畜牧人

標(biāo)題: 1萬多家屠企說它們快活不下去了！ [打印本頁]

作者: IMCTT 時(shí)間: 2016-6-23 16:25
標(biāo)題: 1萬多家屠企說它們快活不下去了！
　　2016年生豬價(jià)格至今“高燒不退”，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)利潤步步高升，下游豬價(jià)高企，消費(fèi)減少，屠宰量劇減，高豬價(jià)的這把“殺豬刀”讓大多數(shù)屠宰企業(yè)奄奄一息。

　　屠宰行業(yè)難以為繼

　　中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示，國內(nèi)生豬均價(jià)還在每公斤20元左右，一度最高達(dá)到每公斤21元。生豬價(jià)格高漲已經(jīng)將近一年，屠宰企業(yè)活得相當(dāng)難。

　　生豬價(jià)格高，終端豬肉價(jià)格不能同步上漲，屠宰企業(yè)不得不消化中間的缺口，利潤極低。馮永輝說，全國上規(guī)模的屠宰企業(yè)有1.6萬家，很多活不下去了。

　　一位業(yè)內(nèi)人士介紹，一個(gè)縣城定點(diǎn)屠宰廠的老板，此前數(shù)年，每天代宰的生豬都穩(wěn)定在130頭左右，節(jié)假日略高，收入是每頭豬48元的代宰費(fèi)用與2元的豬血，每天收入6000多元，扣除人工水電租金等成本，月凈利5萬元，在消費(fèi)不高的小縣城，算是非常滋潤了。今年的豬價(jià)上漲對(duì)這家廠代宰業(yè)務(wù)開始沒有什么影響，很快，進(jìn)廠的豬越來越少，每天的代宰量降至60~70頭，成本勉強(qiáng)打平，幾乎沒有利潤。

　　浙江義烏的一個(gè)農(nóng)批市場，原先每天都有400頭以上的白條交易，今年3月后下降了30%，現(xiàn)在不到300頭。上述人士介紹，一些連鎖超市的數(shù)據(jù)表明，雖然銷售額看起來下降不多，但考慮到今年豬肉零售價(jià)遠(yuǎn)高于去年的因素，事實(shí)上銷售量也萎縮了近三分之一。

　　馮永輝說，普通屠宰廠一般正常開工率30%~50%，現(xiàn)在降至10%~15%，有些廠一天就開機(jī)1~2個(gè)小時(shí)。

　　生豬價(jià)高，消費(fèi)量減少。為了爭奪市場份額，屠宰企業(yè)只能拼命降價(jià)，降到虧損狀態(tài)，那么只好減少生豬采購量；殺的豬少了，應(yīng)該分?jǐn)偟某杀疽簿透?，如此形成惡性循環(huán)，減產(chǎn)后還支撐不了就只能關(guān)門歇業(yè)。前述業(yè)內(nèi)人士稱，于是今年，大量的地方屠宰廠紛紛倒閉，連某些大品牌廠家也無力支撐。

　　雙匯讓出利潤占領(lǐng)市場

　　豬肉是快消產(chǎn)品，市場份額比利潤更重要。一位熟悉市場的人士對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者稱，雙匯冷鮮肉的銷售逆市高速增長。

　　雙匯是國內(nèi)規(guī)模最大的屠宰企業(yè)，已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)了全國范圍配送，但由于消費(fèi)習(xí)慣與影響力的不同，北方的銷量還是高于南方。即使在仍然習(xí)慣消費(fèi)熱鮮肉的南方一個(gè)大區(qū)，市場人士介紹，5月份的銷量從去年的平均每天57噸上升到現(xiàn)在的每天75噸。青田縣的一位經(jīng)銷商是雙匯今年發(fā)展的新客戶，做了近二十年的代宰生意，今年發(fā)現(xiàn)自己抓豬的成本越來越高，扣除損耗之后，還不如直接分割雙匯的白條更有利潤，像這樣每天都有三五十頭銷量的原代宰農(nóng)批客戶，在今年的酷烈行情中放棄了熟悉的運(yùn)營模式成為雙匯代理商的，不少縣城都有。

