簡(jiǎn)介:

\"中國(guó)養(yǎng)牛羊史\"系前南京農(nóng)學(xué)院知名教授謝成俠老先生繼\"中國(guó)養(yǎng)馬史\"之后的又一重要著作 該書(shū)為1985年農(nóng)業(yè)出版社出版,現(xiàn)在仍然俱有重要的自然科學(xué)史價(jià)值.其書(shū)的章節(jié)如下: 前篇 第一章 中國(guó)牛類家畜的起源 一、從動(dòng)物分類學(xué)看中國(guó)的牛類家畜 二、牛類動(dòng)物的古生物學(xué)起源 三、中國(guó)大陸上牛的野生祖先 四、中國(guó)水牛的起源 五、在中國(guó)已絕滅的野牛和幸存的半野牛 第二章 歷史上記載的各牛種 一、關(guān)于考古學(xué)的證據(jù) 二、黃牛是我國(guó)牛種的代表 三、在北方飼養(yǎng)水牛的考證 四、關(guān)于牦牛 五、封牛也是我國(guó)嶺南地區(qū)固有的家畜 六、有待證實(shí)的古代野牛 第三章 牛的利用及發(fā)展過(guò)程 第四章 古代的牛政和這方面的法律 第五章 相牛法 第六章 養(yǎng)牛方法 第七章 牛乳及其制品 一、中國(guó)原來(lái)不是沒(méi)有乳用牛 二、古老的乳酪制品 三、乳牛飼養(yǎng)和牛乳的古法加工 四、酥的古法生產(chǎn) 第八章 我國(guó)固有的牛類品種及其現(xiàn)狀 第九章 近世中國(guó)養(yǎng)牛業(yè)的變遷和展望 后篇 養(yǎng)羊史 第十章 中國(guó)羊種的起源 一、我國(guó)綿羊的野生祖先 二、綿羊的馴化 三、山羊的起源 第十一章 古代中國(guó)的綿羊和山羊 第十二章 養(yǎng)羊方法 第十三章 封建制度下養(yǎng)羊的組織措施 第十四章 羊肉及毛皮的利用 第十五章 我國(guó)固有的綿羊和山羊品種現(xiàn)狀及其改良 第十六章 近百年養(yǎng)羊業(yè)的變遷和展望 附篇 養(yǎng)鹿簡(jiǎn)史