在奶牛生產(chǎn)中，其繁殖力直接關(guān)系到奶牛生產(chǎn)水平的高低。奶牛的繁殖力受到遺傳、營養(yǎng)、環(huán)境和管理等諸多因素的影響，但隨著現(xiàn)代育種水平的提高，日糧營養(yǎng)已成為提高奶牛繁殖力關(guān)鍵因素。本文筆者就奶牛繁殖力與日糧營養(yǎng)的關(guān)系論述如下。 蛋白質(zhì)不僅是畜產(chǎn)品(牛奶等)的主要成分，而且是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，可作為機體新陳代謝催化劑的酶，運輸氧氣的血紅蛋白，參加免疫的抗體，具有調(diào)節(jié)新陳代謝作用的激素等。日糧蛋白質(zhì)水平對奶牛的繁殖具有重要的作用。蛋白質(zhì)缺乏不但影響發(fā)情、受胎和妊娠，并由于使日糧適口性下降而導(dǎo)致體重降低，直接或間接影響奶牛的繁殖。在大多數(shù)情況下，奶牛繁殖力下降是由于日糧蛋白質(zhì)水平過高而引起。奶牛生產(chǎn)者為增加產(chǎn)奶量和養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益，經(jīng)常飼喂高蛋白日糧，特別是在產(chǎn)后階段，但飼糧DM中粗蛋白質(zhì)超過l9%，會增加空懷天數(shù)，延長產(chǎn)后第一次的排卵時間，降低受胎率。蛋白質(zhì)含量為20%～23%的日糧與12%～15%的日糧相比，前者降低子宮內(nèi)pH并增加血液中尿素水平，改變子宮內(nèi)液體的組成。Anderson等指出，由于蛋白質(zhì)采食量增加，提高了組織中的氨的濃度，降低了免疫系統(tǒng)的功能，延長了子宮的自凈時間。泌乳早期飼喂l9%～20%蛋白質(zhì)飼糧會降低血漿中孕酮濃度。Ferguson等認(rèn)為，用兩種含粗蛋白質(zhì)均為18%的日糧飼喂奶牛，由于蛋白質(zhì)的瘤胃降解率不同，當(dāng)日采食量發(fā)生改變時，則可提供的瘤胃降解蛋白質(zhì)和瘤胃非降解蛋白質(zhì)不適合，導(dǎo)致瘤胃利用氮和小腸利用氨基酸的不平衡，并進(jìn)而影響繁殖。瘤胃降解蛋白質(zhì)的比例越大，妊娠的機率越小，這種趨勢在老年牛中更為明顯。Butler認(rèn)為高蛋白日糧由于提高了BUN濃度，使子宮分泌物中尿素含量增加，改變了發(fā)情周期中的黃體期子宮分泌物的鎂、鉀和磷的濃度，降低了子宮的pH，尿素濃度和子宮pH的變化使子宮內(nèi)膜細(xì)胞分泌大量的PG 和PGE2，PG 抑制了孕酮的作用，干擾孕酮對子宮微環(huán)境的調(diào)節(jié)作用，使胚胎處于非最佳的子宮內(nèi)環(huán)境，影響了胚胎的發(fā)育與存活。泌乳牛采食高蛋白質(zhì)含量的飼糧，必然引起子宮分泌物pH以及某些離子濃度的改變，但這種情況主要發(fā)生于黃體期而非卵泡期；這種情況也見發(fā)生于采食高瘤胃可降解蛋白的后備母牛，這樣的子宮環(huán)境與低的繁殖性能有關(guān)。采食高蛋白質(zhì)的飼糧可使血清氨、尿素濃度升高，升高的程度依賴于瘤胃可降解蛋白質(zhì)與瘤胃可降解碳水化合物之間的平衡；而奶牛血清，奶中尿素氮的增加與其繁殖能力的降低高度相關(guān)(Wittweret a1.