畜牧人

我們對(duì)酸化劑的理解是酸化劑在進(jìn)入胃腸道前，對(duì)飼料加工過(guò)程、貯藏及運(yùn)輸都不會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響（如，產(chǎn)氣、產(chǎn)酸味，色澤變化，甚至養(yǎng)分損失等）。而在進(jìn)入到胃腸道后，酸根離子在水溶液作用下釋放出來(lái)，甚至可以促使氯化物如食鹽解離，釋放出鹽酸，從而有效避免飼料中堿性物質(zhì)對(duì)胃酸中和作用，使胃腸道始終保持著較低的pH值環(huán)境，以利于動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，抑制外來(lái)有害微生物在胃腸道定植。

    酸化劑的作用機(jī)理主要有六個(gè)：

   一是提供酸根離子，彌補(bǔ)幼齡動(dòng)物胃酸分泌不足，激活胃蛋白酶原使其轉(zhuǎn)化為蛋白酶、并可提高胰蛋白酶的活性，從而促進(jìn)蛋白質(zhì)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。

   二是酸根離子降低了胃腸道pH值，抑制有害微生物的生長(zhǎng)，節(jié)約蛋白，從而能起到類(lèi)似抗生素的促生長(zhǎng)、防下痢效果。

   三是通過(guò)酸味刺激味蕾，引起食欲（巴甫洛夫效應(yīng)），促進(jìn)采食，同時(shí)分泌更多唾液（含消化酶），提高飼料消化率。

   四是有機(jī)酸直接參與體內(nèi)三羧酸循環(huán)，提供能量，對(duì)抗各種應(yīng)激。

   五是酸可防菌、防霉、抗氧化，提高飼料質(zhì)量。

   六是酸可增加部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的溶解性，提高吸收率。

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