測(cè)水生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)

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　　水體是水產(chǎn)動(dòng)物生活、生存的重要環(huán)境條件，環(huán)境的好壞直接影響到魚、蝦類的生長(zhǎng)、發(fā)育。俗話說“魚水深情”，也就是如人類的生存離不開空氣一樣。所以說水質(zhì)的好壞關(guān)系到養(yǎng)殖效益、養(yǎng)殖效果、養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)等各方面的因素。

　　水質(zhì)的惡化是引起養(yǎng)殖對(duì)象發(fā)病的主要原因之一，但它并不是一天二天就能形成的，而是經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間各種綜合原因引發(fā)的。我們平時(shí)如能做到不間斷的監(jiān)控水質(zhì)的變化情況，發(fā)現(xiàn)問題、及時(shí)采用相應(yīng)措施進(jìn)行處理，就能防止養(yǎng)殖對(duì)象水體環(huán)境的惡化，從而讓養(yǎng)殖對(duì)象少生病或不生病。

　　1、水溫

　　水溫直接影響它們的代謝強(qiáng)度，它們的生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖都受到水溫的影響，養(yǎng)殖對(duì)象的不同也有差異，一般是最適的生長(zhǎng)溫度為18℃~26℃，在適溫范圍內(nèi)，隨著水溫的升高，攝食量增加、生長(zhǎng)加快。但是如羅非魚這樣的暖水性魚類在水溫10℃~14℃時(shí)，開始死亡;虹鱒等冷水性魚類的最適生長(zhǎng)溫度為10℃~18℃。冬季冰下水溫在4℃以下時(shí)魚體易發(fā)生凍傷。

　　2、pH值(酸堿度)

　　pH值是水質(zhì)的重要指標(biāo)。pH值等于7時(shí)水體呈中性，小于7時(shí)水體呈酸性，大于7時(shí)水體呈堿性。魚、蝦類最適的pH值為弱堿性環(huán)境。淡水養(yǎng)殖一般要求為6.5~8.5間，最適范圍在7~8.5為宜。

　?、懦厮械膒H值過高或過低，對(duì)它們生長(zhǎng)均不利。pH值低于4.4，它們死亡率可達(dá)7%~20%，低于4%以下，全部死亡;pH值高于10.4，死亡率20%~89%，高于10.6時(shí)，可引起全部死亡。

　?、苝H值低于6.5時(shí)可使動(dòng)物血液載氧的能力下降，造成自身患生理缺氧癥，新陳代謝功能下降，免疫功能下降。pH值過高，則能腐蝕鰓部組織，使它們失去呼吸能力而大批死亡。

　?、莗H值對(duì)水體環(huán)境有較大影響。pH值低于6時(shí)，水中90%以上的硫化物以H2S的形式存在，增大了硫化物的毒性;pH值高于8，水中大量的NH4+會(huì)轉(zhuǎn)化為有毒的非離子態(tài)NH3。

　?、人wpH值過高或過低時(shí)的改良措施。

　?、偎wpH值過低時(shí)的改良措施。

　　a)清塘：對(duì)于pH值過低，水體呈酸性的池塘，在清塘?xí)r最好不用漂白粉而用生石灰，以提高水體的pH值。清塘?xí)r每畝水面平均1米水深用生石灰100~150公斤。

　　b)定期潑灑生石灰水：對(duì)于水體呈酸性的魚池，為提高水體pH值要定期潑灑生石灰，每次每畝水面用量10~20公斤。

　　c)水質(zhì)檢測(cè)：對(duì)于pH值過低的水體要定期用pH試紙或pH值測(cè)試儀進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)。如發(fā)現(xiàn)pH值過低，要及時(shí)采取措施。

