長(zhǎng)江河豚游進(jìn)雙流

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　　享有“長(zhǎng)江三鮮”美譽(yù)的河豚，今年5月從長(zhǎng)江口首次“游”進(jìn)雙流縣金橋鎮(zhèn)鰱魚(yú)社區(qū)。經(jīng)過(guò)主人的精心呵護(hù)，它們?nèi)缃褚褟男⌒〉聂~(yú)苗長(zhǎng)至0.25公斤/尾，再養(yǎng)1年多它們將長(zhǎng)至0.75~1公斤/尾，屆時(shí)，它們?cè)谔吝叺纳韮r(jià)高達(dá)300元/公斤~400元/公斤，為它的主人帶來(lái)不菲的收益。

　　河豚效益高能人先“試水”

　　11月20日，記者終于見(jiàn)識(shí)了大名鼎鼎的河豚。在鰱魚(yú)社區(qū)河豚養(yǎng)殖基地的溫室大棚，飼養(yǎng)員用漁網(wǎng)捕撈上幾條背部有著暗色條紋的河豚，它們頓時(shí)發(fā)出輕微的叫聲，同時(shí)，雪白的腹部鼓成一個(gè)有許多肉刺的小球。飼養(yǎng)員笑著說(shuō)：“河豚又叫‘生氣魚(yú)’，一旦遇到外部的刺激，它就會(huì)有應(yīng)急反應(yīng)，會(huì)把身體膨脹成多刺的圓球來(lái)保護(hù)自己，樣子就跟‘生氣’了一般?！?br />
　　據(jù)了解，河豚體似圓筒，狀如蝌蚪，有劇毒，但因其味美誘人，自古就有食客“拼死吃河豚”。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)達(dá)，河豚經(jīng)過(guò)脫毒處理之后，正逐步走上餐桌。因而，近年在我國(guó)沿海一帶河豚人工養(yǎng)殖逐漸成為一個(gè)產(chǎn)業(yè)，河豚養(yǎng)殖戶取得了不菲的經(jīng)濟(jì)效益。

　　雙流縣金橋鎮(zhèn)鰱魚(yú)社區(qū)書(shū)記劉劍做為社區(qū)的能人，近年看著一批“四大家魚(yú)”養(yǎng)殖戶因養(yǎng)殖的品種太大眾化，養(yǎng)殖回報(bào)越來(lái)越低，心頭非常著急。為了帶動(dòng)他們快速發(fā)展，他就想到了引進(jìn)高端的、高效益的水產(chǎn)品種。經(jīng)過(guò)縣領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)到江蘇省江陰市三番五次的考察，他投資100多萬(wàn)元大搞基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，于今年5月底與江陰市一家河豚養(yǎng)殖公司合作，引進(jìn)3000多尾河豚苗，開(kāi)始帶頭示范。

　　進(jìn)高檔餐廳一斤河豚超百元

　　“河豚是兇猛肉食性魚(yú)類(lèi)，種類(lèi)有幾十種。我養(yǎng)的這種河豚叫暗紋東方豚，我們平時(shí)都喂它鰻魚(yú)飼料、雞腸、鴨腸和野生小雜魚(yú)?！睋?jù)劉劍介紹，他們是采用全生態(tài)的方式飼養(yǎng)河豚，一般要兩年才出售，充分保證了河豚肉質(zhì)的鮮美。經(jīng)過(guò)近半年的飼養(yǎng)，一條河豚的重量已達(dá)0.25公斤，而兩年后，每條長(zhǎng)到 0.75~1公斤就能出售了?！拔液徒幠沁吅灹藚f(xié)議，如果到時(shí)賣(mài)給他們，塘邊價(jià)150元/斤。如果我自己直接在本地賣(mài)，塘邊價(jià)可賣(mài)到200元/斤，但要返10%給江陰的合作伙伴?！?br />
　　“現(xiàn)在，四川幾乎沒(méi)有養(yǎng)河豚的?！眲Ψ浅？春煤与嗟氖袌?chǎng)，他說(shuō)，“根據(jù)我的調(diào)查，在成都，還不算周?chē)慕伎h，經(jīng)營(yíng)河豚的高檔餐廳，每天河豚的用量就在500斤以上。現(xiàn)在，都有一些餐廳的老板找我要貨，但我不敢承諾，畢竟我的量太少了?！?br />
　　省水產(chǎn)局市場(chǎng)與加工處處長(zhǎng)尹黎光看好河豚的市場(chǎng)潛力。據(jù)他介紹，通過(guò)國(guó)內(nèi)近年河豚的淡水養(yǎng)殖的摸索，再輔以技術(shù)手段，河豚的毒素已經(jīng)基本沒(méi)有了，只要去除其血液、眼睛、內(nèi)臟等有毒物質(zhì)，經(jīng)過(guò)有資質(zhì)的專(zhuān)業(yè)廚師烹飪就將是一道佳肴，由于有市場(chǎng)需求，目前市場(chǎng)價(jià)每公斤高達(dá)幾百元。

　　飼料11元/公斤高投入高回報(bào)

　　據(jù)劉劍介紹，目前，在省內(nèi)養(yǎng)殖河豚的回報(bào)很高，但是投入也高，他養(yǎng)殖0.5公斤河豚的成本高達(dá)70元，主要包括飼料成本和基礎(chǔ)設(shè)施投入。

　　首先是飼料成本，河豚吃的鰻魚(yú)飼料每噸高達(dá)11000多元，每吃1.5公斤才長(zhǎng)0.5公斤的肉，若是一條1公斤重的河豚，光吃鰻魚(yú)飼料就要吃掉30多元。

　　在基礎(chǔ)設(shè)施投入方面，必須要配套溫室大棚。因?yàn)?，養(yǎng)殖河豚，水溫低于20攝氏度，就不生長(zhǎng)，低于15攝氏度，就不進(jìn)食，低于10攝氏度，就要死亡。為了保證河豚良好長(zhǎng)勢(shì)，國(guó)慶之后至次年3月，均要把河豚從室外移入溫室大棚越冬。這樣，有相當(dāng)一部分成本開(kāi)支是建造溫室大棚，每3畝魚(yú)塘需配套1畝溫室大棚，每個(gè)溫室大棚的造價(jià)在20 萬(wàn)元，“我3000多尾河豚苗投放了5畝塘，就匹配了2畝溫室大棚”，同時(shí)，還要購(gòu)買(mǎi)穩(wěn)壓設(shè)備和監(jiān)控設(shè)備，保證溫室24小時(shí)不斷電、24小時(shí)監(jiān)控水溫和空氣濕度。此外，由于河豚對(duì)水質(zhì)的要求比較高，劉劍還購(gòu)買(mǎi)了水泵等抽水設(shè)備。

　　劉劍說(shuō)：“成本這么高，主要是我現(xiàn)在的規(guī)模還很小。今后我準(zhǔn)備養(yǎng)殖50畝河豚，配備20個(gè)溫室大棚，有望把成本降到50元/斤。”

　　據(jù)了解，劉劍的3000多尾河豚苗都是合作伙伴無(wú)償支持的。如果正常購(gòu)買(mǎi)的話，在產(chǎn)地江陰市，每年的價(jià)格都會(huì)有所差異，價(jià)格從0.8元~2.8元/尾不等。

　　文章來(lái)源：四川農(nóng)村日?qǐng)?bào)

曹錦萍

沒(méi)有拼死吃過(guò)...
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