根據(jù)前述國(guó)際飼料分類(lèi)原則,粗飼料(roughage)是指自然狀態(tài)下水分在45%以下、飼料干物質(zhì)中粗纖維含量≥18 %,能量?jī)r(jià)值低的一類(lèi)飼料,主要包括干草類(lèi),農(nóng)副產(chǎn)品類(lèi)(殼、莢、秸、秧、藤)、樹(shù)葉、糟渣類(lèi)等。粗飼料的特點(diǎn)是粗纖維含量高,可達(dá)25 %~45 %,可消化營(yíng)養(yǎng)成分含量較低,有機(jī)物消化率在70 %以下,質(zhì)地較粗硬,適口性差。不同類(lèi)型的粗飼料,粗纖維的組成不一,但大多數(shù)是由纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、果膠、多糖醛和硅酸鹽等組成,其組成比例又常以植物生長(zhǎng)階段變化而不同。雖然粗飼料消化率低,但它是各種家畜不可缺少的原料,不僅是草食家畜不可缺少的飼料種類(lèi),同時(shí)對(duì)單胃動(dòng)物也有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和增強(qiáng)消化力的作用。
粗飼料來(lái)源廣,數(shù)量大,主要來(lái)源是農(nóng)作物秸稈秕殼,總量是糧食產(chǎn)量的1~4倍之多。椐不完全統(tǒng)計(jì),目前全世界每年農(nóng)作物秸桿產(chǎn)量達(dá)20多億噸,我國(guó)每年產(chǎn)5.7億t。野生的禾本科草本植物量更大。在這些無(wú)法為人食用的生物總量中,卻蘊(yùn)藏著巨大的潛在能源和氮源。因此,若對(duì)其進(jìn)行適當(dāng)?shù)募庸ぬ幚聿⑦\(yùn)用于畜牧生產(chǎn),必將獲得巨大的生產(chǎn)、生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。長(zhǎng)期以來(lái),如何開(kāi)發(fā)利用這類(lèi)飼料,是眾多畜牧學(xué)家和動(dòng)物養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)者都關(guān)注的問(wèn)題。
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