簡介:

摘要：按所需數(shù)量和均衡方式來提供營養(yǎng)是使家畜達(dá)到生產(chǎn)性能指標(biāo)所必需的。其中蛋白質(zhì)營養(yǎng)對(duì)動(dòng)物生長發(fā)育、繁殖性能起著決定性作用。蛋白質(zhì)的種類和水平?jīng)Q定著動(dòng)物機(jī)體及日糧中必需氨基酸的供應(yīng)。對(duì)于反芻動(dòng)物來說，蛋白質(zhì)的需要是雙重的，即滿足瘤胃厭氧微生物發(fā)酵及動(dòng)物營養(yǎng)的需要。然而，由于瘤胃的發(fā)酵作用，日糧中絕大多數(shù)蛋白質(zhì)在瘤胃內(nèi)被降解（稱為瘤胃降解蛋白，RDP）,剩下部分通過瘤胃在小腸內(nèi)被吸收（稱為非瘤胃降解蛋白，RUP）。用于支持厭氧微生物合成菌體蛋白的RDP以及RUP的種類決定了反芻動(dòng)物日糧和機(jī)體必需氨基酸的利用率?？傊⑸锏鞍缀瓦^瘤胃蛋白決定高產(chǎn)動(dòng)物日糧中必需氨基酸的供應(yīng)。因此，飼喂過瘤胃蛋白和氨基酸被認(rèn)為是滿足家畜生理以及生產(chǎn)需要的有效方法。本文綜述了所有對(duì)過瘤胃蛋白、過瘤胃賴氨酸、過瘤胃蛋氨酸以及它們對(duì)奶牛、綿羊干物質(zhì)采食量、消化率、生產(chǎn)性能影響的研究。蛋白質(zhì)是反芻動(dòng)物重要的限制性營養(yǎng)，由RDP和RUP組成。瘤胃微生物通過將RDP降解成小肽，氨基酸和氨等來合成微生物蛋白，其數(shù)量主要受日糧中瘤胃通過率的制約。因此，RDP和RUP或AA的供應(yīng)對(duì)于滿足動(dòng)物營養(yǎng)需要至關(guān)重要，低水平飼喂時(shí)尤為明顯。添加瘤胃保護(hù)蛋白和瘤胃保護(hù)氨基酸（特別是賴氨酸和蛋氨酸）能提高奶牛、綿羊的干物質(zhì)采食量和消化率。同時(shí)，還能夠提高生長性能，繁殖效率和產(chǎn)奶量。如果蛋氨酸的添加量大于腸道的消化吸收量，則可能會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響，不管是單獨(dú)添加或與賴氨酸同時(shí)添加。在奶牛泌乳早期低蛋白水平日糧中添加蛋氨酸，能避免奶牛長期的不良反應(yīng)?？偠灾?，反芻動(dòng)物在低營養(yǎng)水平下的添加瘤胃保護(hù)蛋白質(zhì)和氨基酸，能提高飼料采食量，消化率以及生長性能。