羔羊瘤胃的發(fā)育和飼養(yǎng)管理策略

animalchem · 發(fā)表于 2010-6-30 17:29:56

　　羔羊瘤胃的發(fā)育和飼養(yǎng)管理策略
　　發(fā)這個(gè)帖的原因是網(wǎng)友的帖子提出“ 羔羊的瘤胃在出生多少天才可以成熟?”“如果想育肥的話多長(zhǎng)時(shí)間斷奶比較適宜?一個(gè)月?”“一般羔羊采食多少羔羊料時(shí)，可以斷奶，還有羔羊多長(zhǎng)時(shí)間開始補(bǔ)飼干草?”"小羊應(yīng)多大斷奶最好 "。以上的問題不是幾句話就能說清楚的，現(xiàn)將有關(guān)的資料整理如下：
　　羔羊的飼養(yǎng)管理策略是建立在羔羊瘤胃發(fā)育的基礎(chǔ)之上。據(jù)M. J.Iucke試驗(yàn)觀察，羔羊瘤胃發(fā)育可分為：初生至3周齡的無(wú)反芻階段，3一8周齡的過渡階段和8周齡以后的反芻階段(見圖1)。羔羊出生時(shí)，瘤胃是非常小的，并且不具備發(fā)育完全的瘤胃所應(yīng)具備的功能。而出生時(shí)的皺胃是發(fā)育很好的，它與瘤胃一樣大或者更大一些。反芻動(dòng)物成熟后，瘤胃有皺胃的十倍大。3周齡內(nèi)羔羊以母乳為飼料，其消化是由皺胃承擔(dān)的，消化規(guī)律與單胃動(dòng)物相似。在這個(gè)階段，皺胃(真胃)和小腸對(duì)于消化和吸收扮演了相對(duì)重要的角色。羔羊的吮吸反射會(huì)引起食管溝(見圖6)關(guān)閉，從而使母乳繞過瘤胃，直接進(jìn)入皺胃，在這里凝結(jié)和被初步消化，因而在瘤胃內(nèi)不能建立起發(fā)酵機(jī)制。乳蛋白和乳糖是在小腸里被迅速消化。羔羊3周齡后才能慢慢地消化植物性飼料，因而3-8周齡是羔羊瘤胃發(fā)育的過渡階段。當(dāng)羔羊生長(zhǎng)到7周齡時(shí)，麥芽糖酶的活性才逐漸顯示出來(lái)，8周齡時(shí)胰脂肪酶的活力達(dá)到最高水平，此時(shí)瘤胃已經(jīng)充分發(fā)育，能采食和消化大量植物性飼料。因此，理論上認(rèn)為早期斷奶在8周齡較合理。
　　瘤胃的發(fā)育是指兩個(gè)方面的發(fā)育，一方面是指瘤胃形態(tài)學(xué)上的發(fā)育(包括瘤胃的重量、容量和瘤胃乳頭的發(fā)育)，另外一方面是指代謝功能上的發(fā)育。新生羔羊的瘤胃是很小并且沒有任何功能的囊，只占整個(gè)復(fù)胃重量的30%以下(見圖2)，瘤胃上皮的乳頭尚未發(fā)育。但是到成年時(shí)，瘤胃占到整個(gè)復(fù)胃重量的70%-80%，并且瘤胃上皮長(zhǎng)出許多長(zhǎng)的乳頭。此外，隨著乳頭發(fā)育的增加、瘤胃上皮出現(xiàn)角質(zhì)化，也出現(xiàn)了幾種代謝功能的變化，這包括葡萄糖氧化的減少和揮發(fā)性脂肪酸氧化的增加以及丁酸鹽轉(zhuǎn)化為酮體的增加。瘤胃發(fā)育的機(jī)制還沒有完全搞清楚。早期的研究指出，飼料對(duì)瘤胃的剌激使瘤胃的重量增加并促進(jìn)瘤胃肌肉的發(fā)育。但是形態(tài)上的增加并不會(huì)促使乳頭的發(fā)育。因此瘤胃上皮乳頭的正常發(fā)育必須建立在瘤胃發(fā)酵功能的基礎(chǔ)上，也就是要在瘤胃內(nèi)通過發(fā)酵出現(xiàn)短鏈脂肪酸(SCFA)以促使乳頭的正常發(fā)育。