畜牧人
標(biāo)題: 第二屆國(guó)際飼料加工技術(shù)研討會(huì)一 [打印本頁(yè)]
作者: IMCTT 時(shí)間: 2017-10-23 09:27
標(biāo)題: 第二屆國(guó)際飼料加工技術(shù)研討會(huì)一
李德發(fā)：飼料加工工藝學(xué)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的結(jié)合是飼料工業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)李德發(fā)院士
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)李德發(fā)院士從工藝影響生物效價(jià)的角度，講述了飼料加工工藝學(xué)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)有機(jī)結(jié)合的重要性。
李德發(fā)院士指出，飼料品質(zhì)與加工工藝有很大關(guān)系，很多人不了解原料加工的流程，這個(gè)流程就涉及到工藝學(xué)。例如，不同的粉碎粒度、干燥方式以及是否去皮對(duì)玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和消化率有不同的影響，因此他建議，當(dāng)使用某一原料時(shí)，要首先了解它的加工工藝，而不是亂套數(shù)值。另外，儲(chǔ)存工藝也會(huì)影響谷物的能效值，通過(guò)了解谷物儲(chǔ)存過(guò)程中化學(xué)成分變化與有效養(yǎng)分變化的關(guān)系，可以為高效使用不同儲(chǔ)存時(shí)間的谷物提供理論和技術(shù)指導(dǎo)。
秦玉昌：飼料高效低耗加工技術(shù)研究進(jìn)展
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所所長(zhǎng)秦玉昌研究員
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所所長(zhǎng)秦玉昌研究員介紹，該報(bào)告是農(nóng)業(yè)部公益性（農(nóng)業(yè)）行業(yè)專項(xiàng)（201203015）的研究綜述，歷經(jīng)5年，涵蓋畜禽和水產(chǎn)飼料加工的研究成果。
項(xiàng)目研究?jī)?nèi)容包括飼料原料有毒有害成分、抗?fàn)I養(yǎng)因子及其消除技術(shù)、主要飼料原料加工特性、加工工藝參數(shù)對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值影響規(guī)律、熱敏性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保真加工技術(shù)研究、飼料生產(chǎn)過(guò)程控制技術(shù)以及畜禽、水產(chǎn)配合飼料加工工藝參數(shù)優(yōu)化與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)六個(gè)方面。歷經(jīng)5年，研究團(tuán)隊(duì)在飼料原料有毒有害成分與抗?fàn)I養(yǎng)因子數(shù)據(jù)庫(kù)、飼料原料有毒有害成分與抗?fàn)I養(yǎng)因子在飼料中的安全限量、建立飼料原料加工特性數(shù)據(jù)庫(kù)、飼料原料擠壓膨化預(yù)處理工藝技術(shù)、飼料加工過(guò)程質(zhì)量安全可追溯管理技術(shù)、飼料廠藥物微生物交叉污染防控關(guān)鍵技術(shù)和飼料產(chǎn)品安全儲(chǔ)運(yùn)控制技術(shù)等10個(gè)領(lǐng)域取得了豐厚的研究成果。
Mr.Rob Strathman：膨化技術(shù)的發(fā)展與創(chuàng)新——前沿技術(shù)與應(yīng)用
牧羊美國(guó)研究院副院長(zhǎng)Mr.Rob Strathman
牧羊美國(guó)研究院副院長(zhǎng)Mr.Rob Strathman介紹了膨化設(shè)備應(yīng)用方面的前沿技術(shù)與創(chuàng)新。Mr.Rob Strathman指出，產(chǎn)品品質(zhì)越來(lái)越重視、更多配方（批次運(yùn)行時(shí)間減少、更頻繁的換模、更多的停機(jī)時(shí)間）、更多的原料和更激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)是現(xiàn)代水產(chǎn)飼料發(fā)展的趨勢(shì)以及挑戰(zhàn)。
