飼料企業(yè)品質管理與企業(yè)各職能部門的關系

lxf1567 · 發(fā)表于 2009-6-9 11:28:15

　　一、在飼料企業(yè)樹立牢固的質量觀念
　　五十八年前，為了掠奪中國，稱霸世界，日本帝國發(fā)動罪惡的侵華戰(zhàn)爭，但它用武力稱霸世界的企圖以徹底而告終。七八十年代，日本經濟騰飛，其產品暢銷各國，它占領了世界市場，原因何在?有人說，是日本政府支持企業(yè)界的發(fā)展，有人說，困為日本重視教育。無疑，這些分析都有道理，但不否認的直接原因是：日本企業(yè)幾十年來不斷強化質量管理，它們是以質量在世界市場上取勝的。
　　什么是質量?
　　國際標準化組織(ISO)將質量定義為：
　　產品或服務所具備的滿足顧客的明示的或隱含的需要的特性、特征的總和。顧名思義，飼料產品的質量是滿足顧客飼養(yǎng)動物以求獲得最大經濟收益之需要的全部特性和特征之總和。
　　飼料企業(yè)將飼料配方技術變成暢銷商品，要經過品質管理部門、原料采購部門、生產部門、市場銷售部門、財務部門及產品開發(fā)決策部門等各職能部門的有效運作才能得以實現(xiàn)，因此企業(yè)的配方技術與企業(yè)各職能部門處于一個互相促進的動態(tài)互作關系。我們企業(yè)的高級主管既要會牽“牛鼻子”，也要會“彈鋼琴”，得心應手地指揮各部門工作有效地運轉，才能使質量穩(wěn)定的產品暢銷市場。
　　二、現(xiàn)代飼料企業(yè)管理要以品質管理為核心
　　質量是飼料企業(yè)的生命。能使飼料產品順利出售的因素雖然很多，如市場條件、產品特性，由廣告塑造的產品形象，各種促銷手段及顧客背景等等，但除了壟斷和嚴重短缺的情況之外，其主要因素是顧客對飼料產品質量的體驗。只有價廉物美的飼料產品才能吸引飼養(yǎng)反復購買或繼續(xù)購買。雖然僅憑優(yōu)質飼料產品不足以保證飼料企業(yè)成功，但沒有一個飼料企業(yè)是可以憑劣質產品來保持企業(yè)長盛不衰的。由此可知，飼料企業(yè)的品質管理部門處于企業(yè)的中心地位，它是企業(yè)的心臟，企業(yè)依靠它的有效運轉而維持生命，健康發(fā)展，猶如健康的心臟使人延年益壽;品管部門的有效運作才能使企業(yè)久久立于不敗之地。
　　當前我國飼料行業(yè)日益激烈的競爭局面，要求我們飼料企業(yè)必須強調內容以品質管理為核心，外部以經營管理為龍頭。正大飼料之所以在我國迅速發(fā)展，其主要原因：是它管理嚴格，質量穩(wěn)定;二是它有一支高素質的銷售隊伍。我們國有企業(yè)要借他山之廠以攻已之玉，將品質管理置于企業(yè)的核心地位，其它各職能部門都應圍繞品質管理這一核心努力做好本部門的工作。
　　三、原料采購部門的品質管理
　　所有外購的原料都會影響最終飼料產品的質量，沒有合格的原料就沒有合格的飼料產品。因此，必須對采購工作進行嚴格的品質管理。飼料企業(yè)應保證其采購的原料完全符合本企業(yè)和客戶的要求。目前，我國農業(yè)部和商業(yè)部已經發(fā)布了近七十種飼料原料和飼料添加劑的質量標準。企業(yè)采購原料時應符合。某些標準規(guī)定的質量，或制定更嚴格的企業(yè)標準指導原料的采購，原料采購部門應該做好以下幾方面的工作：
　　1、原料采部門須及時收集關于未來原料市場的最接近信息，它包括：
　?、俪Ｓ迷系膬r格信息和資源拓展;
　　②新原料的開發(fā);
　?、圻M口原料的客戶報關及清關;
　　④原料老客戶的動態(tài);
　?、葸\輸條件的變化等。
　　2、采購部門須了解各種原料的知識，它包括：
