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浙江：今夏肉價(jià)漲得有點(diǎn)快
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作者:
畜牧編輯
時(shí)間:
2015-7-27 10:34
標(biāo)題:
浙江：今夏肉價(jià)漲得有點(diǎn)快
夏季天氣炎熱，向來(lái)是豬肉銷售的傳統(tǒng)淡季，價(jià)格也相對(duì)穩(wěn)定。然而今年夏天，“二師兄”卻猶如踩上了筋斗云，價(jià)格一反常態(tài)地節(jié)節(jié)攀升。自6月以來(lái)，一個(gè)多月的時(shí)間豬肉批發(fā)價(jià)連漲兩成多，至今仍不見(jiàn)任何回落的跡象。
這波來(lái)勢(shì)洶洶的豬肉漲價(jià)潮，不僅讓有的市民直呼“吃不起紅燒肉了”，也讓豬肉商販、餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者的利潤(rùn)空間一再受到擠壓。
肉價(jià)一路“狂飆”
在杭州鳳起路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，“馬大嫂”潘阿姨正在一個(gè)攤位前挑選著豬肉。一問(wèn)價(jià)，肋條肉一斤18元、筒子骨一斤16元、精瘦肉18元一斤。她不由地抱怨起來(lái)：“這豬肉價(jià)格上個(gè)禮拜不是才漲過(guò)嘛，怎么又漲？”
“豬肉批發(fā)進(jìn)價(jià)現(xiàn)在是一天一變，我想不漲價(jià)也不成！”攤主葉歡中有些無(wú)奈地向潘阿姨解釋道，豬肉進(jìn)價(jià)一路攀升，現(xiàn)在的價(jià)格比上個(gè)月高出將近3元。葉歡中表示，他經(jīng)營(yíng)豬肉生意多年，這樣的豬肉夏季行情也是第一次遇到。
“往年這個(gè)時(shí)候，肋條肉最多也只有十四五塊一斤，現(xiàn)在要賣(mài)到十七八塊?！焙贾蒴奚睫r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一位豬肉商販告訴記者，其實(shí)豬肉價(jià)格上漲對(duì)他們零售商販并不利?！皟r(jià)格上漲后，不僅銷售量減少了，利潤(rùn)空間也受到了擠壓?！?br />
據(jù)省商務(wù)廳監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，自6月上旬開(kāi)始，我省豬肉批發(fā)價(jià)一路“飆升”，曾一度出現(xiàn)一周上漲5%的情況。7月中旬，全省生豬批發(fā)價(jià)格升至每公斤22.59元，比3月中旬的年內(nèi)低點(diǎn)上漲了23.9%，比年初上漲7.9%。
大排面“瘦身”
杭州下城區(qū)德勝路電信巷的一家快餐店里，掛在墻上的菜價(jià)牌上寫(xiě)著：紅燒肉10元一份，魚(yú)香肉絲10元一份……老板朱張華告訴記者，他們店里沒(méi)有因?yàn)樨i肉漲價(jià)而提價(jià)。“因?yàn)榕码S意提價(jià)，影響聲譽(yù)，所以我們一直堅(jiān)持沒(méi)有漲價(jià)。”
可是，一邊不提價(jià)，一邊豬肉進(jìn)價(jià)越來(lái)越貴，朱老板有點(diǎn)吃不消。為了控制成本，他想出了對(duì)應(yīng)的辦法?！白鲈蹅兛觳偷?，紅燒肉這道菜自然是不能沒(méi)有的?！彼f(shuō)，但每天供應(yīng)的紅燒肉總量可以相應(yīng)減少，售完即止，這樣一來(lái)就能少進(jìn)一些豬肉。
“相對(duì)于外面的餐廳，咱學(xué)校里的食堂似乎沒(méi)有受到漲價(jià)風(fēng)波的影響?！痹谡憬髮W(xué)讀研究生的一位同學(xué)告訴記者，聽(tīng)說(shuō)豬肉漲價(jià)后，她還專門(mén)留意了一下學(xué)校食堂的情況。她欣喜地發(fā)現(xiàn)：“像紅燒小排這類的菜都沒(méi)有漲價(jià)，量也沒(méi)有減少?！?br />
金秋是在杭州武林廣場(chǎng)附近上班的一名都市白領(lǐng)，豬肉漲價(jià)對(duì)她的生活已經(jīng)有一定影響。最近，她單位附近的一家面館把大排面的價(jià)格漲了1元?！案屓擞魫灥氖牵笈胚€‘瘦了身’”為此，金秋幾次在結(jié)賬的時(shí)候向店家發(fā)牢騷。
面對(duì)顧客的抱怨，面館老板鄭師傅也是一臉無(wú)奈?！疤醿r(jià)1元，其實(shí)根本不能補(bǔ)回漲價(jià)帶來(lái)的損失，所以我只好控制一下大排的大小?！彼又f(shuō)，“如果豬肉繼續(xù)漲價(jià)，恐怕這大排面還得漲價(jià)！”
雞鴨跟著“沾光”
這陣子，家住紹興市區(qū)的姚景蘭女士從丈夫手中接過(guò)了家里的豬肉采購(gòu)大權(quán)。因?yàn)橄邮袌?chǎng)里的豬肉價(jià)格太貴，從上個(gè)月開(kāi)始，姚女士不再讓丈夫從市場(chǎng)買(mǎi)肉，而是托朋友從當(dāng)?shù)厣絽^(qū)的農(nóng)戶那里直接購(gòu)買(mǎi)。她頗為得意地說(shuō)：“山里買(mǎi)來(lái)的排骨，一斤比市場(chǎng)上要便宜四塊錢(qián)，而且肉質(zhì)還特別好，真是劃算！”
這波豬肉漲價(jià)潮不僅改變了姚女士家的買(mǎi)肉方式，也讓從事證券工作的紹興市民陳剛有了一個(gè)新習(xí)慣——無(wú)論買(mǎi)不買(mǎi)菜，最近他都會(huì)到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，問(wèn)問(wèn)當(dāng)天的豬肉價(jià)格。
陳先生告訴記者，兩周來(lái)，受豬肉漲價(jià)影響，相關(guān)板塊的股票價(jià)格強(qiáng)勢(shì)上漲；上周一，相關(guān)板塊漲幅更超過(guò)7%，眾多“二師兄”概念股漲停。對(duì)他而言，豬肉價(jià)格上漲讓自家的菜籃子拎起來(lái)有些“重”。
“豬肉漲價(jià)也就算了，連帶著雞鴨也沾了光！”鳳起路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，姜奶奶有些不高興。放暑假了，女兒帶著小外孫來(lái)家里，她想買(mǎi)些雞翅回家，做他最愛(ài)吃的可樂(lè)雞翅?？墒且粏?wèn)價(jià)格，竟也比前些日子價(jià)格高出了兩元多。一位冷鮮家禽攤主告訴姜奶奶：“雞鴨的價(jià)格一般都和豬肉價(jià)格連著呢，那邊豬肉價(jià)漲了，這邊雞肉價(jià)也會(huì)跟著漲一些的?！?br />
記者 翁杰 陳佳瑩 通訊員 熊萍
原標(biāo)題：自6月以來(lái)，豬肉批發(fā)價(jià)上漲兩成多 今夏肉價(jià)漲得有點(diǎn)快
來(lái)源：浙江日?qǐng)?bào)
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