什么是谷物飼料加工中的蒸汽壓片技術(shù)？

jieming

　　一、什么是蒸汽壓片?

　　蒸汽壓片是一種加工成本較高的處理方法。其方法是將谷物輸入蒸汽箱，通入蒸汽30分鐘-60分鐘，使谷物淀粉充分糊化，當(dāng)谷物水分提高到18%-20%時，再進(jìn)入預(yù)先加熱過的大型軋輥(直徑0.5米-1.2米)軋成薄片。

　　二、蒸汽壓片的工藝

　　蒸汽壓片工藝流程：原料→清理→蒸汽加熱調(diào)質(zhì)→壓片→干燥、冷卻→包裝→成品入庫。

　　蒸汽壓片的工藝流程相對簡單，收購的原料需要經(jīng)過清理，清理包括清除大雜、小雜、輕雜、石塊、金屬等物質(zhì)，清理后的原料進(jìn)入調(diào)質(zhì)罐，經(jīng)過一段時間后，使玉米淀粉充分糊化，然后進(jìn)入壓片機(jī)壓片，壓片的厚度可以調(diào)節(jié)，然后進(jìn)入干燥冷卻機(jī)使物料溫度降低，水分降到安全儲藏水分。這時候的物料就可以打包入庫，也可以和草塊、棉子、粉料等其他飼量配合后再打包入庫或以散裝的形式直接運到養(yǎng)殖場。

　　蒸汽壓片的工藝簡單，因此其加工成本不超過制粒。

　　三、蒸汽壓片的作用機(jī)理

　　蒸汽壓片處理谷物是通過蒸汽熱加工使谷物膨脹、軟化，然后再用一對反向旋轉(zhuǎn)滾筒產(chǎn)生的機(jī)械壓力剝離壓裂這些已膨脹的谷物，將谷物加工成規(guī)定密度的薄片。蒸汽壓片處理谷物的機(jī)理實際上是一個凝膠化的過程，即將緊密結(jié)合型的谷物淀粉，通過凝膠化來破壞細(xì)胞內(nèi)淀粉結(jié)合的氫鍵，從而提高動物對谷物淀粉的消化率。此外，蒸汽壓片處理過程中，谷物中蛋白質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)得到改變，有利于反芻動物瘤胃對蛋白質(zhì)的吸收。蒸汽壓片處理谷物促進(jìn)凝膠化過程和提高整體消化率的作用因素主要是水分、熱量、處理時間及機(jī)械作用，水分的作用是起膨脹和軟化作用，加熱可使電子發(fā)生移動，破壞氫鍵，促進(jìn)凝膠化反應(yīng)，足夠的蒸汽調(diào)質(zhì)處理時間是獲得充分凝膠化過程的保證，滾筒的機(jī)械作用是一個壓碎成型及達(dá)到規(guī)定壓片密度的過程。

　　四、蒸汽壓片在我國的應(yīng)用意義

　　在我國研制和推廣谷物飼料蒸汽壓片技術(shù)，具有重要的理論與實踐意義：

　　谷物飼料蒸汽壓片技術(shù)的推廣應(yīng)用，將帶來谷物飼料加工利用方面的一場革命，推動動物飼料，特別是反芻動物飼料產(chǎn)品的更新?lián)Q代。

　　與擠壓膨化和制粒等其他處理加工方法相比，本項技術(shù)的應(yīng)用具有投入少、加工成本低、去除抗?fàn)I養(yǎng)因子效果明顯等優(yōu)點，代表了利用谷物飼料發(fā)展畜牧業(yè)的方向。

　　利用谷物飼料蒸汽壓片技術(shù)生產(chǎn)飼料，將有效消除飼料中有害微生物的不利作用，改變動物對飼料養(yǎng)分的消化部位和養(yǎng)分在體內(nèi)的分配比例，有利于改善肉、蛋、奶等畜產(chǎn)品的品質(zhì)。

　　在畜禽飼養(yǎng)業(yè)中推廣谷物飼料蒸汽壓片技術(shù)，將會有效地提高谷物飼料淀粉的糊化度和有機(jī)物質(zhì)消化率，明顯降低由于谷物飼料飼喂產(chǎn)生過多糞便造成的環(huán)境污染、有利于畜牧業(yè)健康、環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展。

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