畜牧人

標(biāo)題: 13種異常蛋的產(chǎn)生原因 [打印本頁]

作者: fhj2003 時(shí)間: 2006-9-21 16:52
標(biāo)題: 13種異常蛋的產(chǎn)生原因

蛋雞正常生產(chǎn)情況下，鮮蛋表面清潔光滑，蛋殼堅(jiān)固完整，顏色均衡穩(wěn)定，形體大小一致，拿在手中沉重感良好，互相碰撞聲音清脆而不易破裂；打開蛋殼后內(nèi)無雜質(zhì)異物，蛋黃完整飽滿，蛋白稀稠分明。如果產(chǎn)蛋雞群存在營(yíng)養(yǎng)失調(diào)、代謝障礙、環(huán)境應(yīng)激、疾病困擾、管理不善等方面的問題和不足時(shí)，往往造成非正常蛋的發(fā)生和增多。根據(jù)近幾年來籠養(yǎng)蛋雞的示范推廣和規(guī)模實(shí)踐，對(duì)產(chǎn)蛋雞十三種非正常蛋的類型特點(diǎn)及發(fā)生原因作粗淺探討，為養(yǎng)雞生產(chǎn)者采取有效防治措施提供借鑒。
　　1、無殼蛋：只有蛋黃蛋白，沒有蛋殼形成的雞蛋。其發(fā)生的原因有五種情況：一是日糧中鈣量長(zhǎng)期不足，并使骨骼中的血鈣已不能再度調(diào)用時(shí)，直接造成無殼蛋的發(fā)生；二是蛋雞感染了大腸桿菌、沙門氏桿菌，病原菌在消化道內(nèi)大量繁殖，使腸道吸收功能下降，導(dǎo)致鈣量吸收嚴(yán)重不足；三是蛋殼腺細(xì)胞遭到病毒破壞發(fā)生變形，使蛋殼形成嚴(yán)重障礙；四是雞體鈣鹽不能有效利用，如產(chǎn)蛋雞內(nèi)服金霉素等藥物后跟血鈣結(jié)合，形成難溶性鈣鹽排出體外，從根本上影響蛋殼的形成；五是蛋在輸卵管子宮部中停留時(shí)間不足，如產(chǎn)蛋雞因急性應(yīng)激反應(yīng)，使上枚蛋在子宮部中停留時(shí)間過長(zhǎng)，額外沉積了不需要的鈣，從而導(dǎo)致本枚蛋不能及時(shí)進(jìn)入子宮部形成蛋殼。
　　2、薄殼蛋：蛋殼厚度較正常蛋薄，屬于蛋殼缺損程度較輕的非正常蛋類型，但在運(yùn)輸銷售過程中容易破殼。其發(fā)生原因往往是日糧中鈣量不足、鈣磷比例失調(diào)、環(huán)境急性應(yīng)激及疾病因素困擾，使蛋殼腺碳酸鈣沉積功能受到影響所致。另外，錳在合成蛋白質(zhì)-粘多糖過程中起著重要作用。因此，錳的缺乏和過量都可間接地造成薄殼蛋的發(fā)生。
　　3、軟殼蛋：蛋殼初步形成，但質(zhì)地較軟，狀態(tài)不能固形，難以收撿和存放，是蛋雞生產(chǎn)中常見的非正常蛋類型。一般造成薄殼蛋產(chǎn)生的因素都有可能導(dǎo)致軟殼蛋的出現(xiàn)。此外，蛋雞缺鋅也是造成軟殼蛋比例較大的重要因素。
　　4、血?dú)さ埃褐傅皻け砻鎺в醒E。主要有兩種類型：一是在蛋產(chǎn)出過程中因產(chǎn)道壁被強(qiáng)烈壓迫造成出血，使蛋殼膠護(hù)膜外留有片帶狀鮮紅血跡。其發(fā)生原因是因蛋體過大或產(chǎn)道狹窄所致，如少數(shù)養(yǎng)雞戶用濃縮料配制日糧時(shí)，將能量飼料玉米的配比有意提高，造成脂肪沉積過多使產(chǎn)蛋雞產(chǎn)道相對(duì)狹窄；二是在蛋殼形成后，因蛋殼腺粘膜彌漫性慢性出血，使蛋殼骨質(zhì)層表面附著了血跡，后被形成的蛋殼膠護(hù)膜包裹而呈暗紅色細(xì)小點(diǎn)狀血?dú)さ?。這種血跡不易用水洗凈，待浸濕后用指甲容易摳掉。
