鮮肉月餅日銷(xiāo)六七萬(wàn) 供不應(yīng)求

冬天的太陽(yáng)1

　　距離中秋節(jié)還有一個(gè)多禮拜，鮮肉月餅再次成為申城街頭各大食品店里的寵兒。南京東路上的真老大房、泰康食品店，淮海路上的光明、長(zhǎng)春食品店，南京西路上的王家沙……都出現(xiàn)了食客們的排隊(duì)人潮，等候兩三個(gè)小時(shí)只為剛出爐、熱騰騰的鮮肉月餅。

　　小小的鮮肉月餅為何如此誘人?一團(tuán)團(tuán)面粉和豬肉如何構(gòu)成香酥入味、鮮嫩多汁的月餅?日前，記者走進(jìn)一家家老字號(hào)，探尋新老上海人都中意的味道。伴隨著老字號(hào)的聲名鵲起，真真假假的老大房，網(wǎng)上銷(xiāo)售的“王家沙”也存在貓膩，店家提醒消費(fèi)者認(rèn)準(zhǔn)老店老址。

　　現(xiàn)象

　　最長(zhǎng)排隊(duì)8小時(shí) 自帶板凳小毛巾

　　“每年都會(huì)來(lái)這兒買(mǎi)鮮肉月餅。 ”“聞到味道就來(lái)排隊(duì)了。 ”“我孫子指定要吃這里的肉月餅。 ”在老字號(hào)鮮肉月餅店門(mén)前，總有一大批忠實(shí)粉絲年年都來(lái)排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)，輾轉(zhuǎn)幾部公交車(chē)，早上六七點(diǎn)就來(lái)排隊(duì)，最高峰時(shí)得排上七八個(gè)小時(shí)。

　　8小時(shí)!光明?排隊(duì)時(shí)間拔頭籌

　　排隊(duì)、排隊(duì)、排隊(duì)，無(wú)論是哪一家老字號(hào)鮮肉月餅銷(xiāo)售點(diǎn)，長(zhǎng)長(zhǎng)短短的隊(duì)伍都是從早上開(kāi)門(mén)排到晚上關(guān)門(mén)。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，位于淮海路上的光明?在排隊(duì)時(shí)間上拔得頭籌，即使是工作日也要排8小時(shí)，才能買(mǎi)上一盒鮮肉月餅。

　　昨天下午，記者來(lái)到光明?，月餅隊(duì)伍早已蜿蜒到隔壁的弄堂口。今年從8月15號(hào)起，光明?的鮮肉月餅開(kāi)啟限購(gòu)模式：每人限購(gòu)6盒，即每人一次只能購(gòu)買(mǎi)60只。雖然師傅們的手從沒(méi)停下過(guò)，五個(gè)鑄鐵平鍋同時(shí)工作，但是面對(duì)動(dòng)不動(dòng) “來(lái)60個(gè)”的顧客們，一平鍋的月餅一下子就無(wú)影無(wú)蹤了。

　　“八個(gè)小時(shí)! ”排在隊(duì)伍前端的幾位顧客向記者比劃道，他們?cè)缟?點(diǎn)到光明?，預(yù)計(jì)下午4點(diǎn)后才能買(mǎi)到月餅?！熬拖竦交春Ｂ飞弦惶彀? ”一位食客無(wú)奈地表示。在隊(duì)伍的最末端，一位先生舉著 “9月19日最后一位”的字樣得意地晃悠著。這位幸運(yùn)者告訴記者，他中午12點(diǎn)多就到了，但距離月餅出爐還是“遙遙無(wú)期”。

　　光明?店內(nèi)，師傅們正忙著幫鮮肉月餅一個(gè)個(gè)“翻身”，店外顧客只能隔著玻璃“眼巴巴”地看著。一些顧客站累了就坐在酒店外的臺(tái)階上歇息。有經(jīng)驗(yàn)的老阿姨們甚至隨身攜帶裝備：毛巾、蒲扇、板凳、礦泉水，一應(yīng)俱全，阿姨笑稱(chēng)：“這是世博經(jīng)驗(yàn)。 ”

　　限量購(gòu)發(fā)號(hào)牌 店家防“黃?！钡官u(mài)

　　為了讓更多市民買(mǎi)到鮮肉月餅，不少店家都推出限量購(gòu)買(mǎi)。光明?限購(gòu)60只，泰康食品店限購(gòu)48只，其中為了防止代購(gòu)、倒賣(mài)等行為，泰康食品店今年首次發(fā)放號(hào)牌。

海棠

大家都不喜歡吃傳統(tǒng)的月餅了，傳統(tǒng)月餅的市場(chǎng)占有量越來(lái)越少了。鮮肉月餅對(duì)傳統(tǒng)月餅進(jìn)行了創(chuàng)新，適合大眾口味，因此會(huì)出現(xiàn)排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)的現(xiàn)象。