　　而在市場成熟的北方區(qū)域，雙匯冷鮮肉增幅更為明顯。上述人士說，有的城市甚至增幅超過150%。除了雙匯原有的客戶依托相對(duì)充足穩(wěn)定的貨源而增加銷量，增幅更主要來自新客戶的開發(fā)。

　　馮永輝解釋，雙匯收購美國史密斯菲爾德，在進(jìn)口豬肉上有相當(dāng)大的優(yōu)勢，現(xiàn)在進(jìn)口豬肉價(jià)格不到國內(nèi)的一半，便宜的進(jìn)口豬肉替代高價(jià)國產(chǎn)肉，主要用來生產(chǎn)肉制品，雙匯有足夠的肉源投放到生鮮渠道，供應(yīng)不成問題，成本上也比其他企業(yè)更具有靈活性。

　　雙匯的一位合作伙伴認(rèn)為雙匯冷鮮肉市場份額提升原因并不在價(jià)格上。

　　該人士說，雙匯的市場價(jià)格一直是它的短板，在冷鮮肉品牌中居于高位，讓許多認(rèn)可其品質(zhì)的經(jīng)營者望而卻步。此外，雙匯過于嚴(yán)謹(jǐn)而不夠靈活的價(jià)格管理也被合作客戶詬病，被笑稱為“漲時(shí)領(lǐng)漲，跌時(shí)滯跌”。即使在上半年大力度攻城掠地的大戰(zhàn)役中，它的價(jià)格也僅僅是與其它同類品牌的差價(jià)略小一些，仍然最高。在數(shù)十年來始終堅(jiān)持“先款后貨”的雙匯，絕不可能出現(xiàn)虧損的交易，也不可能像其它快消品行業(yè)那樣用低價(jià)來制造市場傾銷搶占市場份額。

　　上述人士稱，在豬價(jià)居高不下，豬肉消費(fèi)疲軟的現(xiàn)階段，雙匯作為屠宰行業(yè)第一大企業(yè)的綜合優(yōu)勢就尤為明顯。遍布全國的二十個(gè)大型工廠形成互補(bǔ)網(wǎng)絡(luò)，可以有效抵銷區(qū)域豬價(jià)與供應(yīng)量的異常，在大量屠企因?yàn)榻?jīng)營困難而供應(yīng)不穩(wěn)的現(xiàn)階段，因供應(yīng)量充足、品質(zhì)穩(wěn)定而獲得原本習(xí)慣各區(qū)域本土豬源的客戶；更重要的原因是雙匯今年年初制定的正確的市場策略。今年1~5月，參加過年會(huì)的經(jīng)銷商們看到了雙匯支持市場擴(kuò)大規(guī)模的力度與決心。接地氣的調(diào)價(jià)使雙匯價(jià)格偏高的市場弱勢得以緩解，因經(jīng)營壓力而減產(chǎn)、關(guān)門的屠宰企業(yè)的市場份額在雙匯一線銷售人員的努力下被迅速蠶食。

　　所有的危險(xiǎn)中都存在機(jī)遇，這位人士說，借此次高豬價(jià)的危機(jī)，在行業(yè)整體下滑的最艱難時(shí)段，雙匯完成了一次很漂亮的洗牌。

　　高豬價(jià)暫時(shí)還看不到盡頭。馮永輝預(yù)計(jì)，國內(nèi)生豬價(jià)格還將在每公斤20元左右持續(xù)一段時(shí)間，市場上難以其數(shù)的小刀手很靈活，豬價(jià)高可以暫時(shí)歇業(yè)；雙匯這樣的上市公司實(shí)力雄厚，可以逆市擴(kuò)張，最難的是一些大中型屠宰企業(yè)，只能苦熬度日。

　　來源：一財(cái)網(wǎng)

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