牛排“幾分熟”怎么說(shuō)？

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　　在西餐館吃飯，飯菜有很多講究。譬如這個(gè)肉熟的程度，就有很多種說(shuō)法。每個(gè)人的口味不同，服務(wù)生在點(diǎn)餐的時(shí)候也會(huì)特別問(wèn)一下，以便端上合客人口味的菜肴。我們這次就來(lái)看看關(guān)于“幾分熟”的表達(dá)法。
　　1. How do you like your steak cooked?
　　你的牛排要幾分熟?
　　通常點(diǎn)牛排，或是在高級(jí)一點(diǎn)的餐廳點(diǎn)牛肉漢堡，服務(wù)生都會(huì)這樣問(wèn)你How do you like it cooked? 回答的方式也有幾種：全熟是 well done，七分熟是medium well，五分熟是medium，四分熟是medium rare，三分熟是 rare。
　　那么，這些不同程度的牛排會(huì)是什么味道呢?沒(méi)有吃過(guò)的人可能會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)難想象。其實(shí)，摸摸自己頭上的各部位就能知道你要的牛排煮出來(lái)會(huì)是什么樣子了。well-done 就和頭頂?shù)母杏X(jué)差不多， 硬梆梆的;medium well 就是額頭，稍微有點(diǎn)彈性;medium 是鼻頭，軟軟的; rare 就是下巴最柔軟的部份。另外記得看烹飪節(jié)目的時(shí)候，有個(gè)老外教做牛排，五分熟的牛排摸起來(lái)的感覺(jué)就和摸手上虎口部位靠近骨頭的肉的感覺(jué)差不多。大家再吃牛排的時(shí)候可以試一下。
　　2. How do you like your egg cooked?
　　你的蛋要幾分熟?
　　雞蛋的熟度和肉又不一樣。對(duì)于要下油鍋的雞蛋，回答方法是 1. Scramble 炒蛋(就是全熟)，2. Sunny side up 只煎一面的荷包蛋 (因?yàn)楹砂跋裉?yáng)，所以老美用 sunny side 來(lái)形容)，3. Sunny side down / ease over兩面都煎。
　　另外還有白煮蛋。這個(gè)分兩種。漢語(yǔ)中是“嫩”、“老”之分，英語(yǔ)中是 soft boil 和hard boil。所謂的 soft boil 是指讓蛋黃的部份還有點(diǎn)液體狀，而 hard boil 則是指整個(gè)的蛋黃都煮成固體狀的。
　　3. Did you burn it?
　　你把它烤焦了嗎?
　　說(shuō)過(guò)了“幾分熟”后來(lái)點(diǎn)題外話(huà)?！吧焙汀笆臁蔽覀兌贾v過(guò)了，那你知道“熟過(guò)頭--烤焦了”怎么說(shuō)嗎?其實(shí)烤焦了很簡(jiǎn)單，就是 burn。
　　4. Can I have some more bread?
　　能再多給我點(diǎn)面包嗎?
　　面包是bread這個(gè)大家都知道。要注意我們經(jīng)常見(jiàn)到的土司面包名叫toast，但是它們只是bread而已。所謂的土司面包其實(shí)是在面包上涂上一層蒜泥或是奶油下去烤的面包。
　　本文來(lái)源：新東方在線(xiàn)

littlelittlejie

學(xué)習(xí)了！呵呵！