【講稿整理】范學(xué)斌：外部市場環(huán)境劇烈變化條件下飼料企業(yè)的微觀管理

曹錦萍

　　外部市場環(huán)境劇烈變化條件下

　　飼料企業(yè)的微觀管理

　　□ 范學(xué)斌 (荷蘭泰高集團(tuán)德佳牧業(yè)總經(jīng)理)

　　一、外部市場變化趨勢

　　1. 養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)變化
　　從20年前我們就開始談養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)變化。從國家統(tǒng)計局來講，豬料的銷售已從92%降到89%，降到了85%，降到了70%，肉雞、淘汰雞的消費(fèi)比例正在逐步增加，禽料的銷售比例正在提高。近三年養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的變化已經(jīng)出現(xiàn)了不可遏制的加速度。而影響這種變化的因素已由單一的緩慢的靠自然規(guī)律的變化轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘁蛩赝苿?。這里面包括政府推動規(guī)模養(yǎng)殖場的建設(shè)，包括經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定程度大量的境外的資金積累，比如一些煤老板、一些開發(fā)商資本的進(jìn)入，還有勞動力成本的上升，等等，導(dǎo)致整個行業(yè)變化在加速度。尤其是生豬養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)在這幾年變化較快。
　　2. 飼料法規(guī)變化——多項修訂、重視安全
　　20年前，中國的飼料有95%是以國營的飼料企業(yè)為主，到現(xiàn)在是以95%的非國有企業(yè)組成的這樣一種自由市場競爭的環(huán)境。
　　這幾年的飼料法規(guī)的變化是在加速度。當(dāng)然不是說飼料法規(guī)遏制了這個行業(yè)的發(fā)展，我們在談一些負(fù)面東西的時候，如添加劑問題、瘦肉精問題，總是說這個行業(yè)門檻太低。這些飼料法規(guī)的出臺對飼料配方設(shè)計產(chǎn)生了一定的影響，對于檢測方法也提出了更多的要求。剛性化飼料標(biāo)簽的規(guī)定，限制了產(chǎn)能，因為標(biāo)簽已經(jīng)規(guī)定了很多很多的東西。
　　1224公告：飼料中維生素A、D3、銅、鋅、硒等上限指標(biāo)。
　　新的標(biāo)簽法：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化管理規(guī)范
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　　3. 產(chǎn)業(yè)鏈上下游的變化
　　供應(yīng)商集中、定價能力增強(qiáng);客戶規(guī)模實力增強(qiáng)、議價能力增大;原料日益短缺;消費(fèi)者品質(zhì)、安全意識越來越強(qiáng)。
　　4. 競爭加劇——專業(yè)化、綜合實力競爭
　　畜禽及養(yǎng)殖需要：飼料安全及可持續(xù)性;生產(chǎn)效率與利潤的提升;動物健康;動物福利。
　　飼料企業(yè)：多品種全系列飼料營養(yǎng)解決方案;功能性飼料產(chǎn)品開發(fā);營養(yǎng)知識與技術(shù)。
　　5. 物流、勞動力成本升高
　　燃油價格不斷上漲，運(yùn)輸規(guī)范化管理;鐵路電器化，提速;運(yùn)輸成本上漲;特殊條例：部分車輛限行，尾號輪換等;裝卸等普通勞力相對短缺，勞動力成本上漲。
　　6. 風(fēng)險增加
　　稅收、勞動糾紛、質(zhì)量、環(huán)境等。

　　二、加強(qiáng)企業(yè)自身調(diào)整，應(yīng)對市場變化獲得發(fā)展機(jī)遇

　　1. 適時調(diào)整商業(yè)模式，適應(yīng)市場變化
　　鎖定目標(biāo)企業(yè)，實施具體的解決方案。不是每一個創(chuàng)新都會成功，但一旦成功，比別人活得更好。
　　2. 加強(qiáng)質(zhì)量管理——ISO、HACCP以及可追溯系統(tǒng)。
　　3. 采購管理及供應(yīng)商評價：賺錢靠采購，發(fā)展靠規(guī)模。
　　供應(yīng)商評定與動態(tài)管理;原料進(jìn)廠管理，品質(zhì)嚴(yán)格監(jiān)控;留樣等追溯系統(tǒng)的建立。
　　4. 聚焦核心業(yè)務(wù)：專業(yè)化、精細(xì)化、高效性。
　　承認(rèn)自己的小，面對自己的小，自信自己的小。
　　5. 加強(qiáng)成本控制
　　人均效率，供應(yīng)鏈管理，庫存周轉(zhuǎn)，業(yè)務(wù)質(zhì)量提升。
　　提高人均效率是一切的出發(fā)點。
　　6. 人力資源管理及關(guān)注人員發(fā)展：職業(yè)生涯規(guī)劃，績效評價，管理發(fā)展。
　　7. 研究與開發(fā)(R&D)及可持續(xù)發(fā)展
　　效率：原料營養(yǎng)價值驗證，飼料營養(yǎng)與加工技術(shù);
　　健康：動物特定階段專用日糧，飼料-食品安全;
　　品質(zhì)：新型飼料原料的開發(fā)，品質(zhì)嚴(yán)格監(jiān)控;
　　社會責(zé)任：動物福利，可持續(xù)性。真正的社會責(zé)任是先把自己做好，對自身行為加以約束。
　　8. 風(fēng)險管理：
　　稅務(wù)管理，勞動關(guān)系，質(zhì)量(原料→飼料→食品)環(huán)境。

　　(范學(xué)斌總經(jīng)理在這次論壇會上所作的報告相當(dāng)精彩，博得了參會代表的陣陣掌聲。但因錄音效果問題，無法對其報告做系統(tǒng)的整理，在這里只能以提綱的形式刊出，敬請廣大讀者諒解——編者)

（文章由《北方牧業(yè)》顓錫良副總編根據(jù)現(xiàn)場情況和錄音整理，未經(jīng)演講者核對。特此致謝《北方牧業(yè)》的關(guān)注和支持！）

徘徊的人

在現(xiàn)在的企業(yè)中，畜牧行業(yè)大家在觀望和焦急，原因，往往是看不到前面的路