集約化(工業(yè)化)養(yǎng)殖并非中國救世良方（ 轉）

牛莫王

在中國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展道路的選擇上，不少專家呼吁中國養(yǎng)殖業(yè)應該走集約化(工業(yè)化)之路，而對中國的庭院散養(yǎng)非常不屑，意欲滅之而后快。其實這是一種相當片面、相當理想化、相當急功近利的做法。全面集約化思想可能更加適合美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭等國家的國情。這些畜牧業(yè)強國人少地多，土地資源豐富，金錢資本雄厚，科學技術發(fā)達，適合發(fā)展幾千頭牛、幾萬頭豬、幾十萬只雞的規(guī)?；竽翗I(yè)。這種大型集約化，我們很難照搬學習。因為中國13億人口還有7億多農(nóng)民，因為中國人均耕地僅僅1畝，因為中國養(yǎng)殖業(yè)底子薄技術低規(guī)模小。所以從中國自身的國情出發(fā)，必須走適合于自己的發(fā)展道路。中國的集約化養(yǎng)殖已有近三十年的歷史，近年來呈現(xiàn)快速上升趨勢，至2008年底占畜牧養(yǎng)殖總量的10%左右。集約化養(yǎng)殖應該說為中國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展做出了重要貢獻，特別是引進國外優(yōu)良動物品種方面，提升養(yǎng)殖業(yè)科學技術水平方面，增加安全食品供給方面等。同時集約化養(yǎng)殖也給中國養(yǎng)殖業(yè)帶來了一些嚴重的問題隱患，突出表現(xiàn)在引種造成的外病引入，應激造成的疫情爆發(fā)，控病造成的藥物濫用，糞污的集中排放和環(huán)境污染等等，尤其是近幾年中國相繼爆發(fā)大規(guī)模的動物疫病，如豬的“無名高熱病”、“禽流感”、“口蹄疫”，使養(yǎng)殖業(yè)遭受重創(chuàng)并面臨空前的生存危機，催生了中國畜產(chǎn)業(yè)的深刻反思與自我覺醒。這些愈演愈烈的疫病是從哪里來的?根源在什么地方?
　  行內長期流傳一種錯誤的認識，認為零星分散飼養(yǎng)的落后方式造成了疾病的發(fā)生與流行，因為農(nóng)民素質低下缺乏知識不懂技術，不重視環(huán)境衛(wèi)生，缺乏消毒隔離措施等等。事實卻與之恰恰相反，造成疫情泛濫的根源正是被這些專家熱衷提及的集約化(工業(yè)化)養(yǎng)殖!這是為什么呢?
　   這是因為中國集約化(工業(yè)化)養(yǎng)殖業(yè)嚴重忽視動物福利和生態(tài)規(guī)律而造成的惡果。畜禽被封閉在籠子里或畜欄內，幾乎動身不得。環(huán)境充斥各種病原微生物，空氣污濁，臭味難耐。牧場主把它們當成是產(chǎn)肉的機器，產(chǎn)蛋的機器，產(chǎn)奶的機器，被動地快速長肉、大量產(chǎn)蛋、產(chǎn)奶。但是畜禽是有生命的動物，并不同于普通工業(yè)品。在舍飼籠養(yǎng)的工業(yè)化生產(chǎn)方式下，它們沒有活動的空間，沒有新鮮的空氣。徹底違背了動物的自然天性，剝奪了動物的福利，危害了動物的健康。它們天天在應急狀態(tài)下生存，疾病不斷，致使免疫器官發(fā)育不良，抗病力下降，整個群體都成了“亞健康”易感病的弱勢群體。而大型規(guī)模化又把這些弱勢群體安排在“集中營”里面，為禽流感、口蹄疫等疫病大規(guī)模爆發(fā)創(chuàng)造了條件。
　   目前中國90%以上的集約化牧場無視動物福利和生態(tài)規(guī)律，這是中國集約化牧場和發(fā)達國家集約化牧場之間最大的區(qū)別。中國集約化(工業(yè)化)養(yǎng)殖成為不折不扣的“造病溫床”而自身也百病纏身，有傳染性的，有耐藥性的，有應激性的。過去偶發(fā)的疫病，現(xiàn)在變成常見病，許多畜禽是多病同發(fā)。現(xiàn)在防疫的主要措施是注射疫苗，疫苗種類越來越多，免疫程序日益復雜。肉食雞短短的45日齡，在免疫程序中需用五六種疫苗。從出殼的零日齡，尚未開餐就先噴霧消毒用藥?！懊刻煳顾幟恐茏⒚纭笔枪S化養(yǎng)殖場的常規(guī)工作。
　   為什么人家的集約化牧場幾十年可以健康持續(xù)發(fā)展而我們不能呢?除了牧場自身原因，中國的大養(yǎng)殖環(huán)境惡劣也是一個重要因素?？梢哉f散養(yǎng)農(nóng)民首先是疫病爆發(fā)的最大受害者，但也是疫病的快速傳播者，他們的開放性養(yǎng)殖環(huán)境和脆弱的防疫體系受到懲罰。這是中國養(yǎng)殖業(yè)某種程度上的一個死結，集約化牧場負責造病，廣大散養(yǎng)戶負責傳病，生生不息，惡性循環(huán)至養(yǎng)殖業(yè)陷入不能持續(xù)發(fā)展的生存危機中。中國發(fā)展集約化牧場本身不是錯，錯在發(fā)展方式上，也錯在發(fā)展方向上。治本的途徑是轉變飼養(yǎng)方式，推行健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖，真正樹立“健康動物為本”的牧場理念。生態(tài)養(yǎng)殖以健康動物為本，順應生態(tài)規(guī)律，維持生態(tài)平衡，降低環(huán)境污染，提供安全食品，使養(yǎng)殖業(yè)成為低消耗、低排放、高效率、可持續(xù)發(fā)展的健康行業(yè)。
　   在生態(tài)文明的時代，生態(tài)養(yǎng)殖是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。但生態(tài)養(yǎng)殖不是對集約化和工業(yè)化的全盤否定，而是否定之否定。生態(tài)養(yǎng)殖也不是將集約化(工業(yè)化)養(yǎng)殖推倒重來，而是揚長避短地提升。既是對集約化(工業(yè)化)畜牧業(yè)的顛覆與革命，也是對集約化(工業(yè)化)畜牧業(yè)的繼承和發(fā)展。改變的只是養(yǎng)殖理念與養(yǎng)殖模式，將其由工業(yè)化轉型為生態(tài)化。

xuershao

在我們注重利益的時候，我們應該想想如何吧利益轉化為我們動物身上的福利問題，這個不是簡單的事情，要是一種關愛，一種關心去做的。