中國(guó)奶粉該如何迎戰(zhàn)洋品牌？

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　　媒體報(bào)稱：“農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室副主任馬瑩透露，2010年前11個(gè)月，奶粉進(jìn)口總量創(chuàng)下歷史新高，達(dá)到37.06萬(wàn)噸：2008年三聚氰胺事件發(fā)生前，國(guó)有品牌奶粉的市場(chǎng)占有率是60%，2010年，進(jìn)口奶粉已經(jīng)與國(guó)產(chǎn)奶粉平分秋色，展望2011年，我們認(rèn)為，洋品牌的市場(chǎng)占有率有可能超過(guò)50%，國(guó)產(chǎn)奶粉的市場(chǎng)份額進(jìn)一步被蠶食?！睋?jù)此，一直讓人擔(dān)憂的中國(guó)奶粉，從消費(fèi)者為之害怕到今天的奶業(yè)行業(yè)為之害怕，最讓業(yè)內(nèi)人士感到可怕的不是這個(gè)數(shù)據(jù)，而是人們對(duì)待這個(gè)數(shù)據(jù)的態(tài)度，從網(wǎng)絡(luò)評(píng)論來(lái)看，“三鹿”事件后人們普遍對(duì)奶業(yè)缺乏信任，“洋奶粉要錢，中國(guó)奶粉要命”的評(píng)論被網(wǎng)民高高頂起，無(wú)論是主管部門的預(yù)測(cè)還是網(wǎng)民的反應(yīng)，都預(yù)示著中國(guó)奶粉危機(jī)仍未消除。
　　任何產(chǎn)品失去了消費(fèi)者的信任就等于被判了死刑，而中國(guó)奶粉走到今天的境地又有多少是不可避免的因素呢?要解決問(wèn)題就得找出原因，找準(zhǔn)原因才能對(duì)癥下藥。因?yàn)榕Ｄ淌侨粘Ｊ称分?，筆者也和國(guó)人一樣持續(xù)關(guān)注著“三鹿”事件后的中國(guó)奶業(yè)。從2008年到今天，人們已經(jīng)看出“三鹿”事件后有關(guān)奶業(yè)的種種弊端：一、消費(fèi)者維權(quán)難，“三鹿”事發(fā)后消費(fèi)者依法提起訴訟，但遇上了法院不立案;二、不法企業(yè)惡性不改，“三鹿”事件后奶粉企業(yè)仍然心存僥幸，把問(wèn)題奶粉繼續(xù)投向市場(chǎng);三、制度缺陷，“三鹿”事發(fā)后快速出臺(tái)了《食品安全法》，但該法設(shè)立的問(wèn)題食品“召回”制度與我們的國(guó)情不符，對(duì)企業(yè)的自律寄太大的希望，缺乏了對(duì)企業(yè)的強(qiáng)制性約束;四、市場(chǎng)監(jiān)管不力，當(dāng)時(shí)鋪天蓋地的輿論在宣傳“企業(yè)召回”，但“就地銷毀問(wèn)題奶粉”的事實(shí)卻少見(jiàn)于報(bào)端熒屏，許多人就質(zhì)疑“企業(yè)召回”后問(wèn)題奶粉的去向，結(jié)果真如消費(fèi)者所擔(dān)心的那樣，持續(xù)數(shù)年了問(wèn)題奶粉仍在市場(chǎng)流通。這些方面的問(wèn)題導(dǎo)致中國(guó)奶粉企業(yè)沒(méi)有嚴(yán)格重視產(chǎn)品質(zhì)量，也不時(shí)挑動(dòng)了消費(fèi)者心理恐懼的神經(jīng)。五、危機(jī)處置不當(dāng)，除了消費(fèi)者維權(quán)問(wèn)題和問(wèn)題奶粉銷毀處置不當(dāng)外，“三鹿”事發(fā)后出臺(tái)的“三聚氰胺限量值”規(guī)定也是一種短視行為，雖然一時(shí)讓企業(yè)損失減少了，但讓消費(fèi)者堅(jiān)信了中國(guó)牛奶是含“三聚氰胺”的，后來(lái)這個(gè)“限量值”規(guī)定結(jié)束后，市場(chǎng)沒(méi)有經(jīng)過(guò)大規(guī)模清洗和強(qiáng)硬的處罰，消費(fèi)者難免還是心存疑慮。
　　從情感上講，中國(guó)人都希望有自己民族品牌的放心奶粉，因而希望中國(guó)的奶業(yè)強(qiáng)大;從消費(fèi)者自身利益來(lái)講，誰(shuí)都希望自己的飲食安全不出問(wèn)題;從心理承受力來(lái)講，“三鹿”事件無(wú)法讓任何人無(wú)動(dòng)于衷，“謹(jǐn)慎吃奶”也就成為必然。在感情與利益之間不能同時(shí)選擇時(shí)，“民以食為天”的心理就發(fā)揮了作用。盡管洋品牌奶粉價(jià)格高，而且消費(fèi)者也不了解其底細(xì)，但消費(fèi)者至少對(duì)中國(guó)奶粉沒(méi)有信心，對(duì)自己的身心健康提高了警惕，當(dāng)自己的經(jīng)濟(jì)承受力允許的前提下，自然會(huì)選擇洋品牌奶粉。
　　如今，中國(guó)奶業(yè)出現(xiàn)的市場(chǎng)大幅萎縮，不是因?yàn)檠笃放频膬r(jià)格低廉，而是因?yàn)橄M(fèi)者更信任洋品牌，對(duì)此有媒體表示“而更讓人擔(dān)憂的是，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)也將因此受到長(zhǎng)期的擠壓：進(jìn)口奶粉每增加10萬(wàn)噸，將直接導(dǎo)致減少85萬(wàn)噸的生鮮乳的需求。相當(dāng)于減少34萬(wàn)頭奶牛。直接影響34萬(wàn)人就業(yè)。同時(shí)，進(jìn)口奶粉壓抑了生鮮奶的收購(gòu)價(jià)格，使得養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的效益降低?！泵鎸?duì)如此嚴(yán)峻的市場(chǎng)危機(jī)，我們是不是就只能被動(dòng)地把市場(chǎng)拱手讓給洋品牌?答案當(dāng)然是否定的!短短數(shù)年奶粉市場(chǎng)發(fā)生了大幅倒退的現(xiàn)象，我們的主管部門和奶粉企業(yè)應(yīng)該清楚地看到，消費(fèi)者的選擇事關(guān)企業(yè)的存亡!中國(guó)奶粉的東山再起要解決的也就是從制度上，從企業(yè)的商業(yè)道德良知上打消消費(fèi)者的疑慮，給消費(fèi)者足夠的信心。因此，有必要重新進(jìn)行一輪全面篩查，制定強(qiáng)硬的準(zhǔn)入門檻和強(qiáng)硬的市場(chǎng)監(jiān)管措施，消費(fèi)者認(rèn)可了這些舉措后也就自然回歸到追隨民族品牌的陣營(yíng)里來(lái)。
　　本文來(lái)源：中國(guó)食品科技網(wǎng)
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