玉米漿在發(fā)酵工業(yè)中的應(yīng)用及研究進(jìn)展

正文摘要:

2、玉米漿主要營養(yǎng)成分及特點(diǎn) 濃縮后的玉米浸漬液為黏稠狀, 帶有芳香氣息的糊味, 呈黃棕色。玉米浸漬液富含玉米的可溶性養(yǎng)分, 具有營養(yǎng)豐富和營養(yǎng)價(jià)值高的特點(diǎn)。玉米漿的營養(yǎng)成分包括:可溶性蛋白質(zhì)、乳酸 (LA) ...