反芻動(dòng)物在出生后的第一個(gè)月只是依靠母乳為唯一的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，其瘤胃重量、瘤胃容積、角質(zhì)化程度、色素沉著和肌肉的發(fā)育是很有限的。發(fā)生這種情況的原因是因?yàn)槭彻軠戏瓷湫躁P(guān)閉使乳汁直接進(jìn)入到皺胃，從而不能建立起瘤胃的發(fā)酵機(jī)制。實(shí)驗(yàn)表明，當(dāng)我們將乳汁直接灌輸?shù)搅鑫竷?nèi)時(shí)，就會(huì)導(dǎo)致短鏈脂肪酸的產(chǎn)生和瘤胃乳頭的生長(zhǎng)(Tamate等人，1962)。飼糧中的精料量增加并不能使瘤胃的肌肉發(fā)生變化，但能使綿羊羔瘤胃乳頭的密度和長(zhǎng)度增加。至今的研究并沒有最終找出乳頭發(fā)育的誘因?？墒牵呀?jīng)知道固態(tài)飼料是能夠剌激瘤胃形態(tài)學(xué)的發(fā)育和代謝功能的較快完善。成功的新生羔羊培育方案是較早地實(shí)施補(bǔ)飼開食料。谷物開食料發(fā)酵產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸有助于瘤胃乳頭的發(fā)育。瘤胃乳頭的生長(zhǎng)就有助于新生羔羊的瘤胃形態(tài)向成年羊瘤胃形態(tài)的轉(zhuǎn)變。G.A. Abou Ward(2008)的研究表明，從2周齡開始補(bǔ)飼開食料組羔羊與沒有補(bǔ)飼的對(duì)照組羔羊相比較，12周齡的瘤胃鮮重分別為1500和1353克，瘤胃重占復(fù)胃總重的比例分別為82%和70.2%，瘤胃上皮的乳頭長(zhǎng)度分別為2.24和1.15毫米。由此可見適時(shí)補(bǔ)飼開食料的重要作用。
　　當(dāng)羔羊開始攝入固態(tài)飼料時(shí)(草和精料)，固態(tài)飼料就會(huì)在瘤胃中出現(xiàn)，從而導(dǎo)致微生物群落的發(fā)育，但這不利于皺胃和小腸的發(fā)育，卻使瘤網(wǎng)胃和大腸迅速發(fā)育，當(dāng)然這種變化是一個(gè)漸進(jìn)的過程。纖維飼料(草)刺激了瘤胃的發(fā)育，而且加快了瘤胃壁肌肉的發(fā)育，這對(duì)于瘤胃消化和瘤胃內(nèi)容物的攪拌是很重要的。消化系統(tǒng)的上述變化對(duì)于羔羊飼養(yǎng)方法有很大的影響，在整個(gè)飼養(yǎng)管理決策中應(yīng)加以注意。成功的飼養(yǎng)需要使飼養(yǎng)方案符合羔羊的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和羔羊飼養(yǎng)的最終目的(后備羊或育肥羊)。
　　在羔羊吮乳期的首要飼養(yǎng)管理策略是盡早地使羔羊吃到初乳。初乳是母羊在產(chǎn)后頭幾天最初分泌的乳。眾所周知，初乳中含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，氨基酸的組成全面，維生素較為齊全和充足，含礦物質(zhì)較多，特別是含鎂多，有輕瀉作用，可促進(jìn)胎糞排除。初乳含抗體多，是一種自然保護(hù)品，具有抗病作用，能抵抗外界微生物侵襲。因此吃好初乳是降低羔羊發(fā)病率、提高其成活率的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在出生后的4—6周內(nèi)，羔羊是依靠從初乳中獲得的免疫球蛋白來(lái)抵抗環(huán)境微生物的感染。