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[訪客發(fā)言] 發(fā)酵豆粕中的小肽含量?

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樓主
發(fā)表于 2010-6-5 11:20:35 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
發(fā)酵豆粕中氨基酸片段在2-3的小分子含量到底是多少?
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點(diǎn)評

【發(fā)酵豆粕中氨基酸片段在2-3的小分子含量……】 如果含量很高,賣方老板會滿街大聲吆喝的 !  發(fā)表于 2010-7-10 09:58

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何文武 + 1

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沙發(fā)
發(fā)表于 2010-6-5 14:25:20 | 只看該作者
主要還是這兩個小肽,大家知道嗎???關(guān)注!!

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 樓主| 發(fā)表于 2010-6-7 08:43:35 | 只看該作者
期待專家指導(dǎo)
地毯
發(fā)表于 2010-6-7 08:54:58 | 只看該作者
期待指導(dǎo)。
5
發(fā)表于 2010-6-7 09:46:41 | 只看該作者
發(fā)酵豆粕的賣點(diǎn)不是小肽吧?

shaoming 于 2010-6-7 09:47 補(bǔ)充以下內(nèi)容

一個產(chǎn)品有自己的賣點(diǎn),沒必要神化,萬能化
6
發(fā)表于 2010-6-7 10:43:01 | 只看該作者
發(fā)酵豆粕是固態(tài)發(fā)酵的,我認(rèn)為小肽只是個附加的,不是主要的賣點(diǎn)!
7
發(fā)表于 2010-6-7 10:45:35 | 只看該作者
很難確定吧,和發(fā)酵底物,菌種,發(fā)酵條件都有關(guān)系,個人覺得小肽含量是個變異很大的變量
8
發(fā)表于 2010-6-7 11:07:16 | 只看該作者
我個人認(rèn)為固態(tài)發(fā)酵的小肽含量不會超過10%!大約在7左右!
9
發(fā)表于 2010-6-7 13:25:53 | 只看該作者
具體好像還還沒有分析過,只是電泳顯示發(fā)酵后小分子蛋白的確比發(fā)酵前多了,但不一定都是二肽三肽,寡肽占得比例也很大
10
發(fā)表于 2010-6-11 20:16:30 | 只看該作者
關(guān)注!?。?!
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