羔羊瘤胃的發(fā)育和飼養(yǎng)管理策略

animalchem · 發(fā)表于 2010-6-30 17:29:56

　　羔羊瘤胃的發(fā)育和飼養(yǎng)管理策略
　　發(fā)這個帖的原因是網(wǎng)友的帖子提出“ 羔羊的瘤胃在出生多少天才可以成熟?”“如果想育肥的話多長時間斷奶比較適宜?一個月?”“一般羔羊采食多少羔羊料時，可以斷奶，還有羔羊多長時間開始補飼干草?”"小羊應(yīng)多大斷奶最好 "。以上的問題不是幾句話就能說清楚的，現(xiàn)將有關(guān)的資料整理如下：
　　羔羊的飼養(yǎng)管理策略是建立在羔羊瘤胃發(fā)育的基礎(chǔ)之上。據(jù)M. J.Iucke試驗觀察，羔羊瘤胃發(fā)育可分為：初生至3周齡的無反芻階段，3一8周齡的過渡階段和8周齡以后的反芻階段(見圖1)。羔羊出生時，瘤胃是非常小的，并且不具備發(fā)育完全的瘤胃所應(yīng)具備的功能。而出生時的皺胃是發(fā)育很好的，它與瘤胃一樣大或者更大一些。反芻動物成熟后，瘤胃有皺胃的十倍大。3周齡內(nèi)羔羊以母乳為飼料，其消化是由皺胃承擔的，消化規(guī)律與單胃動物相似。在這個階段，皺胃(真胃)和小腸對于消化和吸收扮演了相對重要的角色。羔羊的吮吸反射會引起食管溝(見圖6)關(guān)閉，從而使母乳繞過瘤胃，直接進入皺胃，在這里凝結(jié)和被初步消化，因而在瘤胃內(nèi)不能建立起發(fā)酵機制。乳蛋白和乳糖是在小腸里被迅速消化。羔羊3周齡后才能慢慢地消化植物性飼料，因而3-8周齡是羔羊瘤胃發(fā)育的過渡階段。當羔羊生長到7周齡時，麥芽糖酶的活性才逐漸顯示出來，8周齡時胰脂肪酶的活力達到最高水平，此時瘤胃已經(jīng)充分發(fā)育，能采食和消化大量植物性飼料。因此，理論上認為早期斷奶在8周齡較合理。
　　瘤胃的發(fā)育是指兩個方面的發(fā)育，一方面是指瘤胃形態(tài)學上的發(fā)育(包括瘤胃的重量、容量和瘤胃乳頭的發(fā)育)，另外一方面是指代謝功能上的發(fā)育。新生羔羊的瘤胃是很小并且沒有任何功能的囊，只占整個復胃重量的30%以下(見圖2)，瘤胃上皮的乳頭尚未發(fā)育。但是到成年時，瘤胃占到整個復胃重量的70%-80%，并且瘤胃上皮長出許多長的乳頭。此外，隨著乳頭發(fā)育的增加、瘤胃上皮出現(xiàn)角質(zhì)化，也出現(xiàn)了幾種代謝功能的變化，這包括葡萄糖氧化的減少和揮發(fā)性脂肪酸氧化的增加以及丁酸鹽轉(zhuǎn)化為酮體的增加。瘤胃發(fā)育的機制還沒有完全搞清楚。早期的研究指出，飼料對瘤胃的剌激使瘤胃的重量增加并促進瘤胃肌肉的發(fā)育。但是形態(tài)上的增加并不會促使乳頭的發(fā)育。因此瘤胃上皮乳頭的正常發(fā)育必須建立在瘤胃發(fā)酵功能的基礎(chǔ)上，也就是要在瘤胃內(nèi)通過發(fā)酵出現(xiàn)短鏈脂肪酸(SCFA)以促使乳頭的正常發(fā)育。反芻動物在出生后的第一個月只是依靠母乳為唯一的營養(yǎng)來源，其瘤胃重量、瘤胃容積、角質(zhì)化程度、色素沉著和肌肉的發(fā)育是很有限的。發(fā)生這種情況的原因是因為食管溝反射性關(guān)閉使乳汁直接進入到皺胃，從而不能建立起瘤胃的發(fā)酵機制。實驗表明，當我們將乳汁直接灌輸?shù)搅鑫竷?nèi)時，就會導致短鏈脂肪酸的產(chǎn)生和瘤胃乳頭的生長(Tamate等人，1962)。飼糧中的精料量增加并不能使瘤胃的肌肉發(fā)生變化，但能使綿羊羔瘤胃乳頭的密度和長度增加。至今的研究并沒有最終找出乳頭發(fā)育的誘因?？墒?