，1999)。日糧中過量的蛋白質(zhì)對繁殖的負(fù)作用的解釋，目前有三種理論（1）氮代謝的有毒副產(chǎn)物(氨和尿素)可能會損傷精子、卵子和胚胎，造成受精率下降。高濃度的BUN會降低子宮內(nèi)pH值和影響前列腺素的合成，過高的BUN還能減少促黃體素與卵巢受體的結(jié)合，導(dǎo)致血清中孕酮濃度降低和受精率下降；（2）日糧的能量和蛋白質(zhì)的不平衡會影響代謝效率。該理論認(rèn)為，在過高的蛋白質(zhì)水平下，牛體為了排泄過量的氮，必須消耗額外能量，可能造成能量負(fù)平衡，引起延遲排卵、受精率和血漿孕酮水平的下降；（3）氮代謝的有毒副產(chǎn)物或能量利用效率可能改變了促性腺素和孕酮的分泌。這三種作用可單獨、同時或協(xié)同作用。因此，生產(chǎn)中應(yīng)（1）對于奶牛應(yīng)根據(jù)體重、生理階段和產(chǎn)奶性能等實際情況，制訂合理的蛋白質(zhì)水平；（2）注意選擇過瘤胃蛋白質(zhì)高，而瘤胃降解蛋白質(zhì)低的蛋白質(zhì)飼料原料用于配制精料補充料，如選用菜籽粕等；（3）保證飼糧可供給適當(dāng)?shù)目山到馓妓衔铮怪c瘤胃降解蛋白質(zhì)有適當(dāng)?shù)钠胶?。NRC(2001)推薦的高產(chǎn)奶牛日糧的蛋白質(zhì)水平為18%～19%；泌乳期奶牛日糧蛋白中必須含有不低于30%的非降解蛋白，高峰期為38%～40%，干奶期可以降低到25%。 張拴林等（2004）奶牛的繁殖力受日糧中能量水平的制約，能量不足和過剩都會對繁殖力產(chǎn)生不利影響。能量不足通常發(fā)生在飼料質(zhì)量低劣、限制飼養(yǎng)、產(chǎn)后泌乳初期及高泌乳量等條件下，以產(chǎn)后初期最為常見，這是由奶牛產(chǎn)后的生理特點所決定的。奶牛在產(chǎn)后，產(chǎn)奶量逐步增加，使泌乳所需營養(yǎng)也逐步增加；而對采食量的反應(yīng)應(yīng)答遲緩，當(dāng)出現(xiàn)能量負(fù)平衡時，為保證泌乳對能量迅速增加的需要，奶牛必然動用體能的貯備，引起體況的下降，不利于LH的分泌，奶牛血清葡萄糖和胰島素濃度也降低，影響了卵泡細(xì)胞的發(fā)育，從而阻止了排卵，影響繁殖力。最嚴(yán)重的能量負(fù)平衡狀況約在奶牛產(chǎn)后30天左右出現(xiàn)，此時大概也是奶牛產(chǎn)后的第一次排卵時間(Butler，2000)。Butler等實驗表明，產(chǎn)犢前情況好(產(chǎn)犢前1-2周體況分超過4.0)并不影響總體繁殖性能，但體況過好的母牛產(chǎn)后第一次配種受胎率一般較低，這是因為干奶期肥胖的母牛，泌乳早期的干物質(zhì)采食量降低，使產(chǎn)后體況分降低嚴(yán)重而影響繁殖力。產(chǎn)后頭5周體況分下降不到0.5分的母牛，第一次配種受胎率為65%，體況分降低0.5-1分和1.0分以上的牛，產(chǎn)后第一次配種受胎率分別為53%和17%。Imakawa報道，當(dāng)產(chǎn)后初始體重下降20%～24%時，母牛發(fā)情周期終止，卵巢靜止。