5、裂紋蛋：指蛋殼最外層膠護(hù)膜形成完整，而骨質(zhì)層表面可見明顯裂紋，但蛋液不能外漏滲出的雞蛋，其發(fā)生是因蛋殼形成過程中有效磷缺乏，以致蛋殼的韌性較差，脆性較大，抗破裂強(qiáng)度降低。在蛋殼膠護(hù)膜形成前，蛋雞受到外界一定程度的擠壓碰撞或子宮應(yīng)激性收縮振蕩，而使蛋殼出現(xiàn)裂縫。
6、沙皮蛋：指子宮部分泌物的鈣質(zhì)未得到酸化，而以顆粒狀沉積于蛋表面。一是因蛋雞缺鋅使碳酸酐酶活性降低，導(dǎo)致蛋殼鈣沉積不勻不全；二是鈣過量而磷不足時(shí)，蛋殼上發(fā)生白堊狀物沉積，使蛋殼兩端粗糙如沙；三是由于輸卵管部感染病毒使子宮部上皮細(xì)胞破壞，導(dǎo)致沙皮蛋出現(xiàn)；四是因?yàn)榈半u受到急性應(yīng)激使蛋在子宮部中滯留時(shí)間太長(zhǎng)，而額外沉積了多余的“濺鈣”。
7、皺紋蛋：指蛋殼有皺褶的畸形蛋。其發(fā)生是因銅的缺乏，使形成蛋殼腺膠原和彈性蛋白的膠原減少而使蛋殼膜缺乏完整性、均勻性，在鈣化過程中導(dǎo)致蛋殼起皺褶。
　　8、粉皮蛋：指褐殼蛋顏色較正常蛋殼顏色變淺或呈蒼白色。其發(fā)生原因是產(chǎn)蛋雞感染病毒或受營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境應(yīng)激后使蛋殼腺分泌色素卵嘌呤的功能受到影響所致。
　　9、管形蛋：又稱無黃蛋，蛋體特別小，長(zhǎng)徑約3.0厘米、短徑約2.4厘米，打開后只見蛋白，沒有蛋黃形成。其發(fā)生原因是輸卵管上部嚴(yán)重感染病毒，在沒有卵黃進(jìn)入輸卵管的情況下，脫落的輸卵管粘膜下行被分泌的蛋白包圍，而后又形成蛋殼的特小型畸形蛋。
　　10、雙黃蛋：指蛋殼打開后有兩個(gè)蛋黃連在一起的雞蛋，雙黃蛋一般蛋體較大。較多雙黃或超大蛋發(fā)生的原因是蛋雞育成期營(yíng)養(yǎng)不調(diào)或管理不善，使生殖器官發(fā)育不夠均衡。
　　11、小黃蛋：指蛋黃體較正常蛋黃小的雞蛋。一般小黃蛋蛋體較小，蛋黃較軟，拿在手中有輕漂感。其發(fā)生主要是因飼料中黃曲霉毒素超標(biāo)，影響肝臟對(duì)蛋黃前體物的轉(zhuǎn)運(yùn)和阻滯了卵泡的成熟所致。
　　12、血斑蛋：血斑蛋的血斑常出現(xiàn)于蛋黃，是排卵時(shí)卵巢破裂，血塊隨卵子下降被蛋白包圍所致。其發(fā)生原因是日糧中維生素Ｋ不足或芐丙酮豆素等維生素Ｋ類似物過量，而使血凝機(jī)制正常作用受到影響，導(dǎo)致卵巢破裂出血。
　　13、肉斑蛋：是在蛋形成過程中，蛋白中混入了少量的輸卵管脫落粘膜。其發(fā)生原因是輸卵管感染發(fā)炎。

作者: 雪花梨 時(shí)間: 2006-9-21 22:33
標(biāo)題: re:[em33][em20][em17]

作者: 翠竹林 時(shí)間: 2006-9-21 22:44
標(biāo)題: re:[em33][em28][em36]...