　?、僭撛系闹饕獱I養(yǎng)成份含量標準;
　?、谠撛系男l(wèi)生標準及適口性;
　　③了解其在配方中使用的基本限量;
　?、芨鶕鋬r格信息迅速對其做出價值分析，以及時地做出采購決策。
　　3、采購部門要以合同形式訂購原料，在合同中列明所有質量要求。
　　4、在供應商的廠家、產地進行考察，按配方的原料標準進行質量監(jiān)督。
　　5、一切原料進貨前須經品管部門進行檢驗，不合衛(wèi)生標準的原料一律不得購入，對銷次于營養(yǎng)標準的原料購入時要有詳細記錄并報配方部門，企業(yè)對待購原料的決定權不在企業(yè)主，也不在采購部門，而在品質管理部門。
　　6、隨時注意新原料供應商的出現(xiàn)，及時對其品質及可利用性做出評估，對一切供應商以產品質量和交貨時間來進行評審和排名。
　　近年來，日本企業(yè)的經驗使“買方管理”的涵義發(fā)生了很大變化，買方管理原料強調通過購來源的多樣化來促進賣方之間的競爭，使企業(yè)獲得較有利的交易條件。而現(xiàn)在強調以主動態(tài)度與賣方發(fā)展長期合作的伙伴關系，使賣方明白其對質量的要求，并在賣方尋求解決質量問題的方法時向他們提供技術幫助，以促使雙方在互相滿足對方需要的努力中建立長期的合作伙伴關系。
　　四、生產部門的品質管理
　　飼料企業(yè)為了保證生產出合格產品，必須對直接影響質量的各道生產工序制訂出相應的工作計劃(標準)，以保證使這些工序處于受控制狀態(tài)。而此處的“受控狀態(tài)”意指所有影響工序質量的因素，如：工人、機器設備、原材料、工序參數(方法)及生產環(huán)境(人、機、料、法、環(huán))。因此，飼料企業(yè)生產部門的品質管理包括如下內容：
　　1、對工作進行崗位培訓，使其完全能勝任自己所擔負崗位工作，其培訓應使其達至：
　　①了解自己崗位機器設備的性能和安全操作規(guī)程;
　?、诹私庾约簫徫划a品(或半成品)應達到的技術標準;
　?、劭吹枚斎债敯嗌a的作業(yè)指導書;
　?、苡袕娏业呢熑涡模芗皶r排除突發(fā)事件對情緒不良影響而進入生產的正常狀態(tài)。
　　2、對機器設備進行及時保養(yǎng)和維修，設備保養(yǎng)和維護應按計劃定期進行，不要等到問題成堆嚴重影響產量和質量時才去檢修。
　　3、把住原材料在投料時質和量的最后一道關口，不合格的原料絕對不能用于生產。
　　4、按特定產品的工藝要求保證最好品質的最佳生產，它們包括：
　?、賹Ｈ吮O(jiān)督配方的執(zhí)行，避免發(fā)生預混料投錯料倉;
　?、谖⑿涂刂茋褪橇瞎っ芮信浜?，避免發(fā)生原料投錯料倉;
　?、鄯鬯楣ぷ鳂I(yè)前及時調整篩片孔徑，以保證粉碎粒度符合當班產品工藝要求;
　　④微型操作員與小料及添加劑投料員密切密合，保證配料準確和混合均勻;
　　⑤專人負責液體原料處理系統(tǒng)的品質保證(抗氧化、防質變、計量準);
　?、拗屏Ｏ到y(tǒng)的品質保證：對制粒過程出現(xiàn)的問題能及時作出正確判斷(壓力、水分、冷卻時間、破碎粒徑與分級等);
　?、甙b系統(tǒng)的質量保證(包裝物、數量、封口、標簽)
　　5、生產環(huán)境應保持清潔有序，使工人一走入現(xiàn)場能立即集中注意力干崗位責任之中。
　　五、銷售部門的品質管理
　　1、飼料企業(yè)的新產品結構應是飼料企業(yè)銷售市場最正確的評估，它是品質管理和銷售部通過對市場一系列信息調查研究的結果，這些調查包括：
　?、賹π螽a品國際國內大市場的調查分析;