如果分娩前奶牛體況過肥，則其產(chǎn)后食欲降低和發(fā)生能量負(fù)平衡的程度要比產(chǎn)前體況適中的奶牛更為嚴(yán)重，此時奶牛動用更多的體儲脂肪用于產(chǎn)奶的能量需要，結(jié)果是在肝臟累積大量的丙酮，它是導(dǎo)致產(chǎn)后至第一次排卵有更長的時間間隔以及繁殖率低的重要原因。能量負(fù)平衡的程度依賴于采食量，但通過增加精料的采食量來增加能量顯然是有限的。有效選擇是通過增加脂肪的含量以提高飼糧的能量濃度來減少奶牛采食飼料的限制，盡量滿足奶牛產(chǎn)奶對能量的要求，可減輕能量負(fù)平衡的程度，提供合成孕激素的前體物——膽固醇，增加孕激素的濃度，刺激卵泡發(fā)育，保證奶牛良好的繁殖性能。日糧中添加脂肪酸鈣可以減少體內(nèi)的脂肪動員，抑制奶牛產(chǎn)后體重減輕，保持良好的體況，從而提高受胎率。Boodiolu(1993)研究發(fā)現(xiàn)，飼喂脂肪酸鈣的母牛一次情期受胎率從61%提高到87%。Schneider(1998)等研究表明，飼喂脂肪酸鈣母牛一次情期受胎率試驗組比對照組提高了17.4%，母牛受胎率提高了14.5%。美國Chalupa(1991)報道在奶牛泌乳盛期添加脂肪酸鈣500克以內(nèi)/頭·天，產(chǎn)后一次情期受精率提高20%。一般情況下,奶牛日糧中的粗脂肪含量應(yīng)控制在7%。 對于種公畜，日糧中缺鈣可導(dǎo)致精子的成活率降低，精液中死精子數(shù)增加，精子的受胎率下降；鈣離子濃度過高，也會對精子產(chǎn)生不良影響。從而可使公牛性欲降低，顯著降低種公牛的精液量和精液品質(zhì)。母畜日糧缺鈣，可導(dǎo)致骨軟化和骨質(zhì)疏松，繁殖力下降，懷孕母畜缺鈣常導(dǎo)致胎兒發(fā)育受阻甚至死胎，并引起產(chǎn)后癱瘓。日糧中鈣、磷缺乏或過量可導(dǎo)致分娩時發(fā)生產(chǎn)乳熱，這對牛奶生產(chǎn)和奶牛繁殖有較強負(fù)作用。與健康奶牛相比，患產(chǎn)乳熱的奶牛難產(chǎn)率，胎衣不下，四胃移位，酮病和乳房炎發(fā)病率分別增加2.8倍、6.5倍、3.4倍、8.9倍和8.1倍，患子宮炎的幾率增加1.6倍。日糧中缺磷是母畜不孕或流產(chǎn)的原因之一，據(jù)報道，奶牛缺磷常導(dǎo)致卵巢萎縮，不發(fā)情，屢配不孕，受精率低，易發(fā)生流產(chǎn)或產(chǎn)弱犢胎衣不下，泌乳期短等癥狀。日糧中鈣、磷比例不當(dāng)也影響母畜的生殖機能。一般鈣的攝取量應(yīng)控制在75g/(頭·天)，鈣磷比保持在1.5∶1。 奶牛缺銅時繁殖性能會發(fā)生紊亂，卵巢機能低下，發(fā)情遲緩，胎盤早亡，分娩困難，胎衣不下。孕期奶牛缺銅對胎兒發(fā)育及銅貯存極為不利，產(chǎn)下的犢牛體弱，有患共濟失調(diào)癥的可能，還可能因母牛無哺乳能力而死亡。公牛的精液質(zhì)量也與銅有密切關(guān)系，研究表明，精清中銅的含量與原精活力、密度呈顯著正相關(guān)，說明體內(nèi)(精清)銅的含量在一定范圍內(nèi)，越高精子活力越好。