謝謝呵!

作者: 鶯 時(shí)間: 2006-9-22 01:24
標(biāo)題: re:[em33]長(zhǎng)見識(shí)了！“雙黃蛋：指蛋...

長(zhǎng)見識(shí)了！
“雙黃蛋：指蛋殼打開后有兩個(gè)蛋黃連在一起的雞蛋，雙黃蛋一般蛋體較大。較多雙黃或超大蛋發(fā)生的原因是蛋雞育成期營(yíng)養(yǎng)不調(diào)或管理不善，使生殖器官發(fā)育不夠均衡?！?br> 原以為雙黃蛋是好東西咧！

作者: 勁松 時(shí)間: 2006-9-23 13:20
標(biāo)題: re:[em17]好貼

好貼

作者: 流星宇 時(shí)間: 2006-9-23 18:32
標(biāo)題: re:謝謝樓主的無私分享[em17]
謝謝樓主的無私分享

作者: best-my 時(shí)間: 2006-9-23 19:10
標(biāo)題: re:嗯，說的好，好帖!
嗯，說的好，好帖!

作者: 劉天旭 時(shí)間: 2006-9-24 06:44
標(biāo)題: re:還有一種雞蛋，就是一個(gè)完好的大雞蛋打開后...
還有一種雞蛋，就是一個(gè)完好的大雞蛋打開后里面有蛋清和蛋黃，但里面還有一個(gè)硬皮雞蛋，里面那個(gè)雞蛋也很正常了！什么情況下能產(chǎn)出這樣的蛋？

作者: yandoo 時(shí)間: 2006-9-25 14:08
標(biāo)題: re:好東西，謝謝分享[em20]
好東西，謝謝分享

作者: 居心良苦 時(shí)間: 2006-9-25 14:27
標(biāo)題: re:見過所說13種蛋中的12種蛋,是我在蛋雞...
見過所說13種蛋中的12種蛋,是我在蛋雞廠實(shí)習(xí)和在肉種雞廠工作所見;很想念那段時(shí)光!

作者: soybean 時(shí)間: 2006-9-25 14:49
標(biāo)題: re:是好貼！機(jī)理很清楚！感謝[em17]
是好貼！機(jī)理很清楚！感謝

作者: ysf9999 時(shí)間: 2006-9-26 16:48
標(biāo)題: re:不錯(cuò),[em17][em20]
不錯(cuò),

作者: liuhuifang 時(shí)間: 2006-9-27 00:21
標(biāo)題: re:學(xué)習(xí)永無止境啊，今天又長(zhǎng)見識(shí)了??！
學(xué)習(xí)永無止境啊，今天又長(zhǎng)見識(shí)了??！

作者: semenking 時(shí)間: 2006-9-27 17:05
標(biāo)題: re:歡迎這樣的帖子。
歡迎這樣的帖子。

作者: yanzher 時(shí)間: 2006-10-7 15:59
標(biāo)題: re:好東西，謝謝分享?。?！
好東西，謝謝分享?。?！

作者: rr-xie 時(shí)間: 2006-10-9 15:31
標(biāo)題: re:[em39][em36]

作者: trssjc 時(shí)間: 2006-10-11 16:59
標(biāo)題: re:好貼,學(xué)習(xí)[em17]
好貼,學(xué)習(xí)

作者: 小魚 時(shí)間: 2006-11-11 11:09
標(biāo)題: re:謝謝 ,好東西!我正需要呢謝謝啊
謝謝 ,好東西!我正需要呢謝謝啊

作者: gaopf 時(shí)間: 2006-11-11 13:18
標(biāo)題: re:講的很全面的，值得學(xué)習(xí)。順便補(bǔ)充一點(diǎn)：我...
講的很全面的，值得學(xué)習(xí)。順便補(bǔ)充一點(diǎn)：我在雞場(chǎng)通常能見到特別小的雞蛋，是硬殼的，不知該怎么描述，有稱“鬼蛋”的；有稱“作精蛋”的，反正是特小，

作者: 正當(dāng)自衛(wèi) 時(shí)間: 2006-11-11 22:06
標(biāo)題: re:[em17][em06][em09]...

