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發(fā)布時間: 2010-4-13 13:53
正文摘要:本帖最后由 tuomasuo 于 2010-4-13 16:54 編輯 一。感官指標(biāo) 項目 要求 色澤 淡黃色或金黃色氣味 具有本品特有的芳香氣味(烘烤桃酥的味道),無發(fā)酵、霉變及其它異味 組織形態(tài) 超細粉狀(100目以上,環(huán)境溫度18 ... |
本版積分規(guī)則
玉米漿的工藝是這樣的,用0.1-0.2%亞硫酸水浸泡玉米(國內(nèi)大都使用0.13%的亞硫酸溶液),保持45-50℃在浸泡罐中保持50小時左右,在浸漬過程中,玉米中的營養(yǎng)物質(zhì)滲透到水中,大都是玉米中最豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。玉米中本身的一些菌種在玉米浸漬液中分解利用玉米中的各種營養(yǎng)物質(zhì),將蛋白質(zhì)水解成多肽和氨基酸;將糖份水解并發(fā)酵成大量乳酸,L型乳酸含量高達30%左右(干粉計算),所以玉米漿的pH很低(3.5-4.5)。 玉米漿中的干物質(zhì)含量一般在45-55%。在玉米浸漬過程中,生產(chǎn)工藝好的廠家產(chǎn)出玉米漿,便產(chǎn)生大量乳酸使浸漬液酸度增加而抑制其它雜菌的生長,并可使玉米粒中蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為水性氨基酸溶于浸漬液中。浸漬酸度增加使玉米中所含無機鹽成可溶狀態(tài)。使玉米漿質(zhì)量得到提高。 這就是玉米漿中的乳酸和無機鹽含量高的原因,大家伙絕對不能像糖蜜那樣直接使用玉米漿,玉米漿很容易變質(zhì),惡臭的味道。 大家伙所說的拉肚子的原因不是毒素和亞硫酸鹽的原因,我們公司已經(jīng)做過全面檢測,霉菌毒素和亞硫酸不是導(dǎo)致腹瀉的因素,關(guān)鍵是使用方法和用量! 玉米漿經(jīng)過低溫噴霧脫水之后形成了玉米漿蛋白粉,有特有的烤餅干的香味,顏色金黃色,保質(zhì)期可以達到18個月。全面檢測后,氨基酸含量30左右,里面的可用有機蛋白絕對能到38個,43的蛋白包括了非蛋白氮。但是里面的好東西是L型乳酸,高達30%。無機鹽總和也到了10%-15%。還有乳糖和很多未知促生長因子和水溶性維生素和葉黃素。有高含量的鹽類和乳酸,如果使用不當(dāng)絕對就會導(dǎo)致腹瀉。 建議大家使用玉米漿蛋白粉,全價豬料添加量不要超過3%。就相當(dāng)于里面添加了9公斤乳酸和4公斤鹽了。如果加上其他植物添加料里面的無機鹽類總和,飼料肯定會很咸了,動物吃了能不泄嗎。 |
畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
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