其原理可能是銅可以提高前列腺素與受體的結(jié)合力，從而促進(jìn)前列腺素E (PEG )作用，由軸突釋放的銅可調(diào)節(jié)PEG 對LH釋放激素神經(jīng)原的作用，垂體激素(LH，F(xiàn)SH)與精子的生長有密切的關(guān)系，而PEG 又與LH有不可分割的相互關(guān)系，因此，銅可引起LH水平的提高并使睪酮分泌增加。當(dāng)補飼銅后，奶牛的繁殖力上升，受胎率提高。給母牛補飼銅可使發(fā)情率從53%提高到72%；母牛注射銅以后，其受胎率從53%提高到67%，若同時補充鈷和銅可提高到93%；補充銅與鎂，繁殖率也得到提高。NRC(2001)對650kg體重的高產(chǎn)奶牛(40kg奶產(chǎn)量) 銅的推薦量是15.7mg/kg日糧干物質(zhì)。 鋅通過影響奶牛性腺活動和性激素分泌影響奶牛的繁殖機能。缺鋅會改變前列腺素的合成，從而影響黃體的功能。當(dāng)母牛缺鋅時，卵巢囊腫，發(fā)情異常，會引起性周期紊亂，受胎率降低，易發(fā)生早產(chǎn)、流產(chǎn)、死胎及胎兒畸形等。公牛缺鋅可影響睪丸發(fā)育，使其發(fā)育延遲、重量減輕，血漿中睪酮下降。研究表明，向種公牛日糧中添加鋅75mg/100kg體重，可顯著改善其精液品質(zhì)，并提高母牛的受胎率。Datiev(1973)報道，向缺鋅公牛日糧中補鋅，可使其射精量提高16.8%，精子數(shù)增加5.1%，死精和畸形精子減少11%，精子存活時間延長7.8%。NRC(2001) 對650kg體重的高產(chǎn)奶牛(40kg奶產(chǎn)量)鋅的建議量是63mg/kg日糧干物質(zhì)。 硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成成分，適宜體內(nèi)含量可消除脂質(zhì)過氧化物的毒性作用，從而提高免疫機能。生產(chǎn)中，硒和VE是提高奶牛繁殖率和生產(chǎn)力的重要物質(zhì)，往往同時添加。當(dāng)Se和VE 缺乏時，母牛不規(guī)則發(fā)情或根本不發(fā)情，子宮炎及卵巢囊腫升高，受胎率低，受胎的也不能正常發(fā)育，造成流產(chǎn)或死胎，存活的犢牛體質(zhì)也不健康。實踐證明，冬春季節(jié)長期缺乏青綠飼料時，給妊娠后期母牛和新生犢牛注射亞硒酸鈉，對提高母牛繁殖率、犢牛成活率有良好的作用。若將硒和VE加入飼料中飼喂，也能收到很好的效果(100kg飼料加入0.022g無水亞硒酸鈉，同時按每千克飼料加入20～25IU的VE )。奶牛配種輸精前后注射亞硒酸鈉和維生素E能明顯提高受胎率。試驗組確定妊娠48頭，比對照組多4頭，并且情期受胎率和總受胎率試驗組比對照高18%(85%/67%)和8%(96%/88%)，差異顯著(P\<０.05)。在妊娠后期給奶牛飼喂硒補充料或注射硒可以降低胎衣不下的發(fā)生率。NRC(2001)硒的推薦量為0.3mg/kg日糧干物質(zhì)。 鈷是形成VB12結(jié)構(gòu)的重要活性組成部分，鈷在動物體內(nèi)能影響紅細(xì)胞的合成，并激活部分酶，進(jìn)而影響相關(guān)的繁殖生理功能。此外，鈷還可以作為其他多種生物活性物質(zhì)的組分或自由離子參與動物體內(nèi)的生理生化反應(yīng)。