膽堿的概念及功能應(yīng)用

apple12151007

　　膽堿是β-羥基乙基按的氫氧化合物，是一種強(qiáng)堿。其結(jié)構(gòu)如下：它以游離膽堿、乙酰膽堿和復(fù)合磷脂的形式廣泛分布于生物體中，其生理功能可歸納為三個(gè)方面：
　　1.膽堿作為卵磷脂、鞘磷脂的組成，在構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)和維持細(xì)胞功能上起著 重要作用，參與脂肪謝，可防止脂肪肝，肝、腎出血以及雞和火雞的脛骨粗短癥。
　　2.以乙酰膽堿形式參與神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo)。
　　3.膽堿是一種甲基供體。研究表明，在高胱氨酸存在或含有無(wú)機(jī)硫酸鹽條件下，添加膽堿可節(jié)省蛋氨酸。動(dòng)物膽堿不足，引起脂肪代謝紊亂，出現(xiàn)脂肪肝，肝臟、腎臟、眼球及其他器 官出血，神經(jīng)失調(diào)。豬表現(xiàn)為精神萎靡，生長(zhǎng)停止，運(yùn)動(dòng)失調(diào)，繁殖率下降。家禽 骨骼、關(guān)節(jié)畸形、腫大，脛胃粗短，生長(zhǎng)速度下降。據(jù)報(bào)道，某些產(chǎn)褐殼蛋的雞在飼喂菜籽餅時(shí)產(chǎn)有魚腥味蛋與膽堿不足有關(guān)。
　　動(dòng)物性飼料、干酵母、餅粕內(nèi)含膽堿十分豐富，谷物類含量少。動(dòng)物體內(nèi)膽堿和蛋氨酸可相互轉(zhuǎn)化，因此，膽堿的需要與飼料中蛋氨酸含量有關(guān)。此外，日糧含能量越高，膽堿需要量越大，故飼喂高能飼料應(yīng)補(bǔ)充膽堿。一般生長(zhǎng)豬和禽飼料中添加膽堿。

殘炔雪

謝了，學(xué)習(xí)了