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標(biāo)題: 全價(jià)料市場(chǎng)容量20000萬(wàn)噸？ [打印本頁(yè)]
作者: 畜牧編輯    時(shí)間: 2015-9-30 09:11
標(biāo)題: 全價(jià)料市場(chǎng)容量20000萬(wàn)噸？


　　飼料工業(yè)概況

　　2013年全國(guó)飼料工業(yè)情況：總產(chǎn)量為19100萬(wàn)噸，與2012年下降1.8%。配合飼料16170萬(wàn)噸、下降1.2%；濃縮飼料2300萬(wàn)噸、下降6.8%；添加劑預(yù)混料為630萬(wàn)噸、增長(zhǎng)1.7%；豬飼料8000萬(wàn)噸、增長(zhǎng)3.6%；蛋禽飼料3050萬(wàn)噸、下降5.5%；肉禽飼料為5050萬(wàn)噸、下降8.4%；水產(chǎn)飼料為1900萬(wàn)噸、增長(zhǎng)0.4%；反芻飼料為780萬(wàn)噸、增長(zhǎng)0.6%。

　　目前的飼料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀為：全價(jià)料市場(chǎng)容量20000萬(wàn)噸、目前產(chǎn)量16000萬(wàn)噸、飽和度80%；濃縮料市場(chǎng)容量6000萬(wàn)噸、目前產(chǎn)量2500萬(wàn)噸、飽和度42%；預(yù)混料市場(chǎng)容量800萬(wàn)噸、目前產(chǎn)量600萬(wàn)噸、飽和度75%；添加劑市場(chǎng)容量50萬(wàn)噸、目前產(chǎn)量＞80萬(wàn)噸、飽和度＞160。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)全國(guó)工業(yè)飼料需求量約5億噸，能量飼料3.5億噸，蛋白質(zhì)飼料1億噸。其中玉米1.2億噸、稻谷2億噸、小麥1億噸；國(guó)產(chǎn)大豆1500萬(wàn)噸、進(jìn)口大豆6000萬(wàn)噸、進(jìn)口魚(yú)粉100萬(wàn)噸、菜籽粕700萬(wàn)噸、棉籽粕600萬(wàn)噸、其他餅餅100萬(wàn)噸。這就造成原料漲價(jià)走勢(shì)的必然性，玉米均價(jià)2009年為1.72元/kg、2010年2.01元/kg、2011年2.30元/kg、2012年2.48元/kg、2013年2.42元/kg。豆粕均價(jià)2006年2.4元/kg、2007-08年3.55元/kg、2009-11年3.36元/kg、2012年3.74元/kg、2013年4.15元/kg。棉粕、菜籽粕采購(gòu)價(jià)格2013年12月比年初分別增長(zhǎng)22.3%和16.2%。

　　問(wèn)題與挑戰(zhàn)

　　中國(guó)的畜產(chǎn)品面臨一系列問(wèn)題，這需要注重產(chǎn)品品質(zhì)問(wèn)題。比如肉的肌纖維類型、肌內(nèi)脂肪含量；蛋的蛋黃成分重量顏色、蛋白質(zhì)量；奶的固形物、蛋白質(zhì)、乳脂含量。

　　產(chǎn)業(yè)布局也存在不合理，主要存在與其他產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)性差、與資料資源、養(yǎng)殖能力不匹配、門檻偏低（數(shù)量多、產(chǎn)能過(guò)剩）、分布集中（資源競(jìng)爭(zhēng)、價(jià)格比拼）、運(yùn)輸半徑大（成本高、保質(zhì)期短）、企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)核心力不強(qiáng)等。

　　究其原因分析主要有4個(gè)方面的因素：客觀原因（動(dòng)物生產(chǎn)特征/科技限制）、政策原因（宏觀調(diào)控與布局不合理）、企業(yè)因素（核心競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)）、人為因素（價(jià)值取向與素質(zhì)精神）。

　　傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)與飼料科技存在的突出問(wèn)題有：認(rèn)識(shí)不到位、掌握不全面、應(yīng)用不充分、研究不深入。

　　營(yíng)養(yǎng)科學(xué)

　　營(yíng)養(yǎng)科學(xué)要考慮吃多少、吃什么、怎么吃，有什么、有多少的問(wèn)題以及二者的轉(zhuǎn)化效率。吃多少、吃什么、怎么吃歸結(jié)到營(yíng)養(yǎng)科學(xué)就是營(yíng)養(yǎng)素種類及來(lái)源（選原料）、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要及飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定（定參數(shù)）、加工調(diào)制及飼養(yǎng)方式（求效率），最后歸到一起便是飼料配制及加工技術(shù)。

　　傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的特點(diǎn)：關(guān)注投入產(chǎn)出、關(guān)注營(yíng)養(yǎng)素、卻忽略腸道微生物、靜態(tài)化理想化。但往往理論與實(shí)際情況出入較大。應(yīng)用傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)存在的問(wèn)題：以營(yíng)養(yǎng)素及其需要量為理論配制飼糧時(shí)，相同營(yíng)養(yǎng)水平的不同配方飼料效果差異很大；同一飼糧飼喂同一群遺傳背景相同的動(dòng)物，個(gè)體差異很大。純和日糧與實(shí)用日糧的飼用效果差異很大。

　　動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)迫切需要的理論突破：營(yíng)養(yǎng)素及其來(lái)源多樣性評(píng)估、營(yíng)養(yǎng)素代謝轉(zhuǎn)化及調(diào)控機(jī)制；營(yíng)養(yǎng)素功效及動(dòng)物所處環(huán)境；營(yíng)養(yǎng)需要與飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　迫切需要的飼料科技：飼料資源開(kāi)發(fā)與高效利用；飼料添加劑開(kāi)發(fā)與科學(xué)使用；飼料配制與功能性飼料研發(fā)；飼料加工貯運(yùn)與使用。