缺鈷性貧血的母畜不能發(fā)情，初情期延遲、卵巢機能喪失、易流產(chǎn)和產(chǎn)弱胎(王鈺，1994)。Hurley(1989)試驗證明，給牛、羊補飼鈷鹽，能促進(jìn)其發(fā)情，增加受胎率，從而提高其繁殖性能。NRC(1998)指出，成年奶牛每天需要鈷約0.11mg/kg日糧干物質(zhì)，而飼草干物質(zhì)只能提供0.02～0.08mg/kg, 錳參與膽固醇的合成，缺錳時，膽固醇及其前體合成受阻，從而引起性激素合成障礙，發(fā)生輸精管退化性病變，精子減少，性機能衰退，睪丸退化，性周期紊亂以致不育。青年母牛缺錳表現(xiàn)為發(fā)情周期不正常，受胎率降低；成年母牛表現(xiàn)為繁殖力低下，易發(fā)生流產(chǎn)。錳還參與黃體組織的代謝，采食低錳日糧的奶牛流產(chǎn)和卵巢囊腫的發(fā)病率增高。缺錳的奶牛即使能正常發(fā)情、排卵和受精，但受精卵在子宮附著困難，往往受精而不懷胎、早期不明原因的隱性流產(chǎn)或所產(chǎn)牛犢先天性畸形、生長緩慢、被毛干燥、褪色，腿畸形而用球關(guān)節(jié)以上著地等。 碘是合成甲狀腺素和三碘甲腺原氨酸的必需原料。母畜缺碘后會導(dǎo)致甲狀腺與垂體之間功能紊亂，造成排卵機制障礙，引起發(fā)情不排卵，性周期紊亂，胚胎發(fā)育受阻，受胎率明顯降低。受胎后胎兒發(fā)育不良，易于流產(chǎn)，出現(xiàn)死胎和母牛胎衣停滯等癥狀。如常年給母畜補碘后，牛發(fā)情排卵正常，配種期縮短，受胎率可提高20%以上，所產(chǎn)牛犢健壯，成活率高。種公牛缺碘時，使垂體促甲狀腺素釋放增加，從而相應(yīng)地抑制了其他激素的釋放，導(dǎo)致了性腺發(fā)育受阻，性激素分泌減少，公畜性欲減退，精液品質(zhì)不良，畸形精子數(shù)增多，受精率降低。 鎂缺乏奶牛主要癥狀是不發(fā)情和不規(guī)則發(fā)情，有時延長不發(fā)情期，濾泡發(fā)育不良，延遲排卵，發(fā)情表現(xiàn)不明顯，受胎率僅有30%～45%。 沈勇等（2004）對281頭飼養(yǎng)管理正常、無繁殖系統(tǒng)疾病的高產(chǎn)奶牛進(jìn)行了產(chǎn)后補飼微量元素的試驗研究。試驗組130頭補飼的母牛比151頭未補飼的母牛(對照組)配種兩個情期受胎率提高16.1個百分點，產(chǎn)后60d內(nèi)母牛發(fā)情試驗組比對照組發(fā)情母牛比率提高15.4個百分點。另據(jù)報道，陰離子型日糧還能降低胎衣不下的發(fā)病率，提高繁殖力。 維生素A與母牛的繁殖力和胎兒的生長發(fā)育密切相關(guān)。Michal 等(1994) 的研究表明,β-胡蘿卜素可以降低胎衣不下和子宮炎的發(fā)病率，原因是其提高了臨產(chǎn)前血液中β-胡蘿卜素的濃度，增強淋巴細(xì)胞和吞噬細(xì)胞的功能，進(jìn)而提高宿主的抵抗能力,降低繁殖疾病的發(fā)生率。若日糧中缺乏維生素A，會導(dǎo)致母牛發(fā)生生殖器官炎癥，隱性發(fā)情，發(fā)情期延長，延遲排卵或不排卵，黃體和卵泡囊腫，使受胎率降低，胎盤形成受阻，胚胎死亡、流產(chǎn)，胎衣不下和子宮內(nèi)膜炎等；種公牛則造成睪丸萎縮、副性腺發(fā)育不全，性成熟推遲，精液品質(zhì)下降等。