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油脂化學(xué).rar

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瀏覽次數(shù):	2003		貢獻作者:	zhuzq		文檔大小:	3.19 MB
下載次數(shù):	29		貢獻時間:	2011-04-17		文檔價格:	25 論壇幣

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簡介:

油脂作為重要的營養(yǎng)物質(zhì)之—，是人類生命能源和機體代謝不可缺少的必要物質(zhì)，同時也是食品、化工、醫(yī)藥等工業(yè)的重要原料，在國民經(jīng)濟建設(shè)中占有舉足輕重的地位。油指化學(xué)作為一門系統(tǒng)科學(xué)， 4生命科學(xué)有機地結(jié)合在一起，已經(jīng)滲透到了醫(yī)藥、化工、農(nóng)業(yè)、環(huán)境等眾多領(lǐng)域中。隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，油胎需求量的不斷增加．對油胎品質(zhì)、安全仕、營養(yǎng)性的要求也愈末眾高，同時也給油胯研究領(lǐng)域提出7新的挑戰(zhàn)，因此加強對油胎理論和油脂加工業(yè)的待深研究顯得更為重要。

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