目前，水產(chǎn)飼料還處在效率低、非智能控制、數(shù)據(jù)化程度不高的階段。效率低主要體現(xiàn)在停機(jī)幾率高（普遍為40%）、浪費(fèi)嚴(yán)重（普遍為4%-8%）和勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)三個(gè)方面；非智能控制則表現(xiàn)在并不完全的自動(dòng)控制、集中于單機(jī)操作和少量的工藝流程管理三個(gè)方面。
據(jù)Mr.Rob Strathman介紹，新一代膨化系統(tǒng)能實(shí)現(xiàn)智能控制，通過(guò)“零廢料”調(diào)質(zhì)器控制、快速換?？刂?、關(guān)鍵參數(shù)檢測(cè)與儲(chǔ)存、數(shù)據(jù)收集和報(bào)告、運(yùn)行趨勢(shì)分析等一系列智能手段，可以實(shí)現(xiàn)工廠可視化、減少停機(jī)時(shí)間、提升產(chǎn)能和減少?gòu)U料的目標(biāo)，同時(shí)保證不同批次產(chǎn)品間的穩(wěn)定性，消除不同操作工的操作對(duì)于產(chǎn)品品質(zhì)造成的影響?？梢哉f(shuō)在未來(lái)，人工智能化一定是飼料生產(chǎn)的方向。
吳德：飼料加工對(duì)豬生長(zhǎng)性能和胃腸道健康的影響
四川農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)吳德教授
四川農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)吳德教授指出，降低飼料顆粒度可有效增加飼料接觸消化面積，提高特殊原料處理，提高原料混合特性，提高制粒效率和制粒質(zhì)量。從數(shù)據(jù)可以看出，降低玉米粒度從865微米到339微米，線性增加了玉米的消化能和總能含量，同時(shí)提高了淀粉和總能的表觀消化率。通過(guò)定量分析顆粒度對(duì)微生物組成的影響，在飼喂粒度大小在430-470微米飼料的豬中，乳酸和雙歧桿菌數(shù)量增加，同時(shí)大腸桿菌數(shù)量降低。另外，泌乳期窩增重、飼料采食量與飼料粒度呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。在生長(zhǎng)階段中，粒度和混合粒度組有較高的日采食量，全期精細(xì)組與合混組日采食量較高，精細(xì)組的豬屠宰率最高。
PhD.Olav Fjeld Kraugerud：肉食性魚類膨化飼料應(yīng)對(duì)原料變化的加工工藝策略
挪威生命科學(xué)大學(xué)飼料技術(shù)中心Olav Fjeld Kraugerud博士
挪威生命科學(xué)大學(xué)飼料技術(shù)中心的Olav Fjeld Kraugerud博士在報(bào)告中主要討論了魚粉的替代問(wèn)題。在過(guò)去20多年中，挪威三文魚飼料中海產(chǎn)蛋白源的使用量已極大下降，因技術(shù)進(jìn)步，現(xiàn)今的飼料生產(chǎn)使用了更多的非食用性原料及更少的糧食，尤其在水產(chǎn)飼料中。
新型原料應(yīng)符合的要素包括最適且可再生、對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物及人體安全、不含抗?fàn)I養(yǎng)因子及毒素、有適宜的口感及風(fēng)味能被養(yǎng)殖動(dòng)物所接受、氨基酸模式平衡等條件。研究表明，產(chǎn)阮假絲酵母和馬克斯克魯維酵母都可作為三文魚的優(yōu)質(zhì)飼用蛋白源，該類單細(xì)胞蛋白能替代40%的優(yōu)質(zhì)低溫干燥魚粉，且不影響生長(zhǎng)、消化及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的儲(chǔ)積，在數(shù)種魚類飼料中添加較低濃度（4%）的鈍化啤酒酵母，能提升其生長(zhǎng)并改善腸道微生態(tài)平衡。還能以濕物質(zhì)形式添加，節(jié)省原料干燥成本。此外，微藻蛋白也是一種極具前景的原料，部分替代魚粉后可顯著改善現(xiàn)在水產(chǎn)飼料的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，尤其在集約化的養(yǎng)殖模式下，在模式生物中的研究表明，氨基酸模式均衡且可消化性強(qiáng)，但是其規(guī)模化生產(chǎn)有待解決。
葉元土：水產(chǎn)膨化飼料的原料與配方技術(shù)發(fā)展分析
蘇州大學(xué)葉元土教授