　?、趯ζ髽I(yè)周圍地區(qū)經濟發(fā)展信息及養(yǎng)殖業(yè)結構的調查分析;
　　③對企業(yè)競爭對手之產品檔次、價格及市場競爭能力的調查分析;
　　④對企業(yè)的準客戶在產品價格、檔次、使用效果等方面的期望值的調查分析。
　　飼料企業(yè)配方技術部分從銷售部門獲得以上信息后適時調整產品結構檔次，使之在市場定痊，并據此開發(fā)新的更具競爭力的產品，以不斷開拓市場。
　　2、銷售部門應對本企業(yè)的產品具有深刻的了解;
　　①產品的營養(yǎng)價值及適用動物;
　?、诋a品對動物適用階段用量;
　?、郛a品的使用效果;
　?、墚a品通常的外觀和色、味;
　?、菰摦a品的毛利之關系;
　　⑥用戶對該產品的反映及用料計劃;
　　3、銷售部門應定期拜訪本企業(yè)重要客戶，這些客戶在行業(yè)圈中有一定影響力和引導力，從他們身上你可對客戶的需要有深入透徹的了解，你去為他服務的同時可向他學到很多行業(yè)知識，密切與他的聯(lián)系使你的企業(yè)有穩(wěn)定的客戶，即有了穩(wěn)定的財源，找到客戶并不難，難的是維系客戶。
　　4、飼料企業(yè)必須以銷定產，才能保證產品銷售在保質期之內，在而生產(即銷售)計劃是由銷售部門制定的，而不是由生產部門制定的。
　　5、認真及時地調查和處理客戶對飼料產品的投訴和抱怨是品管部門和銷售部門協(xié)同的必定工作程序，對客戶抱怨的反應過于遲緩是極大的錯誤，收集必要證據和樣品的最佳時機，恰好是客戶反映問題的時候，此時要有條不系地進行調查處理：
　?、僭L問客戶時，帶上采樣工具和樣品袋;
　?、诹私獬霈F(xiàn)問題的經過，生產和運輸記錄的情況，隨身帶上筆記本對調查過程作好記錄，不能僅憑記憶填寫報告;
　　③在客房同意陪同下，在客戶的糟和儲倉中未打開的包裝袋中同時采2個樣品，每個樣品重不得少于一公斤，并將包裝袋上的標簽取下與樣品同時送檢。
　　④禮貌地聽取客戶抱怨并仔細觀察，與客戶一起檢查所有生長數據和相關資料，即使你不同意客戶的觀點，也應尊重他;
　?、菁偃缬捎诳蛻魧Ξa品了解不全面而發(fā)生抱怨，企業(yè)品管部門應向客戶耐心解說，任何客戶抱怨的發(fā)生時機都是釕取客戶肯定企業(yè)產品的最好時機;
　　⑥假設抱怨的問題一時難以確認原因，應向客戶說明造成問題的各種可能原因，這就要求企業(yè)品管和銷售人員具有比較全面的畜牧曾醫(yī)專業(yè)知識，或請有關專家?guī)椭治鲈颉?br /> 　　⑦如果客戶的抱怨的確是企業(yè)不慎所造成的，則應承擔責任并盡快與客戶達成一次性補償直接經濟損失的協(xié)議，并查閱所有可能有問題飼料的數量及流向，主動查尋與此相關的。
　?、嗫蛻舨⒎謩e加以解決問題。
　　六、財務部門的品質管理
　　財務部門如何將有限的資金用在刀刃上，保證暢銷產品能長期占領市場，以加快資金周轉，提高資金利潤率，在當前企業(yè)普遍缺乏流動資金時，實是企業(yè)主管為之耗費精力之事，因此，企業(yè)是否有一至數位理財能手亦是當務之急。
　　1、財務部門應對企業(yè)產品配方有全面了解，亦據此對企業(yè)主管領導作出階段(季、月、周)資金使用計劃和財務報告。
　　2、財務部門掌握物資A、B、C管理法，配合原料采購部門作好原料采購計劃，做到既能滿足企業(yè)產銷需要，又減少資金(原料)積壓，以加快流資周轉。
　　3、財務部要配合品管部把好原料質量關，對不合格原料拒付貸款，以防造成企業(yè)經濟損失。
　　財務部門應隨時指導企業(yè)搞好庫存原料管理，防止原料在貯存過程中發(fā)生不應有的損耗，指導企業(yè)及時盤存，及時處理呆物呆帳。