長(zhǎng)見識(shí)了！

作者: 雪花梨 時(shí)間: 2006-11-15 10:43
標(biāo)題: re:特小蛋主要是輸卵管粘膜脫落形成的.開產(chǎn)初...
特小蛋主要是輸卵管粘膜脫落形成的.開產(chǎn)初的雙黃蛋是由于卵巢與輸卵管發(fā)育不同步形成的,這與營(yíng)養(yǎng)和管理工作沒關(guān)系的.

作者: 流氓兔 時(shí)間: 2006-11-15 18:18
標(biāo)題: re:同意雪花姐姐的說法小蛋在沒有蛋黃的情...
同意雪花姐姐的說法
小蛋在沒有蛋黃的情況下是脫落的輸卵管上皮細(xì)胞

作者: zuiredexue 時(shí)間: 2006-11-23 23:21
標(biāo)題: re:[em02][em02]要是有圖片就...

要是有圖片就好了啊！
頂頂

作者: lingbm863 時(shí)間: 2006-11-28 21:24
標(biāo)題: re:請(qǐng)問陰陽蛋的形成原因是什么呢？
請(qǐng)問陰陽蛋的形成原因是什么呢？

作者: 嘉泰 時(shí)間: 2006-12-5 16:22
標(biāo)題: re:如果能配上圖片那是再好不過了
如果能配上圖片那是再好不過了

作者: 羅培清 時(shí)間: 2006-12-8 13:40
標(biāo)題: re:[em17]善于總結(jié)的同行

善于總結(jié)的同行

作者: tgfqyd 時(shí)間: 2006-12-21 10:59
標(biāo)題: re:樓主的帖子原理講的不錯(cuò)，是好帖子
樓主的帖子原理講的不錯(cuò)，是好帖子

作者: thksy123 時(shí)間: 2006-12-21 11:45
標(biāo)題: re:“雙黃蛋：指蛋殼打開后有兩個(gè)蛋黃連在一起...
“雙黃蛋：指蛋殼打開后有兩個(gè)蛋黃連在一起的雞蛋，雙黃蛋一般蛋體較大。較多雙黃或超大蛋發(fā)生的原因是蛋雞育成期營(yíng)養(yǎng)不調(diào)或管理不善，使生殖器官發(fā)育不夠均衡。”
原以為雙黃蛋是好東西咧！

作者: 蛻演 時(shí)間: 2006-12-29 18:44
標(biāo)題: re:把白殼蛋也說說吧，大家相互學(xué)習(xí)一下。
把白殼蛋也說說吧，大家相互學(xué)習(xí)一下。

作者: 流氓兔 時(shí)間: 2007-1-4 11:44

原帖由 劉天旭 于 2006-9-24 06:44 發(fā)表還有一種雞蛋，就是一個(gè)完好的大雞蛋打開后里面有蛋清和蛋黃，但里面還有一個(gè)硬皮雞蛋，里面那個(gè)雞蛋也很正常了！什么情況下能產(chǎn)出這樣的蛋？

這種蛋到是沒見過，應(yīng)該兩個(gè)卵黃的掉落時(shí)間太接近了吧。

:victory:

作者: 牧童 時(shí)間: 2007-1-4 12:44
標(biāo)題: 回復(fù) #4 鶯的帖子
福建有個(gè)地方的人喜歡雙黃蛋,尤其是懷孕的婦女!大概是想,吃了它會(huì)聲個(gè)雙胞胎?對(duì)抗計(jì)劃生育?

