鳙魚養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)談

feifei8526

　　新世紀(jì)以前，鳙魚與白鰱一樣，價(jià)格相差無(wú)幾，同為低價(jià)大宗魚類，漁民的養(yǎng)殖積極性一般，只是簡(jiǎn)單搭配混養(yǎng)，聊勝于無(wú)。然而曾幾何時(shí)，一道道美味的魚頭菜肴風(fēng)靡大江南北，如砂鍋魚頭煲、剁椒魚頭、鐵板魚頭、魚頭火鍋等等，帶動(dòng)了鳙魚的走俏。最近幾年來(lái)，鳙魚的價(jià)格走勢(shì)與鰱、草、鯉、鯽、魴等其他大宗淡水魚類明顯不同，均價(jià)幾乎年年上揚(yáng)走高。廣大漁民的生產(chǎn)積極性被明顯調(diào)動(dòng)起來(lái)。但事與愿違，不少漁民講，原來(lái)價(jià)格低，鳙魚不經(jīng)意就長(zhǎng)得大，現(xiàn)在特別在意，卻怎么也難以長(zhǎng)大。

　　這是為什么呢?筆者作為一線的池塘養(yǎng)殖者，近幾年養(yǎng)殖鳙魚小有心得，取得不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)效益，愿意將幾年來(lái)總結(jié)的一些經(jīng)驗(yàn)與大家分享，希望能夠?qū)ν杏兴鶈⒌稀?br />
　　1、池塘準(zhǔn)備。主養(yǎng)鳙魚池塘要求面積較大，一般至少5畝以上，水深2米左右。面積較大、池水較深的池塘緩沖性較好，不會(huì)因?yàn)榇罅客娥D施肥而造成水質(zhì)突變，缺點(diǎn)是捕魚時(shí)不方便，但鳙魚老實(shí)慢性，即使是50畝的池塘，也可以一網(wǎng)打盡。要求池塘底質(zhì)為粘土或壤土，保水保肥性能較好。池塘水源充沛，進(jìn)排水方便，周圍通風(fēng)透光，無(wú)有毒有害物質(zhì)危害魚塘安全。

　　池塘一般在放魚苗前先清塘、消毒，然后肥水，當(dāng)池水經(jīng)過(guò)試養(yǎng)確認(rèn)安全后，就可以放魚苗了。

　　2、放養(yǎng)規(guī)律。鳙魚不管是主養(yǎng)還是配養(yǎng)，它與白鰱的關(guān)系要特別處理好。因?yàn)槿斯ね娥D時(shí)花、白鰱食性相近，白鰱活潑敏捷，鳙魚性格慢食量大，與白鰱一起爭(zhēng)食處于下風(fēng)，往往吃不飽，生長(zhǎng)受到嚴(yán)重抑制。對(duì)于初次主養(yǎng)鳙魚者，不建議放養(yǎng)白鰱;如果有了一定的經(jīng)驗(yàn)，可以酌情放養(yǎng)少量白鰱(與鳙魚比例為1：8-10)，并且規(guī)格小于同池鳙魚，最好等到鳙魚馴食成功后再放養(yǎng)。長(zhǎng)江流域，如果是白鰱為主、鳙魚為輔正?；祓B(yǎng)的精養(yǎng)塘，則必須注意一個(gè)規(guī)律：即每畝鳙魚的最高存塘量只有40公斤左右。原因是一畝花白鰱混養(yǎng)魚塘內(nèi)的餌料生物量只夠維持40公斤鳙魚生存所需，很難再滿足其生長(zhǎng)要求了，一般來(lái)說(shuō)，一畝混養(yǎng)魚塘的鳙魚保有量在25公斤內(nèi)生長(zhǎng)都很快，之后會(huì)越來(lái)越慢，到每畝40公斤時(shí)群體幾乎不再生長(zhǎng)。漁民可以參照這個(gè)規(guī)律決定混養(yǎng)塘鳙魚放養(yǎng)與起捕的數(shù)量和規(guī)格。鑒于此，也鑒于市場(chǎng)上鳙魚規(guī)格愈大價(jià)格愈高，傳統(tǒng)的“一次放足，捕大留小”的生產(chǎn)方法在花白鰱混養(yǎng)塘的鳙魚生產(chǎn)中不如“輪捕輪放”效益好。