劉宗平報道，患VA缺乏癥成年母?？赡墚a(chǎn)下先天性雙目失明犢牛，產(chǎn)后犢牛不能掙扎起立，安靜地側(cè)臥，四肢伸展，極度衰弱，病死率高達(dá)88.23%。而在日糧中補充VA，可改善母牛健康狀況，提高母牛產(chǎn)奶量。據(jù)報道，補充VA和β-胡蘿卜素能使胎衣不下的發(fā)生率下降28%；補充β-胡蘿卜素能使子宮內(nèi)膜炎發(fā)生率下降50%。Akordor (1986) 研究發(fā)現(xiàn),荷斯坦奶牛產(chǎn)后10天 直至懷孕期間,日糧中VA、VE和VD 供應(yīng)充足的情況下,每天補飼400mgβ-胡蘿卜素可以提高血漿中β-胡蘿卜素濃度；而且與對照組相比，黃體囊腫、子宮積膿和子宮內(nèi)膜炎的發(fā)病率分別從21%、4%和13%下降到6%、0 和7%。劉輝放等（2005）研究了奶牛日糧補充β-胡蘿卜素(300mg／頭·天)對奶牛產(chǎn)前7天、產(chǎn)后10天和60天血液β-胡蘿卜素濃度及產(chǎn)后發(fā)病率、產(chǎn)后70天內(nèi)的配種率、配種受胎率及一次配種受胎率的影響。結(jié)果表明:添加300mg/頭·天的β-胡蘿卜素能顯著提高奶牛產(chǎn)前7天、產(chǎn)后10天和產(chǎn)后60天的血液β-胡蘿卜素濃度，降低產(chǎn)后胎衣不下和乳腺炎的發(fā)病率，提高產(chǎn)后70天內(nèi)的配種率和配種受胎率，但對一次配種受胎率和配種天數(shù)無明顯影響。建議VA應(yīng)為3000-4000IU/kg干物質(zhì)。 維生素D有D2和D3兩種活性形式，維生素D最基本的功能是促進(jìn)腸道鈣、磷的吸收，提高血液鈣和磷的水平，促進(jìn)骨的鈣化。牛放牧每天能夠由皮膚合成3000-10000IU維生素D。奶牛臨產(chǎn)前添加大劑量維生素D可預(yù)防產(chǎn)后癱瘓，保證奶牛機體健康。此外，維生素D對奶牛的繁殖也有間接作用。一些研究證明，補充維生素D可以提高母牛的受胎率，并可使發(fā)情癥狀明顯。 維生素E又稱生育酚，是一組化學(xué)結(jié)構(gòu)近似的酚類化合物。它具有多種生理功能，特別是具有生物抗氧化作用，可以防止細(xì)胞膜中脂質(zhì)過氧化和由此引起的一系列損害。維生素E與前列腺素的合成有關(guān)，因而對改善繁殖功能有重要的作用。近幾年報道，繁殖失調(diào)(最突出的是胎衣不下)發(fā)生率與VE的攝入量有關(guān)。維生素E與微量元素硒具有協(xié)同作用，在妊娠母牛預(yù)產(chǎn)前60-70天肌注亞硒酸鈉維生素E，可明顯改善健康和生產(chǎn)狀況，特別是對減少胎衣不下及臨床型乳房炎有效。一般認(rèn)為在補充硒適當(dāng)?shù)那闆r下，對干奶牛補充VE1000IU/天能減少胎衣不下的發(fā)生率。研究表明，圍產(chǎn)期給奶牛喂給VE 25～50IU/kg干物質(zhì)是必要的。 | 
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