如何鑒別酵母細(xì)胞壁多糖！

ayngcet6

在論壇里看了不少帖子，有很多圖片和專家的論文和不少高手的文章，但是仔細(xì)一想，又有幾位是了解和生產(chǎn)過酵母細(xì)胞壁多糖的，又有幾位真的是驗(yàn)證過酵母多糖的效果的呢？我一直都認(rèn)為，細(xì)胞壁多糖是有效果的，只不過是其作用的是甘露寡糖多一些呢？還是β-葡聚糖和甘露寡糖一起起作用多一些？或者是就是單獨(dú)的提純品起作用多一些呢？大家伙又是如何鑒別的呢？目前直接測定總還原糖的方法，你只要找個酵母細(xì)胞壁產(chǎn)品區(qū)測定，含量都夠。但是效果確差遠(yuǎn)了。為什么，測定的化學(xué)成分，有化學(xué)成分不一定有活性呢，因?yàn)槟c道識別的必須是有一定空間結(jié)構(gòu)的寡糖，如果空間結(jié)構(gòu)不符合要求，基本沒有效果。用氣象色譜測定，這個方法目前國內(nèi)又有幾家能對外測呢？關(guān)鍵是咱們?nèi)绾文芸焖儆行У娜ヨb別該產(chǎn)品的有效程度！確定添加劑計(jì)量的大小，和成本的控制！我覺得用顯微鏡能夠較好的鑒別，是否破壁，這個很關(guān)鍵！

唐山拓普生物

aiwaboy008 發(fā)表于 2010-6-23 17:29
用水溶解后，看到的還是有很多小的酵母，看不到成片的米糠樣，覺得樓上的說的有點(diǎn)道理，但是問題又出來了， ...

可以用碘反應(yīng)來檢測是否破壁

沈波

aiwaboy008 發(fā)表于 2010-6-8 21:53
跪求酵母細(xì)胞壁真假辨別方法，采購回來的酵母細(xì)胞壁很粗，據(jù)了解，酵母細(xì)胞很小的，其壁應(yīng)該很小才對，怎么 ...

干燥工藝不同，你買的應(yīng)該是滾筒-刮板干燥后再粉碎的，呈片狀。噴霧干燥的顆粒就可以做的很細(xì)，但是噴霧干燥成本有點(diǎn)高，相應(yīng)的細(xì)胞壁產(chǎn)品價格也高

唐山拓普生物

djun208 發(fā)表于 2010-3-18 21:53
提示一點(diǎn)：顯微鏡鏡檢不是一般的光學(xué)顯微鏡就行，而最好是電鏡，呵呵

電鏡下可以看到破壁的效果

yuejingd

我們是用酶水解酵母后得出的細(xì)胞壁，現(xiàn)拉去魚塘喂魚。如有高手能提出如何回收利用，不勝感激。18922724038

激情飛揚(yáng)

好好學(xué)習(xí)了

beyond_sn21

酵母是啤酒廠的廢料，本身沒有太大的利用價值，但酵母細(xì)胞壁里發(fā)現(xiàn)含有兩種寡糖：甘露寡糖和β-葡聚糖。正因?yàn)槿绱?，酵母?xì)胞壁才有了更大的用途。國外對寡糖的研究和應(yīng)用很火，由于歐盟禁止使用抗生素，使得寡糖受到關(guān)注。日本早在30年前就開發(fā)出了寡糖產(chǎn)品，并應(yīng)用于食品和飼料，后來美國和歐洲也開始關(guān)注這塊。寡糖研究的最多的是低聚果糖，可以10-100倍的促進(jìn)益生菌的生長，同時也抑制有害菌。而甘露寡糖主要是單向的吸附有害菌。β-葡聚糖的作用比甘露寡糖更有價值，但β-葡聚糖提取很難，處于細(xì)胞壁的內(nèi)層。酵母細(xì)胞壁只有破壁釋放出這兩種寡糖才能發(fā)揮其作用，一般通過酶處理方法實(shí)現(xiàn)，國外已經(jīng)有辦法專門提取出寡糖，而國內(nèi)這方面還需努力，目前國內(nèi)的酵母細(xì)胞壁多糖產(chǎn)品里面含有的寡糖含量不高，建議添加量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能達(dá)到好的效果，這就是為什么使用效果不明顯。普通酵母產(chǎn)品只能作為補(bǔ)充蛋白的作用。國外研究過的只有寡糖(文獻(xiàn)可查），多糖和寡糖的區(qū)別在于，寡糖的聚合度低，多糖（聚糖）聚合度高不易被利用。酵母細(xì)胞壁如果未經(jīng)過處理，使里面的功能性糖釋放出來就不應(yīng)該稱之為酵母細(xì)胞壁多糖。中心詞是多糖。處理過的產(chǎn)品一般價格會比較高，所以從價格也可反映出一點(diǎn)問題。

zh87405117

簡單的含量測定意義不大  關(guān)鍵是破壁程度   也就是葡聚糖和甘露聚糖的暴露程度
破壁不完全你覺得酵母細(xì)胞壁里含量再高會有意義》？？？？？

zh87405117

想知道區(qū)別自己有時間可以看一下  這是老外 瑞士 ABAC做的化驗(yàn)分析

順帶告訴樓上的  葡聚糖是不溶于水的  甘露寡糖才是溶于水的   葡聚糖要想發(fā)揮更大作用是要加入促進(jìn)劑的

zh87405117

Summury: Product 1 does not fulfil our claim to replace antibiotics ( LeviGro is a non-antibiotic growth promoter!)
 
Product 2 and 3 are typical first generation MOS products
 
They lack the main improvements introduced by ABAC: High soluble content, additional boosters (Vitamin A and C) which make LeviGro a true non-antibiotic growth promoter (second generation yeast cell wall derived product).
 

zh87405117

3) Pu Zhuang Su exBeijingAddy Technology Co. Ltd.
 
Glucancontent: 32.2 % (ABAC product: > 20 %)
Mannancontent: 19.4 % (ABAC product: > 20 %)
 
Solubles&nbsp;:< 15 % (ABAC product: > 85 %)
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Comment: Glucan and Mannan content very average for MOS products. Producer claims much to high values in the specifications (40 and 30 % respectively for Glucan and Mannan).
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Soluble content which is decisive for activity is almost inexistent.
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