大約在產(chǎn)羔時(shí)，母羊免疫系統(tǒng)所產(chǎn)生的免疫球蛋白就分泌到初乳中。母羊所產(chǎn)生的某種特定免疫球蛋白是取決于母羊的生活環(huán)境和接種的疫苗。羔羊的抗病能力在很大程度上決定于攝取初乳的時(shí)間、攝入初乳的數(shù)量和質(zhì)量。剛出生羔羊的腸壁可以吸收大量的具有被動(dòng)免疫作用的免疫球蛋白，但是生后一段時(shí)間這種吸收能力就下降。在生后的24小時(shí)，腸壁的這種吸收能力就基本關(guān)閉，大多數(shù)這種完整無(wú)損的免疫球蛋白就不能被吸收。由于有些免疫球蛋白在產(chǎn)后72小時(shí)仍能被腸壁吸收，并產(chǎn)生良好的效果，因而初乳的飼喂時(shí)間可延續(xù)幾天。在生產(chǎn)實(shí)踐中，只要羔羊建立起吮吸反射，就應(yīng)馬上讓其攝取初乳。生產(chǎn)者要確認(rèn)羔羊在生下后馬上獲得了初乳(在生后一小時(shí)內(nèi)就應(yīng)吃到初乳，至少也要在生后6小時(shí)內(nèi)吃到)，因?yàn)槌跞橹械牡目贵w含量在羔羊出生后會(huì)隨時(shí)間的推移而迅速下降。初生羔羊在生后24小時(shí)內(nèi)應(yīng)吃到其體重10%-20%的初乳，才能達(dá)到最佳的免疫效果。當(dāng)然母羊在哺乳期的泌乳量對(duì)于羔羊的早期生長(zhǎng)是至關(guān)重要的，在這里就不涉及這個(gè)問題。
　　吮乳期最重要的飼養(yǎng)管理策略是實(shí)施羔羊的鉆欄補(bǔ)飼。健康的羔羊大約在10日齡左右就會(huì)對(duì)固態(tài)飼料感興趣，雖然在3周齡前所采食的固態(tài)飼料數(shù)量是非常少的，但是這對(duì)于剌激瘤胃的發(fā)育和培養(yǎng)羔羊采食植物性飼料的行為是很重要的，因而10日齡左右開始補(bǔ)飼羔羊是適宜的。鉆欄補(bǔ)飼還能使斷奶重提高10-20%。羔羊補(bǔ)飼欄的空隙寬度和高度只能允許羔羊鉆過，而不允許母羊通過(見圖3和圖4)。補(bǔ)飼欄內(nèi)設(shè)置燈光以吸引羔羊，地面干燥，除了作為羔羊補(bǔ)飼地點(diǎn)外，還可作為羔羊休閑和睡覺的地方，因而面積應(yīng)為每只羔羊占用約0.2平方米。補(bǔ)飼欄既要便羔羊易于進(jìn)出，又要使羔羊與母羊能夠看得見。補(bǔ)飼料的成分應(yīng)是在瘤胃內(nèi)能迅速發(fā)酵并且不會(huì)在瘤胃造成未吸收纖維的集聚。豆粕含有高蛋白并且適口性好，而玉米在瘤胃能夠很好發(fā)酵，糖蜜適口性也很好，因而鉆欄補(bǔ)飼料應(yīng)主要由大豆粕、玉米組成，蛋白質(zhì)含量為18-20%。羔羊的開食料不應(yīng)含有棉籽產(chǎn)品，因?yàn)槊拮阎泻袑?duì)羔羊有毒的棉籽酚。羔羊開始采食固態(tài)飼料的量是很少的，因而要使飼料保持新鮮、干燥。補(bǔ)飼欄內(nèi)應(yīng)有飲水和優(yōu)質(zhì)干草供羔羊自由采食(見圖5)。補(bǔ)飼飼糟的設(shè)計(jì)要做到不允許羔羊站立到飼槽里面，目的是防止球蟲的感染。有條件的地方，應(yīng)允許羔羊在優(yōu)質(zhì)草地放牧。補(bǔ)飼料必須要適口性好，這是非常重要的，因?yàn)檠a(bǔ)飼料要與母乳競(jìng)爭(zhēng)羔羊的接受性。顆粒料或粗的粉碎精料通常使羔羊的采食量增加，細(xì)的粉碎精料通常使羔羊(特別是綿羊羔)采食量減少。顆粒料要足夠細(xì)，如果山羊羔的顆粒料大于5-7毫米就會(huì)使采食量減少。