作者: 流氓兔 時(shí)間: 2007-1-4 18:02

:lol :lol :lol 其實(shí)我覺得雙黃蛋用于淹雞蛋比較好一些兩個(gè)黃大家都喜歡呵呵

作者: 翱翔 時(shí)間: 2007-2-7 17:48
感謝分享，關(guān)注蛋的變化！送花喲！

作者: zfaizhuzhu 時(shí)間: 2007-2-15 19:54
種雞場(chǎng)最不能有雙黃蛋了

作者: 天使的笑 時(shí)間: 2007-2-15 20:45
雙黃蛋與雞的應(yīng)激反映也有關(guān)系。

作者: 豆豆龍 時(shí)間: 2007-2-15 21:37
總結(jié)的很好呀!!希望大家把自己的家底給大家分享一點(diǎn)呀! 非常感謝

作者: wfcllyb 時(shí)間: 2007-3-10 16:08
不錯(cuò)的文章?？偨Y(jié)得不錯(cuò)。

作者: 夢(mèng)想天空 時(shí)間: 2007-8-16 16:42
i get more from you.;1s: ;1s: thx a lot.

作者: 菲迪0422 時(shí)間: 2007-8-21 16:06
很好，:huahua: :huahua: :huahua:

作者: rpg5000 時(shí)間: 2007-9-5 10:45
:[em33][em28][em36]...

作者: hualin_hu 時(shí)間: 2007-11-11 20:10
學(xué)習(xí)中希望有所收獲:xuehu:

作者: ltzhl 時(shí)間: 2007-11-16 11:32
太好的資料了，總結(jié)的很全面

作者: cscmd 時(shí)間: 2008-1-18 14:50
是好貼！機(jī)理很清楚！感謝

作者: sinodan 時(shí)間: 2008-1-19 13:38
:tiaotiao: :tiaotiao: 感謝

作者: gaowa2004 時(shí)間: 2008-1-19 16:06
好，講的很清楚，謝謝:tiaotiao: :tiaotiao: :tiaotiao:

作者: 西門飛雪 時(shí)間: 2008-1-25 16:06
好貼，頂你的肺，呵呵

作者: ★飛翔★ 時(shí)間: 2008-1-25 20:48
好資料支持啊:hihi: :hihi: :hihi:

作者: 放手 時(shí)間: 2008-1-30 20:15
嗯，說的好，好帖!111111111

作者: 吉斯羽 時(shí)間: 2008-2-1 10:42
實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)的是現(xiàn)象，透過現(xiàn)象分析的是機(jī)理，通過機(jī)理調(diào)整措施，措施實(shí)施的效果是檢驗(yàn)機(jī)理的最佳方法。異常蛋并不全是不好，也許可以是開發(fā)新產(chǎn)品，如雙黃蛋、無黃蛋等，都是具有一定的消費(fèi)群體。把握機(jī)理，可以拓展雞蛋消費(fèi)市場(chǎng)。加油喲！

作者: 許小紅 時(shí)間: 2008-2-1 10:42
用于指導(dǎo)生產(chǎn)可以減少損失，好的技術(shù)資料！:huahua:

作者: qiaobo100 時(shí)間: 2010-8-20 06:50
好東西，總結(jié)比較全面，收藏學(xué)習(xí)了[em20]

作者: chyola 時(shí)間: 2010-8-24 16:19
寫的不錯(cuò)，學(xué)習(xí)！

作者: llp1234567 時(shí)間: 2010-8-24 16:42
路過，進(jìn)步下

作者: 面對(duì)人生 時(shí)間: 2010-8-28 15:56
還有小眼蛋：就是蛋殼表面有針尖大的小洞，蛋殼膜未破，蛋液未流出的蛋。造成的原因主要是雞籠設(shè)備的原因

作者: xxjxin 時(shí)間: 2010-9-21 15:45
好東東，收藏了，謝謝樓主?。?！[

作者: xiaoxutd 時(shí)間: 2011-3-17 14:48
受教，謝謝。

作者: lilyyang 時(shí)間: 2011-5-11 08:41
好資料，先收藏了！

歡迎光臨畜牧人 (http://m.ffers.com.cn/)