食品安全檢查“神出鬼沒(méi)打游擊”

冬天的太陽(yáng)1

　　為切實(shí)保障兩會(huì)、春節(jié)期間的餐飲服務(wù)食品安全，呼和浩特市食品藥品監(jiān)督管理局在全市范圍內(nèi)開(kāi)展為期2個(gè)月的餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

　　每逢重大節(jié)假日，很多地方都要開(kāi)展食品安全檢查專項(xiàng)行動(dòng)，保障廣大百姓吃得安心、吃得舒心，這是一項(xiàng)民生行動(dòng)。然而，筆者認(rèn)為，食品安全檢查更應(yīng)該貫穿在平時(shí)的日常生活中，檢查食品安全應(yīng)當(dāng)“神出鬼沒(méi)”。

　　商家都很精明，早已習(xí)慣了專項(xiàng)檢查，早已摸透了檢查人員的慣用手法。一些沒(méi)有流動(dòng)道德血液的商家，有的當(dāng)時(shí)主動(dòng)配合，但一過(guò)專項(xiàng)檢查時(shí)間又露出猙獰面目;有的陽(yáng)奉陰違，總是想方設(shè)法規(guī)避檢查風(fēng)險(xiǎn);有的甚至頂風(fēng)作案，認(rèn)為最危險(xiǎn)的時(shí)候、最危險(xiǎn)的地方最安全。

　　不管你信與不信，坊間都有“誠(chéng)信嚴(yán)重缺失，道德嚴(yán)重滑坡”這種說(shuō)法，食品安全領(lǐng)域尤甚，不僅讓人不敢隨意“張口”，而且讓人時(shí)時(shí)處處發(fā)問(wèn)：我們吃的東西還有安全的嗎?以至前段時(shí)間出現(xiàn)一個(gè)冷幽默——中國(guó)女排連打敗仗，理由居然是怕豬肉不安全，3個(gè)星期沒(méi)吃葷。

　　2012年發(fā)布的《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》明確指出：力爭(zhēng)用3年左右的時(shí)間，使我國(guó)食品安全突出問(wèn)題得到有效解決;用5年左右的時(shí)間，使食品安全總體水平得到較大幅度提高。要實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，不能靠專項(xiàng)檢查，相關(guān)部門(mén)也沒(méi)有這么多時(shí)間搞專項(xiàng)檢查。對(duì)于誠(chéng)信商家，檢查不檢查都會(huì)一個(gè)樣;而對(duì)于黑心商家，他們不怕專項(xiàng)檢查，怕的是微服私訪和不定期檢查。

　　檢查與被檢查是一對(duì)矛盾，檢查者有政策，被檢查者肯定有對(duì)策。檢查者只有“神出鬼沒(méi)”，讓被檢查者摸不著頭腦，對(duì)檢查者心存敬畏，時(shí)時(shí)繃緊食品安全這根弦，并逐漸養(yǎng)成誠(chéng)實(shí)經(jīng)營(yíng)、遵紀(jì)守法的好習(xí)慣，食品安全問(wèn)題才能得到根本好轉(zhuǎn)。如果只有專項(xiàng)檢查行動(dòng)，行動(dòng)一過(guò)，昧心商家肯定“吃屎狗離不了那條路”。

　　來(lái)源：養(yǎng)豬信息網(wǎng)

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