　?、谒wpH值過高時(shí)的改良措施。

　　a)清塘：對(duì)于水質(zhì)pH值較高的池塘，清塘?xí)r不要使用生石灰，而應(yīng)用漂白粉，以降低水體的pH值。用量為每畝水面3米水深用漂白粉10~13.5公斤;或施用醋酸等措施降低pH值。

　　b)加注新水:對(duì)于pH值含量高的水體,要經(jīng)常加注新水,以降低水體的pH值。

　　c)水質(zhì)檢測(cè)：要經(jīng)常對(duì)水體pH值進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)pH值升高時(shí)要及時(shí)采取措施。

　　備注：在清塘使用消毒藥、殺蟲劑后，再將250g應(yīng)激解毒靈/畝·米全池潑灑，緩解稀釋消毒藥、殺蟲劑等清塘藥物毒性的負(fù)面影響。再用1公斤魚水樂/蝦蟹可樂稀釋100倍后潑灑水底1畝，增強(qiáng)池底的自凈能力。

　　3.溶解氧

　　養(yǎng)殖水體中溶氧的含量一般應(yīng)在5毫克/升~8毫克/升，至少應(yīng)保持在4毫克/升以上。缺氧時(shí)，它們煩躁不安，呼吸加快，大多集中在表層水中活動(dòng);缺氧嚴(yán)重時(shí)，大量浮頭，游泳無力，甚至窒息而死。當(dāng)溶氧不足時(shí)，氨和硫化氫則難以分解轉(zhuǎn)化，極易達(dá)到危害魚、蝦類健康生長(zhǎng)的程度。

　　水中充足的溶氧可抑制有毒物質(zhì)的生成，降低有毒物質(zhì)的含量。溶氧過飽和時(shí)一般沒有什么危害，但有時(shí)會(huì)引起魚類的氣泡病，特別是在苗種培育階段。

　?、湃芙庋醯膩碓?。水中溶解氧主要來源是依靠水中浮游植物的光合作用。在精養(yǎng)池中，晴天浮游植物光合作用產(chǎn)生的氧氣可以達(dá)到精養(yǎng)池的一晝夜溶解氧總吸入的90.3%，擴(kuò)散溶入水中的僅占9.5%，而池水中消耗溶解氧最多的為浮游生物(晚上)、細(xì)菌的呼吸作用和水中有機(jī)物的氧化分解，可占到72.19%,魚類耗氧占16.1%,上層過飽和逸出的約占10.4%,底泥耗氧約0.6%。因此,為減少池水中的氧氣逸散,可在晴天光合作用強(qiáng)烈時(shí)開增氧機(jī)(約在中午1-2時(shí)),以便將上層溶解氧送入底層,以補(bǔ)償?shù)讓友鯕獠蛔?改善底層水質(zhì)條件.

　?、迫芙庋鯇?duì)魚、蝦類的影響.溶解氧是它們賴以生存的必要條件,而水中溶解氧量的多寡對(duì)它們攝食飼料利用率和生長(zhǎng)均有很大影響.溶解氧量5毫克/升以上時(shí),它們攝食正常;當(dāng)溶氧量降為4毫克/升時(shí)，它們攝食量下降13%;而當(dāng)溶氧量下降到2毫克/升時(shí),其攝食量下降54%,有些已難以生存;若下降到1毫克/升以下時(shí),魚類停止吃食,大部分不能生存.

　　池中溶氧量充足還可以改善它們棲息的生活環(huán)境,降低氨氮、亞硝酸態(tài)氮、硫化氫等有毒物質(zhì)的濃度。但并不是水中溶氧量越高越好。池水中溶氧量飽和度達(dá)150%以上，溶氧量達(dá)14.4毫克/升以上,易引起魚類氣泡病.因此,適宜的溶氧量,對(duì)于養(yǎng)殖它們生存、生長(zhǎng)、飼料利用率等至關(guān)重要。

　?、侨苎醯娜粘９芾?。①放養(yǎng)密度要合理，避免追求高密度而引起的長(zhǎng)期缺氧;②每年冬春季及時(shí)清楚池底淤泥;③水體溶氧過飽和時(shí)，可采用潑灑粗鹽、換水等方式逸散過飽和的氧氣;④合理使用增氧機(jī)。在晴天的中午開動(dòng)增氧機(jī)，攪動(dòng)水體，將水體上層的過飽和的氧輸送到水體下層;⑤制訂合理的投飼計(jì)劃，減少殘剩飼料等有機(jī)物質(zhì)的有機(jī)耗氧量;⑥適時(shí)施肥，促進(jìn)浮游植物的生長(zhǎng)，增加溶氧水平;⑦采用水質(zhì)改良劑如“益生大利氧、益生粒粒氧”等，增加水體溶氧。

　　4、分子氨

　　水中的氨氮以分子氨和離子氮存在。分子氨對(duì)它們是有很大毒性的，而離子氮不僅無毒，還是水生植物的營(yíng)養(yǎng)源之一。水體中分子氨濃度過高時(shí)，會(huì)使它們產(chǎn)生毒血癥，長(zhǎng)期過高則將抑制它們的生長(zhǎng)、繁殖，嚴(yán)重中毒者甚至死亡。

　　我國(guó)漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定分子氨濃度應(yīng)小于0.02毫克/升,這是理想、安全的水質(zhì)氨指標(biāo);分子氨濃度0.2毫克/升以下時(shí)一般不會(huì)導(dǎo)致它們發(fā)病;濃度達(dá)到0.2毫克/升~0.5毫克/升，則對(duì)類它們有輕度毒性，容易發(fā)病;分子氨的濃度超過0.5毫克/升，對(duì)它們的毒性較大，極易導(dǎo)致它們中毒、發(fā)病，甚至大批死亡。

　　4.1分子氨的來源

　　水產(chǎn)養(yǎng)殖中分子氨的主要來源是沉入池底的飼料，排遺物，肥料和動(dòng)植物死亡的遺骸。

　　魚、蝦類的含氮排遺物中約80%~90%為分子氨,其多少主要取決于它們排遺物中的蛋白質(zhì)含量。

　　4.2控制池水中氨氮的具體措施

　?、旁鲅酢＂儆迷鲅鯔C(jī)：根據(jù)不同天氣狀況在不同時(shí)間開增氧機(jī)1~2小時(shí)，以便池水上下交流，將上層溶氧充足的水輸入底層，并可散逸分子氨和有毒氣體到大氣中。②抽出底層水20~30厘米，并注入新水。③使用增氧劑，潑灑“益生大利氧”等。

　?、剖褂醚趸瘎?。用次氯酸鈉全池潑灑，使池水濃度達(dá)到0.3毫克/升~0.5毫克/升;或用5%二氧化氯全池潑灑,使池水濃度達(dá)到5毫克/升~10/升。

　　⑶潑灑沸石或活性炭.一般每畝使用沸石15~20公斤或活性炭2~3公斤，可吸附部分分子氨。

　?、扔谩皷|益”微生態(tài)制劑，全池潑灑，使池水濃度為1ppm,每隔7-10天左右潑灑一次，效果更佳且持續(xù)長(zhǎng)久。

　?、奢^大面積池塘(50畝以上)可種植水生植物，如水葫蘆，水花生等，以吸附氨氮等有毒物質(zhì)。種植面積可占全池面積的。

　　5、亞硝酸氮(NO2-N)

　　水體中亞硝酸鹽濃度過高時(shí)，可通過滲透與吸收作用進(jìn)入魚、蝦類血液，從而使其血液?jiǎn)适лd氧能力。一般情況下，亞硝酸鹽含量(以氮計(jì))低于0.1毫克/升時(shí)，不會(huì)造成損害;達(dá)到0.1毫克/升~0.5毫克/升，它們攝食降低，腮呈暗紫紅色，呼吸困難，游動(dòng)緩慢，騷動(dòng)不安;含量高于0.5毫克/升時(shí)，它們臀部底面呈黃色，某些器官功能衰竭，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致死亡。

　?、艁碓?。NO2-N0是水環(huán)境中有機(jī)物分解的中間產(chǎn)物，故NO2-N0極不穩(wěn)定。當(dāng)氧氣充足時(shí)，它可以在微生物作用下轉(zhuǎn)化為對(duì)魚、蝦毒性較低的硝酸鹽，但也可以在缺氧時(shí)轉(zhuǎn)化為毒性強(qiáng)的分子氨。不同的硝化細(xì)菌對(duì)溫度要求不同，因此，溫度對(duì)水體中的硝化作用有較大的影響。硝化細(xì)菌在溫度較低時(shí)，硝化作用減弱，在冬季幾乎停止，氨氮很難轉(zhuǎn)化為NO2-N0，因而分子氨濃度較大。當(dāng)溫度升高，硝化細(xì)菌活躍，硝化作用加劇，可將分子氨轉(zhuǎn)化為NO2-N0。當(dāng)NO2-N0濃度達(dá)到一定程度，可引起褐血病。

　?、茖?duì)魚、蝦類的毒害作用。NO2-N0能與魚體血紅素結(jié)合成高鐵血紅素。當(dāng)血紅素的亞鐵被氧化成高鐵時(shí)，失去與氧結(jié)合的能力，血液呈紅褐色。隨著血液中高鐵血紅素的含量增加，血液顏色可以從紅褐色轉(zhuǎn)呈巧克力色。由于高鐵血紅蛋白不能運(yùn)載氧氣，可造成它們?nèi)毖跛劳觥?br />
　?、强刂瞥厮衼喯跛釕B(tài)氮的具體措施：①開增氧機(jī)：增加水體溶氧量，使硝化作用完全徹底，減少形成亞硝酸鹽的機(jī)會(huì);②制訂合理的放養(yǎng)密度和投飼計(jì)劃，提高消化水平，減少飼料殘?jiān)氖Ｓ嗪图S便的過多排泄;③適時(shí)換水;④施用水質(zhì)改良劑如“高效生物凈水寶”、“亞硝克星”、“復(fù)合芽胞桿菌”等，降低水體中亞硝酸鹽含量。

　　6、硫化氫(H2S)

　　硫化氫濃度過高時(shí)，可通過滲透與吸收作用進(jìn)入組織與血液，破壞血紅素的結(jié)構(gòu)，使血液?jiǎn)适лd氧能力，同時(shí)可使組織凝血性壞死，導(dǎo)致魚類呼吸困難，甚至死亡。

　　我國(guó)漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定硫化氫的濃度(以硫計(jì))不超過0.2毫克/升。對(duì)于某些特種魚、蝦類或苗種，硫化物的濃度應(yīng)在0.1毫克/升以下。其毒性隨濃度的增加而增加。

　　6.1硫化氫的來源

　?、旁谌毖醯臈l件下，含硫的有機(jī)物經(jīng)厭氣細(xì)菌分解而產(chǎn)生;

　?、圃诟涣蛩猁}的池水中，經(jīng)硫酸還原細(xì)菌的作用，使硫酸鹽變成硫化物，在缺氧的條件下進(jìn)一步生成硫化氫。

　　硫化氫有臭蛋味，具刺激、麻醉作用。硫化氫在有氧條件下很不穩(wěn)定，可通過化學(xué)或微生物作用轉(zhuǎn)化為硫酸鹽。在底層水中有一定量活躍性，可被轉(zhuǎn)化為無毒的硫或硫化鐵。

　　6.2控制硫化氫的具體措施

　　提高水中含氧量。對(duì)于硫化氫含量較高的池塘，可每畝潑灑300~500毫升雙氧水;使用氧化鐵劑，每畝放入一定量的鐵屑。

　　文章來源：中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng)