簡(jiǎn)介:

中國(guó)藥膳歷史悠久，具有明顯的養(yǎng)生醫(yī)療作用，是祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥寶庫(kù)中 的一顆明珠。自古醫(yī)食同源，藥食同用。我國(guó)人民在長(zhǎng)期的生活和醫(yī)療實(shí)踐 中，利用具有健體強(qiáng)身或治療作用的食物、藥物來(lái)防病治病，積累了相當(dāng)豐 富的經(jīng)驗(yàn)。這本小冊(cè)子搜集的便是其中很小的一部分。 為了普及和推廣藥膳、食療知識(shí)，提高人民的健康水平，造福于人類， 我們從大量的資料中廣征博采，精選出了400多種藥膳食譜，按功效、作用 分為16大類。這些藥膳食譜，既有歷代的藥膳精華，又有被醫(yī)療實(shí)踐證明確 有較好療效的驗(yàn)方、偏方。為方便讀者利用，本書選收的食譜配方，主要原 料基本上是人們生活中常用的主、副食品及常見的中草藥，經(jīng)過(guò)烹飪加工后，既是美味可口的佳肴，又可滋補(bǔ)健身。