當(dāng)羔羊習(xí)慣于采食開食料后，可以用較便宜的飼料逐漸取代。但是要記住的是，在3-4周齡前開食料的適口性是補(bǔ)飼成功的關(guān)鍵因素。從3周齡到斷奶，每天每只綿羊羔采食200克以上的補(bǔ)飼料才能達(dá)到高的增重性能。羔羊補(bǔ)飼可達(dá)到的飼料報(bào)酬為增重1公斤需要3.6-6.4公斤飼料。鉆欄補(bǔ)飼當(dāng)然要考慮經(jīng)濟(jì)效益，這取決于飼料成本和增重價(jià)格。在這里提供三個(gè)羔羊開食料的配方，僅供參考(以干物質(zhì)為基礎(chǔ)的百分比)：玉米55，豆粕30，小麥膚7，糖蜜5，碳酸鈣1.5，食鹽 1，微量元素添加劑 0.5;玉米33，大豆粕6，苜蓿葉干草55，糖蜜5，微量元素添加劑0.5，氯化銨0.5;玉米63，大豆莢10，大豆粕10，麥夫10，糖蜜5，微量元素添加劑0.5，氯化銨0.5，碳酸鈣1。此外，羔羊可自由采食苜蓿干草。
　　羔羊的斷奶時(shí)間和斷奶方法也是一個(gè)值得注意的飼養(yǎng)管理策略問題。斷奶是羔羊生命的應(yīng)激時(shí)期，其表現(xiàn)是生長(zhǎng)速度下降、或者生長(zhǎng)停止，有時(shí)甚至出現(xiàn)體重的減輕。這種斷奶打擊的水平或程度取決于羔羊斷奶時(shí)的年齡、體重，以及斷奶前的飼養(yǎng)方案。對(duì)于綿羊羔和山羊羔的研究表明，為了使斷奶打擊的影響最小化，斷奶時(shí)的體重比斷奶年齡更為重要。在吮乳期采食固態(tài)飼料的綿羊羔和山羊羔，其生長(zhǎng)受到斷奶打擊的影響要小于沒有采食固態(tài)飼料的羊羔。影響斷奶打擊的其它因素為：公羔受到斷奶打擊的影響要大于母羔;健康山羊羔受到斷奶打擊的影響要小于有病的或受到感染的(如球蟲病)羔羊。
　　斷奶的方法分為逐漸斷奶法和突然斷奶法。對(duì)于年齡較大、體重較重的羔羊，這兩種方法對(duì)羔羊今后生產(chǎn)性能的影響沒有什么差異?？墒牵瑢?duì)于早期斷奶的羔羊，研究指出逐漸斷奶法更為可取。逐漸斷奶法允許羔羊有時(shí)間逐漸適應(yīng)對(duì)于固態(tài)飼料的攝取，達(dá)到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的目的。
　　羔羊斷奶的月齡和體重，應(yīng)以能獨(dú)立生活并以飼草為主獲得營(yíng)養(yǎng)為標(biāo)準(zhǔn)。通常綿羊正常斷奶年齡是在3-4月齡、體重為15-20公斤斷奶，由母羊哺乳的羔羊在8周齡前斷奶通常是不可取的。山羊羔大多在2月齡斷奶，有人建議大多數(shù)肉用或乳用山羊羔體重為10-12公斤，日采食精料量為200克時(shí)斷奶為宜。綿羊羔的早期斷奶通常是在3一4月齡自然斷奶的基礎(chǔ)上，將哺乳期縮短到40-60天，利用羔羊在4月齡內(nèi)生長(zhǎng)速度最快這一特性，將早期斷奶后的羔羊進(jìn)行強(qiáng)度育肥，充分發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)，以便在較短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)。早期斷奶的主要好處：首先，大大縮短了母羊的產(chǎn)羔間隔時(shí)間。在通常斷奶時(shí)間(3-4月齡)的條件下，由于母羊產(chǎn)羔后的較長(zhǎng)時(shí)期哺乳羔羊，泌乳和體況恢復(fù)這兩個(gè)因素就使母羊的下一輪配種周期延長(zhǎng)。早期斷奶卻可以縮短母羊的繁殖周期，可達(dá)到兩年三胎的目的。其次，母羊產(chǎn)羔后，2一4周達(dá)到泌乳高峰，3周內(nèi)泌乳量相當(dāng)于全期總泌乳量的75%，此后泌乳量明顯下降。因此，60日齡后母羊分泌的母乳營(yíng)養(yǎng)成分已不能滿足羔羊快速生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要，必須從植物性飼料得到大量的補(bǔ)充。最后，通常傳統(tǒng)的自然斷奶方法使羔羊瘤胃和消化道的發(fā)育遲緩，斷奶過渡期較長(zhǎng)，影響了斷奶后的育肥。羔羊早期斷奶使羔羊較早的采食了植物性飼料，能夠促進(jìn)羔羊消化器官，特別是瘤胃的發(fā)育，促進(jìn)了羔羊提早采食飼草料的能力，提高了羔羊在后期培育中的采食量和粗飼料的利用率，同時(shí)可以建立起羔羊瘤胃內(nèi)消化代謝的動(dòng)態(tài)平衡。只要早期斷奶的措施得當(dāng)，羔羊增重對(duì)于飼料的利用率要高于母羊采食飼料轉(zhuǎn)化為母乳后再通過羔羊的轉(zhuǎn)化。羔羊早期斷奶后，都要進(jìn)行強(qiáng)度育肥。一般是當(dāng)年育肥當(dāng)年屠宰，有的可早至4一5月齡就可屠宰。雖然理論上認(rèn)為早期斷奶在8周齡較合理。但有些試驗(yàn)證明，羔羊40天斷奶也不影響其生長(zhǎng)發(fā)育，效果與通常的3一4月齡斷奶相差不多。目前，有的國(guó)家采用在羔羊出生后1周左右斷奶，然后用人工代乳料進(jìn)行人工哺乳。也有采用生后45-50天斷奶，斷奶后飼喂植物性飼料或在優(yōu)質(zhì)人工草地放牧。斷奶的應(yīng)激作用對(duì)于羔羊表現(xiàn)為營(yíng)養(yǎng)應(yīng)激和環(huán)境應(yīng)激，對(duì)于母羊表現(xiàn)為乳房炎，我們應(yīng)使這種應(yīng)激最小化。斷奶后，羔羊應(yīng)置于熟悉的原羊欄內(nèi)，與隔出的母羊不能相互聽到彼此的聲音，斷奶后一周內(nèi)羔羊仍然飼喂以前相同的飼糧，之后逐漸改換飼糧。斷奶后至少在兩周內(nèi)不能飼喂含尿素的飼料。斷奶前兩周應(yīng)停止母羊的精料飼喂，只喂給粗飼料，斷奶前2-3天只喂給秸桿并維持到斷奶后的3-7天，不提倡限制水的攝入量。
　　斷奶后的生長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)也是值得注意的飼養(yǎng)策略問題。斷奶后的羔羊如何飼養(yǎng)取決于今后是作為后備羊用或是作為肉羊上市銷售用。羔羊的增重是隨著干物質(zhì)的攝入水平，特別是能量的攝入水平而變化。通常對(duì)于用于上市銷售的羔羊是以獲得最大限度的增重為考慮問題的出發(fā)點(diǎn)。使羔羊很快地達(dá)到上市銷售體重，減少每天的飼養(yǎng)成本，從而獲取最大的利潤(rùn)。對(duì)于后備用羔羊，首先考慮的是瘤胃的發(fā)育和內(nèi)臟的容積，其次才是考慮增重的速度。到成年時(shí)，內(nèi)臟容量大的山羊才有能力采食更多的飼料，從而滿足高生產(chǎn)性能對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要。要避免后備羊過肥，因?yàn)檫@會(huì)對(duì)今后的生產(chǎn)性能，特別是產(chǎn)奶性能產(chǎn)生負(fù)面影響。