飼料原料采購與配方工作結(jié)合實現(xiàn)最低生產(chǎn)成本

趙曉慶 · 發(fā)表于 2009-8-26 20:08:59

飼料原料采購與配方工作結(jié)合實現(xiàn)最低生產(chǎn)成本

河北民旺飼料有限公司技術(shù)部經(jīng)理趙曉慶

談這個話題之前，我們首先要明白一點，那就是飼料企業(yè)的成本意識已經(jīng)完成了由追求個體成本最低到追求總體成本最低的轉(zhuǎn)變。企業(yè)總生產(chǎn)成本最低，企業(yè)的利潤最大。

都知道飼料企業(yè)的競爭實際上是飼料原料的競爭，也是原料資源的競爭和資源管理的競爭。作為飼料企業(yè)原料資源搜集與管理的采購工作，決定了飼料企業(yè)的原料資源利用的好與壞，最終影響企業(yè)的總生產(chǎn)成本的高與低，直接影響到企業(yè)的利潤最大化工程成敗得失，至關(guān)重要。

我總結(jié)了一下，實際上采購的工作目標有三點，采購部們所有的工作都是圍繞這三點開展的。是哪三點呢？一、必要的原料；二性價比高的原料、；三、原料的供應(yīng)量充足，不過剩。

先拿第一點說，什么是必要的原料？

解釋一下，必要的原料，就是企業(yè)利潤最大化不可或缺的原料。換句話講，就是能符合企業(yè)生產(chǎn)成本最低要求的，并且，能在計劃內(nèi)用完的原料。
這一點也是采購工作的難點，如何確定買什么種類的原料，這讓不少采購上愁。現(xiàn)在的原料品種很多，究竟哪類原料是必須的，是不可少的？確定起來很費勁，有很多老板采購起來感覺這個好那個也好，結(jié)果買來一大堆，可是能用的上的卻沒有幾個。用不到的原料在庫房里，就是一種費用，也會影響成本最小工程。

第二點，采購性價比高的原料。

以什么價格采購什么標準的原料？也是采購的重要問題。以較低價格采購的較高標準、高質(zhì)量的原料，就是高性價比的原料。一般原料價格與質(zhì)量的平衡點是很不好把握的，這也是采購的難點。這個難點正是采購工作的追求境界。
可是，現(xiàn)在很多企業(yè)采購方式處于不科學(xué)的狀態(tài)，只是撿最高標準的原料使勁討價還價，要么就撿便宜的要，要么撿中間價格的不好不壞的要。沒有辨別什么質(zhì)量標準、什么價位的原料適合自己。很盲目。那怎么能找到性價比高的原料呢？

第三點，保證原料的供應(yīng)，當然，也不要過剩。

好的、性價比較高的原料，企業(yè)的配方師比較喜歡，往往用量也比較大，容易產(chǎn)生斷貨現(xiàn)象。
很多企業(yè)在好原料斷檔的情況下，慌忙調(diào)整配方，這樣對產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性產(chǎn)生破壞作用，會引起客戶的投訴，甚至丟失客戶。
而對于性價比不高的原料，或著需要限量使用的原料，一般是非常規(guī)的原料，需要根據(jù)科學(xué)的計算合理的應(yīng)用到產(chǎn)品中去，減少庫存和周轉(zhuǎn)時間，以減少庫存費用。
但是，事實往往不盡人意，經(jīng)常會出現(xiàn)部分原料不足或過剩，需要我們來解決。

下面來說配方設(shè)計工作。
配方工作的本身是調(diào)整產(chǎn)品營養(yǎng)素的比例關(guān)系，以保證動物有高的、穩(wěn)定的生產(chǎn)性能。配方工作圍繞的重點工作對象是原料采購，其次才是生產(chǎn)。配方要圍繞原料做文章，將有限的原料資源運用到無限的市場要求當中去，創(chuàng)造動物好的生產(chǎn)性能，這是根本。配方要結(jié)合采購，服務(wù)采購，指導(dǎo)采購，保證采購的目標方向正確。工作的最終目的是保證企業(yè)的總生產(chǎn)成本最低。

隨著飼料配方計算機技術(shù)的發(fā)展，配方與采購結(jié)合正被多數(shù)先進企業(yè)采用。配方工作如何服務(wù)采購呢？說白了就是配方幫著采購制定區(qū)間采購計劃，并對計劃外的原料進行合理處置。

采購部按照技術(shù)部提供的原料采購標準從市場上搜集原料質(zhì)量和價格信息，進行初步篩選，將在原料標準允許范圍內(nèi)的原料納入采購計劃，結(jié)合配方對應(yīng)原料的使用量，制定初步采購計劃。接下來是技術(shù)部配方師進行必要原料確定，修正采購計劃的采購原料種類（在市場上品種繁多的原料堆里找出必要的原料，是配方首要的工作，確定哪些能用哪些不必要用，經(jīng)過配方技術(shù)結(jié)合采購部提供的原料市場信息經(jīng)過配方優(yōu)化篩選最終確定，避免庫存有閑置的原料，原則是用什么原料采購什么原料；對于庫存的限制原料配方技術(shù)也可以做到合理設(shè)置使用方案，實現(xiàn)利潤最大）。

追求性價比高的原料是采購的目標，通過配方的漸變分析技術(shù)，對現(xiàn)有配方進行漸變分析，實現(xiàn)價格與價值的對比，可以確定采購原料的標準和價格。輕而易舉解決采購的第二難題。對采購計劃進行再次修正。

原料的充足與過剩都是一種浪費，將過剩的原料合理的分攤到不同的配方當中去；將不足的原料進行合理的替換，這是配方技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)采購的第三個要點。從而進一步修正采購計劃，最終實現(xiàn)總的生產(chǎn)成本最低，企業(yè)利潤最大。

配方與采購的的結(jié)合實質(zhì)上是在采購前指導(dǎo)采購，在采購后修正采購。

有人用經(jīng)典的一句話總結(jié)了采購與配方的關(guān)系：
我用什么你買什么，你買什么我用什么，目的只有一個，企業(yè)利潤最大。

2009-8-25