，已經(jīng)知道固態(tài)飼料是能夠剌激瘤胃形態(tài)學的發(fā)育和代謝功能的較快完善。成功的新生羔羊培育方案是較早地實施補飼開食料。谷物開食料發(fā)酵產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸有助于瘤胃乳頭的發(fā)育。瘤胃乳頭的生長就有助于新生羔羊的瘤胃形態(tài)向成年羊瘤胃形態(tài)的轉(zhuǎn)變。G.A. Abou Ward(2008)的研究表明，從2周齡開始補飼開食料組羔羊與沒有補飼的對照組羔羊相比較，12周齡的瘤胃鮮重分別為1500和1353克，瘤胃重占復胃總重的比例分別為82%和70.2%，瘤胃上皮的乳頭長度分別為2.24和1.15毫米。由此可見適時補飼開食料的重要作用。
　　當羔羊開始攝入固態(tài)飼料時(草和精料)，固態(tài)飼料就會在瘤胃中出現(xiàn)，從而導致微生物群落的發(fā)育，但這不利于皺胃和小腸的發(fā)育，卻使瘤網(wǎng)胃和大腸迅速發(fā)育，當然這種變化是一個漸進的過程。纖維飼料(草)刺激了瘤胃的發(fā)育，而且加快了瘤胃壁肌肉的發(fā)育，這對于瘤胃消化和瘤胃內(nèi)容物的攪拌是很重要的。消化系統(tǒng)的上述變化對于羔羊飼養(yǎng)方法有很大的影響，在整個飼養(yǎng)管理決策中應(yīng)加以注意。成功的飼養(yǎng)需要使飼養(yǎng)方案符合羔羊的營養(yǎng)特點和羔羊飼養(yǎng)的最終目的(后備羊或育肥羊)。
　　在羔羊吮乳期的首要飼養(yǎng)管理策略是盡早地使羔羊吃到初乳。初乳是母羊在產(chǎn)后頭幾天最初分泌的乳。眾所周知，初乳中含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，氨基酸的組成全面，維生素較為齊全和充足，含礦物質(zhì)較多，特別是含鎂多，有輕瀉作用，可促進胎糞排除。初乳含抗體多，是一種自然保護品，具有抗病作用，能抵抗外界微生物侵襲。因此吃好初乳是降低羔羊發(fā)病率、提高其成活率的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在出生后的4—6周內(nèi)，羔羊是依靠從初乳中獲得的免疫球蛋白來抵抗環(huán)境微生物的感染。大約在產(chǎn)羔時，母羊免疫系統(tǒng)所產(chǎn)生的免疫球蛋白就分泌到初乳中。母羊所產(chǎn)生的某種特定免疫球蛋白是取決于母羊的生活環(huán)境和接種的疫苗。羔羊的抗病能力在很大程度上決定于攝取初乳的時間、攝入初乳的數(shù)量和質(zhì)量。剛出生羔羊的腸壁可以吸收大量的具有被動免疫作用的免疫球蛋白，但是生后一段時間這種吸收能力就下降。在生后的24小時，腸壁的這種吸收能力就基本關(guān)閉，大多數(shù)這種完整無損的免疫球蛋白就不能被吸收。由于有些免疫球蛋白在產(chǎn)后72小時仍能被腸壁吸收，并產(chǎn)生良好的效果，因而初乳的飼喂時間可延續(xù)幾天。在生產(chǎn)實踐中，只要羔羊建立起吮吸反射，就應(yīng)馬上讓其攝取初乳。生產(chǎn)者要確認羔羊在生下后馬上獲得了初乳(在生后一小時內(nèi)就應(yīng)吃到初乳，至少也要在生后6小時內(nèi)吃到)，因為初乳中的的抗體含量在羔羊出生后會隨時間的推移而迅速下降。初生羔羊在生后24小時內(nèi)應(yīng)吃到其體重10%-20%的初乳，才能達到最佳的免疫效果。當然母羊在哺乳期的泌乳量對于羔羊的早期生長是至關(guān)重要的，在這里就不涉及這個問題。