蘇州大學(xué)葉元土教授認(rèn)為，水產(chǎn)飼料加工經(jīng)歷了從單一原料—混合飼料—硬顆料飼料、軟顆粒飼料—膨化飼料四個(gè)階段，膨化料在容重的變化（浮性飼料、沉性飼料、緩沉飼料）、耐水時(shí)間（更長(zhǎng)）、粉化率（更低）、飼料油脂（更高）等方面更具優(yōu)勢(shì)，特別是在環(huán)保壓力下，膨化飼料在養(yǎng)殖業(yè)的適應(yīng)能力更強(qiáng)。對(duì)于飼料企業(yè)的市場(chǎng)與營(yíng)銷對(duì)策而言，膨化料價(jià)格更高，更有利于提升飼料質(zhì)量，特別是對(duì)高端水產(chǎn)品種類養(yǎng)殖已形成了使用膨化料的定式。而對(duì)于普通水產(chǎn)品而言，膨化料則可作為水產(chǎn)飼料價(jià)格、產(chǎn)品質(zhì)量提升的適應(yīng)方式。
可以說(shuō)，膨化料是大趨勢(shì)，但也對(duì)原料的選擇、配方以及加工工藝也提出更高的要求。例如，不同的動(dòng)物對(duì)糖類的耐受能力差異很大，過(guò)量的可利用糖可能導(dǎo)致血糖含量過(guò)高，肝胰臟脂肪含量和肝糖原含量增高，出現(xiàn)糖過(guò)量的營(yíng)養(yǎng)性病變。因此，如何控制膨化料中淀粉用量成為肉食性魚類膨化飼料的一個(gè)重要課題。
王衛(wèi)國(guó)：飼料廠的安全生產(chǎn)法規(guī)要求與對(duì)策
河南工業(yè)大學(xué)王衛(wèi)國(guó)教授
河南工業(yè)大學(xué)王衛(wèi)國(guó)教授指出，我國(guó)在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)等方面有很深入的研究，但是在飼料加工方面的研究還比較薄弱，特別在飼料廠的安全生產(chǎn)方面需要提高到更高的層次。
飼料廠的安全管理是指以國(guó)家的法律、規(guī)范、條例和安全標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，采取各種手段，對(duì)飼料企業(yè)的安全狀況實(shí)施有效控制的一種活動(dòng)，其涉及的范圍包括職業(yè)安全、設(shè)備安全、產(chǎn)品安全、環(huán)境安全、設(shè)施安全5個(gè)方面。在建筑防火防爆、警示標(biāo)記、設(shè)備安全防護(hù)、防滑防墜、電器電控安全、噪聲防護(hù)、道路交通安全、化驗(yàn)室安全方面需要進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化以及規(guī)范化的設(shè)計(jì)。具體安全生產(chǎn)對(duì)策包括：
1、按照安全生產(chǎn)設(shè)計(jì)要求完成制造、施工、安裝；
2、制定科學(xué)完整的安全操作規(guī)程；
3、對(duì)全體員工進(jìn)行安全生產(chǎn)法律法規(guī)培訓(xùn)；
4、對(duì)關(guān)聯(lián)員工進(jìn)行安全操作培訓(xùn)，合格后上崗；
5、為員工提供符合法規(guī)要求的勞動(dòng)保護(hù)用品；
6、建立、運(yùn)行和持續(xù)改進(jìn)安全生產(chǎn)管理體系；
7、為安全生產(chǎn)提供必要的資金保障。
馬鳳德：飼料高效節(jié)能粉碎技術(shù)研究新進(jìn)展
江蘇豐尚研究院粉碎系統(tǒng)組馬鳳德博士
江蘇豐尚研究院粉碎系統(tǒng)組馬鳳德博士在報(bào)告中介紹了飼料高效節(jié)能粉碎技術(shù)研究的最新進(jìn)展。馬鳳德博士認(rèn)為，適度加工是未來(lái)食品和飼料加工的發(fā)展趨勢(shì)，既是將加工精度和加工要求界定在適當(dāng)?shù)姆秶?，即在滿足攝食者需求的前提下，盡可能實(shí)現(xiàn)低成本加工。避免由于加工精度和加工要求過(guò)分精細(xì)造成的過(guò)度加工，既浪費(fèi)，又不健康。
據(jù)馬鳳德博士介紹，對(duì)輥式粉碎機(jī)近年來(lái)受到越來(lái)越多的關(guān)注，具有：屬于有支撐粉碎，效率高能耗低、粉料產(chǎn)生的少、粒度分布較為集中、生產(chǎn)過(guò)程發(fā)熱少，水分散失少，后續(xù)不易發(fā)生結(jié)拱、不需要輔助吸風(fēng)，工藝簡(jiǎn)單、低速運(yùn)轉(zhuǎn)，生產(chǎn)噪音小，粉塵爆炸隱患更小等優(yōu)勢(shì)，但同時(shí)以存在對(duì)原料的清理要求更高，否則對(duì)輥極易磨損和損壞、設(shè)備生產(chǎn)和加工技術(shù)要求高、維護(hù)成本略高等的劣勢(shì)，因此馬鳳德博士認(rèn)為，對(duì)輥式粉碎機(jī)，或其與錘片式粉碎機(jī)組合使用一定會(huì)成為發(fā)展方向之一。
轉(zhuǎn)自：改變飼界
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