　　思考

　　未來(lái)發(fā)展中的幾個(gè)問(wèn)題思考：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的未來(lái)要朝橫向拓展、縱向深入發(fā)展，橫向由宏觀群體到微觀個(gè)體、從單向獨(dú)立到多元交叉，縱向深入由群體到個(gè)體到細(xì)胞分子。

　　現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)平衡理論：營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)為營(yíng)養(yǎng)要素間的系統(tǒng)平衡，即四級(jí)營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的平衡，包括營(yíng)養(yǎng)素、營(yíng)養(yǎng)源、營(yíng)養(yǎng)素+營(yíng)養(yǎng)源、營(yíng)養(yǎng)素+營(yíng)養(yǎng)源+添加物。營(yíng)養(yǎng)素是傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)平衡。

　　需要深入研究的問(wèn)題有：飼料配方養(yǎng)分可加性，因?yàn)殡S營(yíng)養(yǎng)源變化而變化；飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值參數(shù)，單一原料不等同于混合飼料。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要是否與飼料有關(guān)，因?yàn)殡S飼料變動(dòng)而變。營(yíng)養(yǎng)需要/飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值研究方法。當(dāng)前飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和局限性。如何評(píng)判飼料產(chǎn)品或配方的效果。

　　解決

　　關(guān)于營(yíng)養(yǎng)代謝需要研究的有：化學(xué)組成及存在形式、養(yǎng)分轉(zhuǎn)化過(guò)程及效率。

　　關(guān)于需要量從宏觀和微觀考慮，微觀層面如免疫、采食調(diào)節(jié)、腸道健康、產(chǎn)品品質(zhì)等功能方面；內(nèi)分泌、基因表達(dá)、表觀遺傳、信號(hào)通路等機(jī)制方面。需要強(qiáng)調(diào)的是總體上營(yíng)養(yǎng)需要不能滿足生長(zhǎng)潛力需要，由于品種特異性和體重不同的差異，目前的狀況是能量均不夠、蛋白質(zhì)前期低、后期高、差距2-3個(gè)百分點(diǎn)。

　　關(guān)于營(yíng)養(yǎng)抗病方面，營(yíng)養(yǎng)決定健康原理，營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)免疫系統(tǒng)發(fā)育和免疫功能、促進(jìn)受損組織細(xì)胞修復(fù)。提出了抗生素指標(biāo)壞本、營(yíng)養(yǎng)固本復(fù)本的觀點(diǎn)。

　　關(guān)于飼料資源問(wèn)題，利用現(xiàn)代生物技術(shù)改造飼料，如發(fā)酵工程技術(shù)、酶工程技術(shù)、基因工程技術(shù)、蛋白質(zhì)工程技術(shù)、微生物工程開(kāi)發(fā)的生物蛋白質(zhì)飼料、生物高能飼料、生物飼料添加劑。

　　關(guān)于飼料安全，飼料安全不僅僅影響到動(dòng)物、環(huán)境、還有人。飼料安全應(yīng)該研究的內(nèi)容可以歸結(jié)以下幾點(diǎn)：能量蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)飼料應(yīng)對(duì)其進(jìn)行不安全因子進(jìn)行評(píng)估及對(duì)不安全因子采取削減技術(shù)，這是基于動(dòng)物安全的研究；對(duì)于添加劑而言，要研究目錄內(nèi)產(chǎn)品安全評(píng)估和新型產(chǎn)品研發(fā)，這是基于人類安全的研究；對(duì)于藥物來(lái)說(shuō)，要研究動(dòng)物保健及安全用藥技術(shù)；而營(yíng)養(yǎng)減排方面，應(yīng)研究其高效利用技術(shù)和飼糧配制技術(shù)，此為環(huán)境安全的考慮。畜產(chǎn)品安全研究?jī)?nèi)容，投入品是關(guān)鍵，如要考慮飼料和飲水中是天然物還是添加物，獸藥的種類、劑量和時(shí)間等。最大的安全隱患就是抗生素的使用，據(jù)統(tǒng)計(jì)，生產(chǎn)1kg豬肉的抗生素用量美國(guó)為300mg、日本為100mg、歐盟小于100mg、丹麥為30mg、而中國(guó)大于多少是個(gè)未知數(shù)。關(guān)于畜產(chǎn)品安全重點(diǎn)是藥物殘留問(wèn)題、難點(diǎn)是健康問(wèn)題。對(duì)策可以采用動(dòng)物無(wú)病少病、飼料保健無(wú)抗。

　　總結(jié)

　　總結(jié)：飼料工業(yè)基礎(chǔ)良好、問(wèn)題突出、理論薄弱、技術(shù)創(chuàng)新潛力巨大，我們要掌握?qǐng)?jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)、系統(tǒng)學(xué)習(xí)專門知識(shí)、掌握學(xué)科和產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)；針對(duì)理論或?qū)嵺`中存在的問(wèn)題開(kāi)展科學(xué)研究，發(fā)展理論、創(chuàng)新技術(shù)；開(kāi)展技能訓(xùn)練、深入實(shí)踐、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題、創(chuàng)造效益。

　　以上聽(tīng)課筆記由成都大帝漢克生物科技有限公司技術(shù)服務(wù)部余淼根據(jù)2014太陽(yáng)鳥(niǎo)·動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與創(chuàng)新大會(huì)的報(bào)告整理而成，整理內(nèi)容未經(jīng)報(bào)告本人審閱，錯(cuò)誤及缺失之處在所難免，敬請(qǐng)批評(píng)指正。

　　原標(biāo)題：關(guān)于動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)及飼料科技的思考





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