　　鳙魚主養(yǎng)要重視搭配中下層高值魚類的放養(yǎng)，因?yàn)檫@樣可以充分利用池塘水體，更可以帶來(lái)很好的效益。特別是食性矛盾不大的名特優(yōu)品種，比如龜鱉類、蝦蟹類，以及苗種易得、價(jià)高市俏的青魚、黃顙魚、細(xì)鱗斜頜鲴、梭魚等，都是良好的搭配對(duì)象，有草的話也可以少量搭配點(diǎn)草魚或團(tuán)頭魴。不過(guò)，配養(yǎng)魚的比例要控制好，以不影響主養(yǎng)魚正常吃食生長(zhǎng)為前提，一般以占全部產(chǎn)量的20%以內(nèi)為宜，那種盲目加大配養(yǎng)魚比例的做法并不可取。值得強(qiáng)調(diào)的是，有野雜魚的塘一定要配養(yǎng)部分肉食性魚類，否則，野雜魚容易大量繁殖形成優(yōu)勢(shì)種群，會(huì)嚴(yán)重影響鳙魚的生長(zhǎng)。配養(yǎng)肉食魚又以鮐魚、鱸魚等可以拉網(wǎng)捕凈的品種為好。魚種放養(yǎng)前用食鹽、碘制劑、或高錳酸鉀等消毒。

　　3、水質(zhì)管理。一般來(lái)說(shuō)，魚苗放養(yǎng)前，應(yīng)先施基肥，等到輪蟲高峰期再放畝。冬春季節(jié)主要施放糞肥、綠肥等有機(jī)肥，透明度保持在20cm左右;水質(zhì)很肥、透明度很低的塘，夏秋季節(jié)要特別注意沖注新水，一般每星期到半個(gè)月一次，使池水透明度維持在30cm左右，同時(shí)根據(jù)水質(zhì)重視施放無(wú)機(jī)肥和其他肥料，確保水質(zhì)“肥、活、嫩、爽”，水色在茶褐、黃綠等優(yōu)良藻相之間轉(zhuǎn)換。沖注新水，不僅僅是改善池塘溶氧情況，更重要的是可以大大促進(jìn)浮游生物的新陳代謝。有經(jīng)驗(yàn)的漁民會(huì)發(fā)現(xiàn)，池塘每沖一次水，魚就明顯長(zhǎng)大一圈。市場(chǎng)上有售各種各樣魚用生物肥料，但如果全程使用，成本較高，不太經(jīng)濟(jì)，不過(guò)配合其他肥料使用，效果還是不錯(cuò)的。在水質(zhì)控制的好的前提下，各種肥料的使用量幾乎越高越好，池水中豐富的浮游生物與有機(jī)質(zhì)可以大大促進(jìn)鳙魚的生長(zhǎng)，當(dāng)然，也會(huì)大大降低餌料系數(shù)，降低養(yǎng)殖成本。根據(jù)筆者的經(jīng)驗(yàn)，在長(zhǎng)江流域，單純依靠施肥的話，主養(yǎng)鳙魚水質(zhì)管理的好凈產(chǎn)能達(dá)到75公斤/畝。