　　吮乳期最重要的飼養(yǎng)管理策略是實施羔羊的鉆欄補飼。健康的羔羊大約在10日齡左右就會對固態(tài)飼料感興趣，雖然在3周齡前所采食的固態(tài)飼料數(shù)量是非常少的，但是這對于剌激瘤胃的發(fā)育和培養(yǎng)羔羊采食植物性飼料的行為是很重要的，因而10日齡左右開始補飼羔羊是適宜的。鉆欄補飼還能使斷奶重提高10-20%。羔羊補飼欄的空隙寬度和高度只能允許羔羊鉆過，而不允許母羊通過(見圖3和圖4)。補飼欄內(nèi)設(shè)置燈光以吸引羔羊，地面干燥，除了作為羔羊補飼地點外，還可作為羔羊休閑和睡覺的地方，因而面積應(yīng)為每只羔羊占用約0.2平方米。補飼欄既要便羔羊易于進出，又要使羔羊與母羊能夠看得見。補飼料的成分應(yīng)是在瘤胃內(nèi)能迅速發(fā)酵并且不會在瘤胃造成未吸收纖維的集聚。豆粕含有高蛋白并且適口性好，而玉米在瘤胃能夠很好發(fā)酵，糖蜜適口性也很好，因而鉆欄補飼料應(yīng)主要由大豆粕、玉米組成，蛋白質(zhì)含量為18-20%。羔羊的開食料不應(yīng)含有棉籽產(chǎn)品，因為棉籽中含有對羔羊有毒的棉籽酚。羔羊開始采食固態(tài)飼料的量是很少的，因而要使飼料保持新鮮、干燥。補飼欄內(nèi)應(yīng)有飲水和優(yōu)質(zhì)干草供羔羊自由采食(見圖5)。補飼飼糟的設(shè)計要做到不允許羔羊站立到飼槽里面，目的是防止球蟲的感染。有條件的地方，應(yīng)允許羔羊在優(yōu)質(zhì)草地放牧。補飼料必須要適口性好，這是非常重要的，因為補飼料要與母乳競爭羔羊的接受性。顆粒料或粗的粉碎精料通常使羔羊的采食量增加，細的粉碎精料通常使羔羊(特別是綿羊羔)采食量減少。顆粒料要足夠細，如果山羊羔的顆粒料大于5-7毫米就會使采食量減少。當羔羊習慣于采食開食料后，可以用較便宜的飼料逐漸取代。但是要記住的是，在3-4周齡前開食料的適口性是補飼成功的關(guān)鍵因素。從3周齡到斷奶，每天每只綿羊羔采食200克以上的補飼料才能達到高的增重性能。羔羊補飼可達到的飼料報酬為增重1公斤需要3.6-6.4公斤飼料。鉆欄補飼當然要考慮經(jīng)濟效益，這取決于飼料成本和增重價格。在這里提供三個羔羊開食料的配方，僅供參考(以干物質(zhì)為基礎(chǔ)的百分比)：玉米55，豆粕30，小麥膚7，糖蜜5，碳酸鈣1.5，食鹽 1，微量元素添加劑 0.5;玉米33，大豆粕6，苜蓿葉干草55，糖蜜5，微量元素添加劑0.5，氯化銨0.5;玉米63，大豆莢10，大豆粕10，麥夫10，糖蜜5，微量元素添加劑0.5，氯化銨0.5，碳酸鈣1。此外，羔羊可自由采食苜蓿干草。
　　羔羊的斷奶時間和斷奶方法也是一個值得注意的飼養(yǎng)管理策略問題。斷奶是羔羊生命的應(yīng)激時期，其表現(xiàn)是生長速度下降、或者生長停止，有時甚至出現(xiàn)體重的減輕。這種斷奶打擊的水平或程度取決于羔羊斷奶時的年齡、體重，以及斷奶前的飼養(yǎng)方案。對于綿羊羔和山羊羔的研究表明，為了使斷奶打擊的影響最小化，斷奶時的體重比斷奶年齡更為重要。在吮乳期采食固態(tài)飼料的綿羊羔和山羊羔，其生長受到斷奶打擊的影響要小于沒有采食固態(tài)飼料的羊羔。影響斷奶打擊的其它因素為：公羔受到斷奶打擊的影響要大于母羔;健康山羊羔受到斷奶打擊的影響要小于有病的或受到感染的(如球蟲病)羔羊。
　　斷奶的方法分為逐漸斷奶法和突然斷奶法。對于年齡較大、體重較重的羔羊，這兩種方法對羔羊今后生產(chǎn)性能的影響沒有什么差異?？墒?，對于早期斷奶的羔羊，研究指出逐漸斷奶法更為可取。逐漸斷奶法允許羔羊有時間逐漸適應(yīng)對于固態(tài)飼料的攝取，達到補充營養(yǎng)物質(zhì)的目的。
　　羔羊斷奶的月齡和體重，應(yīng)以能獨立生活并以飼草為主獲得營養(yǎng)為標準。通常綿羊正常斷奶年齡是在3-4月齡、體重為15-20公斤斷奶，由母羊哺乳的羔羊在8周齡前斷奶通常是不可取的。山羊羔大多在2月齡斷奶，有人建議大多數(shù)肉用或乳用山羊羔體重為10-12公斤，日采食精料量為200克時斷奶為宜。綿羊羔的早期斷奶通常是在3一4月齡自然斷奶的基礎(chǔ)上，將哺乳期縮短到40-60天，利用羔羊在4月齡內(nèi)生長速度最快這一特性，將早期斷奶后的羔羊進行強度育肥，充分發(fā)揮其優(yōu)勢，以便在較短的時間內(nèi)達到預(yù)期的目標。早期斷奶的主要好處：首先，大大縮短了母羊的產(chǎn)羔間隔時間。在通常斷奶時間(3-4月齡)的條件下，由于母羊產(chǎn)羔后的較長時期哺乳羔羊，泌乳和體況恢復這兩個因素就使母羊的下一輪配種周期延長。早期斷奶卻可以縮短母羊的繁殖周期，可達到兩年三胎的目的。其次，母羊產(chǎn)羔后，2一4周達到泌乳高峰，3周內(nèi)泌乳量相當于全期總泌乳量的75%，此后泌乳量明顯下降。因此，60日齡后母羊分泌的母乳營養(yǎng)成分已不能滿足羔羊快速生長發(fā)育的營養(yǎng)需要，必須從植物性飼料得到大量的補充。最后，通常傳統(tǒng)的自然斷奶方法使羔羊瘤胃和消化道的發(fā)育遲緩，斷奶過渡期較長，影響了斷奶后的育肥。羔羊早期斷奶使羔羊較早的采食了植物性飼料，能夠促進羔羊消化器官，特別是瘤胃的發(fā)育，促進了羔羊提早采食飼草料的能力，提高了羔羊在后期培育中的采食量和粗飼料的利用率，同時可以建立起羔羊瘤胃內(nèi)消化代謝的動態(tài)平衡。只要早期斷奶的措施得當，羔羊增重對于飼料的利用率要高于母羊采食飼料轉(zhuǎn)化為母乳后再通過羔羊的轉(zhuǎn)化。羔羊早期斷奶后，都要進行強度育肥。一般是當年育肥當年屠宰，有的可早至4一5月齡就可屠宰。雖然理論上認為早期斷奶在8周齡較合理。但有些試驗證明，羔羊40天斷奶也不影響其生長發(fā)育，效果與通常的3一4月齡斷奶相差不多。目前，有的國家采用在羔羊出生后1周左右斷奶，然后用人工代乳料進行人工哺乳。也有采用生后45-50天斷奶，斷奶后飼喂植物性飼料或在優(yōu)質(zhì)人工草地放牧。斷奶的應(yīng)激作用對于羔羊表現(xiàn)為營養(yǎng)應(yīng)激和環(huán)境應(yīng)激，對于母羊表現(xiàn)為乳房炎，我們應(yīng)使這種應(yīng)激最小化。斷奶后，羔羊應(yīng)置于熟悉的原羊欄內(nèi)，與隔出的母羊不能相互聽到彼此的聲音，斷奶后一周內(nèi)羔羊仍然飼喂以前相同的飼糧，之后逐漸改換飼糧。斷奶后至少在兩周內(nèi)不能飼喂含尿素的飼料。斷奶前兩周應(yīng)停止母羊的精料飼喂，只喂給粗飼料，斷奶前2-3天只喂給秸桿并維持到斷奶后的3-7天，不提倡限制水的攝入量。
　　斷奶后的生長期營養(yǎng)也是值得注意的飼養(yǎng)策略問題。斷奶后的羔羊如何飼養(yǎng)取決于今后是作為后備羊用或是作為肉羊上市銷售用。羔羊的增重是隨著干物質(zhì)的攝入水平，特別是能量的攝入水平而變化。通常對于用于上市銷售的羔羊是以獲得最大限度的增重為考慮問題的出發(fā)點。使羔羊很快地達到上市銷售體重，減少每天的飼養(yǎng)成本，從而獲取最大的利潤。對于后備用羔羊，首先考慮的是瘤胃的發(fā)育和內(nèi)臟的容積，其次才是考慮增重的速度。到成年時，內(nèi)臟容量大的山羊才有能力采食更多的飼料，從而滿足高生產(chǎn)性能對營養(yǎng)的需要。要避免后備羊過肥，因為這會對今后的生產(chǎn)性能，特別是產(chǎn)奶性能產(chǎn)生負面影響。