美國奶業(yè)深陷飼料上漲與生產(chǎn)過剩危機(jī)

jieming

　　與中國奶源緊缺的情況不同，美國奶業(yè)正深陷牛奶生產(chǎn)過剩的危機(jī)當(dāng)中，而日益高漲的糧食價(jià)格更使美國的奶牛養(yǎng)殖業(yè)者們的經(jīng)營情況雪上加霜。
　　養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大 市場(chǎng)趨于飽和
　　如果用一個(gè)詞形容2007年以前的美國乳業(yè)，“不溫不火”那實(shí)在恰當(dāng)不過。但是情況在2007年時(shí)發(fā)生了變化，此前一直波動(dòng)很小的美國乳制品價(jià)格卻突然在這一年有了急速的提升，當(dāng)年上漲了近70%，達(dá)到了歷史的最高點(diǎn)。受此影響，眾多美國奶農(nóng)紛紛擴(kuò)大自己的養(yǎng)殖規(guī)模，增加飼養(yǎng)頭數(shù)?？墒?007年的景氣已被證明只是曇花一現(xiàn)，2008年后，隨著全球金融危機(jī)的爆發(fā)，美國經(jīng)濟(jì)陷入了衰退當(dāng)中，乳制品的市場(chǎng)需求也逐漸縮小，美國的牛奶生產(chǎn)也就不可避免地呈現(xiàn)出供大于求的局面。更糟糕的是，本以對(duì)牛奶的銷售就煩惱不已的奶農(nóng)，在今年的時(shí)候還要經(jīng)受飼料價(jià)格上漲的打擊。由于今年惡劣天氣頻繁光顧世界上的幾個(gè)主要糧食生產(chǎn)國，導(dǎo)致這些國家的糧食產(chǎn)量預(yù)期減少，因此以玉米為首的谷物價(jià)格屢創(chuàng)新高。
　　美國乳業(yè)巨頭Glanbia.food公司的經(jīng)濟(jì)學(xué)家麥克·布朗曾對(duì)美國奶農(nóng)的經(jīng)營情況進(jìn)行過詳盡的調(diào)查。根據(jù)他的測(cè)算，美國奶農(nóng)去年每生產(chǎn)100磅(合計(jì)45.4公斤)的牛奶就會(huì)虧損2.5——4美元，而他估計(jì)，雖然美國的牛奶零售價(jià)也在上漲，不過難以抵消成本上漲的壓力，明年1——6月份，每生產(chǎn)100磅的牛奶，美國奶農(nóng)仍然會(huì)虧損1——3美元。布朗說，“這種結(jié)果會(huì)讓一部分奶農(nóng)退出奶牛養(yǎng)殖業(yè)。”
　　生產(chǎn)雖過剩 零售價(jià)格仍在漲
　　根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計(jì)，截至到今年10月，美國的奶牛存欄為912萬頭，比2009年稍微多出了0.2%。美國農(nóng)業(yè)部預(yù)測(cè)，今年美國的牛奶產(chǎn)量可能會(huì)達(dá)到1928億磅，為歷史最高。而與此同時(shí)，10月份美國的奶酪?guī)齑嬉矂?chuàng)紀(jì)錄地達(dá)到了10.37億磅，為1984年以來的最高點(diǎn)。
　　盡管美國的牛奶消費(fèi)處于供大于求的局面，但牛奶的零售價(jià)格仍在上升。根據(jù)美國勞動(dòng)統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，美國10月份的牛奶平均零售價(jià)格為1加侖(3.8升)3.321美元，比去年同期上漲了9%，為2年來的最高值。此間的分析家認(rèn)為，這種狀況的產(chǎn)生可能是牛奶的生產(chǎn)商提高了原奶的出售價(jià)格。他們認(rèn)為，盡管如此，這仍不能抵消飼料價(jià)格上漲所帶給他們的成本增加。另一方面，漲價(jià)的原因可能是牛奶加工商為了轉(zhuǎn)嫁原奶收購價(jià)格上漲的壓力而提高了成品奶的批發(fā)價(jià)格，從而推動(dòng)了終端零售價(jià)的上漲。
　　對(duì)新興市場(chǎng)出口的期待
　　美國奶業(yè)界目前迫切希望擴(kuò)大對(duì)中國、俄羅斯、印度等新興市場(chǎng)國家的乳制品出口。拉波銀行的高級(jí)分析師凱利·莫尼翰說：“目前美元的貶值有利于美國產(chǎn)品的特別是農(nóng)產(chǎn)品的出口，對(duì)美國農(nóng)業(yè)界來說，出口到新興市場(chǎng)國家的產(chǎn)品價(jià)格甚至?xí)哂诿绹鴩鴥?nèi)的售價(jià)?！?br /> 　　根據(jù)美國乳制品出口協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)資料，美國農(nóng)產(chǎn)品的出口總額在今年1——9月份達(dá)到了27.51億美元，一舉超過了2008年全年的總額，為歷史同期最高。其中乳制品的出口形勢(shì)相當(dāng)不錯(cuò)，增勢(shì)明顯。
　　不過出口的擴(kuò)大并不能解決美國乳業(yè)的結(jié)構(gòu)性問題，那就是如何平衡牛奶生產(chǎn)的供求關(guān)系。目前來看，美國的牛奶生產(chǎn)仍然是供給過剩的狀態(tài)。在美國威斯康辛州經(jīng)營一家牧場(chǎng)的牧場(chǎng)主比爾·布蘭德一針見血地指出：“現(xiàn)在美國奶業(yè)最大的問題是原料奶價(jià)格的不確定性。收購價(jià)格上升，奶牛存欄頭數(shù)馬上會(huì)增加，而這個(gè)價(jià)格又會(huì)剎那間下落很多，奶農(nóng)們重新陷入困境?！?br /> 　　本文來源：乳業(yè)時(shí)報(bào)
       更多反芻資訊、乳品健康、技術(shù)資料請(qǐng)關(guān)注中國畜牧人網(wǎng)站反芻頻道：
        http://m.ffers.com.cn/ruminate/

jieming

　　畜牧人編輯部觀點(diǎn)：全球飼料價(jià)格上漲，國內(nèi)牛奶生產(chǎn)過剩，使美國奶業(yè)陷入雙重危機(jī)中，因此美國迫切希望擴(kuò)大對(duì)中國等的出口。而中國的乳業(yè)也同樣正面臨行業(yè)洗牌的重重危機(jī)中，如何在政府乳業(yè)新規(guī)沖擊和國內(nèi)和國際大寡頭競(jìng)相走上聯(lián)合壟斷的情況下，抓好乳品質(zhì)量安全，重獲消費(fèi)者信心，走出一條生存、發(fā)展的道路，是目前很多中國中小乳企面臨的嚴(yán)峻考驗(yàn)。