　　4、投餌。鳙魚主養(yǎng)想要獲得更高產(chǎn)量，就必須投餌。餌料可以是麥麩、皮糠，但效果都不如專用鳙魚飼料好。鳙魚飼料由餅粕、糠麩、魚粉等與添加劑構(gòu)成，要求營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比草魚飼料要高，與鯉魚、鯽魚等雜食性魚類相近，一般制成粉狀，含粗蛋白30%以上。當(dāng)春天水溫達(dá)到15℃時(shí)，先在上風(fēng)處慢慢人工馴食，與馴食其它吃食性魚類大同小異，但是時(shí)間可能要稍長(zhǎng)些。夏秋季節(jié)水溫在26℃以上時(shí)，是鳙魚生長(zhǎng)最快的時(shí)節(jié)，一定要結(jié)合水質(zhì)管理加強(qiáng)投喂。鳙魚訓(xùn)食成功后，投喂量一般為池魚體重的1%一3%，一天喂2—3次，投喂時(shí)一般集群圍繞在食場(chǎng)游轉(zhuǎn)，頭部半露水面，連水帶飼料吞入口中，整體表現(xiàn)不如其他吃食性魚類激烈，相對(duì)溫和的多，餌料系數(shù)一般在2—3之間。有人用膨化微粒浮性飼料投喂鳙魚，雖然飼料質(zhì)量很好，但是效果很不理想，魚生長(zhǎng)不勻，大小懸殊，并且餌料系數(shù)很高，群體產(chǎn)量也一般。還有人用蛇皮袋裝麻油渣、菜油渣、干雞糞以及其他粉狀飼料，懸掛在池塘上風(fēng)安靜向陽(yáng)處，一般每畝掛一個(gè)口袋，鳙魚群餓了就會(huì)自己去碰觸口袋吃食，這個(gè)方法特別適用于那些油坊下腳料來(lái)源方便、價(jià)格低廉的池塘，并且被網(wǎng)箱養(yǎng)殖者借鑒使用，取得較好的效果。

　　5、養(yǎng)的好還要賣的好，、在物流便捷的今天，錯(cuò)開集中上市的高峰，選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)上市是非常必要的?？偨Y(jié)市場(chǎng)規(guī)律，每年的4月到9月，鳙魚價(jià)格往往能比春節(jié)前魚價(jià)低時(shí)高出40%以上，如此大的差價(jià)足以令養(yǎng)殖者的凈效益相差以倍記。筆者認(rèn)為，這樣的價(jià)格規(guī)律在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間是難以改變的。因?yàn)?，占鳙魚生產(chǎn)比重很大的大水面、大水庫(kù)因?yàn)樾轁O政策、捕撈方式的限制，不可能改變現(xiàn)在的生產(chǎn)方式，他們只能在低溫季節(jié)出魚上市。而一般的混養(yǎng)魚塘，因?yàn)闊o(wú)奈的“40公斤畝產(chǎn)”限制，也不可能大幅增加產(chǎn)量。所以，池塘主養(yǎng)鳙魚者只要做好周密的生產(chǎn)計(jì)劃，安排好出塘?xí)r間，盡可能以“熱水魚”起捕上市，就不用擔(dān)心市場(chǎng)銷售。一般來(lái)說(shuō)，一畝放養(yǎng)不超過(guò)100尾大規(guī)格魚種、最好在春節(jié)前鳙魚價(jià)低時(shí)購(gòu)買1公斤以上的亞商品規(guī)格魚飼養(yǎng)，以鳙魚專用料投飼精養(yǎng)，在來(lái)年夏季可以較早長(zhǎng)成2.5公斤以上的大規(guī)格商品魚擇機(jī)上市;如果以施肥為主、投喂糠麩為輔的話也比較容易養(yǎng)成2公斤左右的規(guī)格。成魚上市后，空出的塘口可以再養(yǎng)一季魚種;當(dāng)然，如果大規(guī)格鳙魚種來(lái)源方便，也可以立即進(jìn)行下一輪生產(chǎn)，這樣一年可以生產(chǎn)兩季或兩年生產(chǎn)三季。這樣的放養(yǎng)模式雖然產(chǎn)量不高，但是投入不大，效益很穩(wěn)。

　　6、大規(guī)格鳙魚種的抗病能力很強(qiáng)，一般沒(méi)有什么疑難雜癥。偶爾會(huì)發(fā)生寄生蟲病、出血病，防治技術(shù)也較成熟，不會(huì)造成較大的損失。

　　文章來(lái)源：中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng)