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高壓靜電解凍技術(shù)對雞肉品質(zhì)的影響.docx

瀏覽次數(shù): 985 貢獻(xiàn)作者: xiandaotech 文檔大小: 42.4 KB
下載次數(shù): 4 貢獻(xiàn)時間: 2017-04-10
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簡介:
鮮道科技高壓靜電解凍可顯著降低冷凍雞肉的解凍損失，達(dá)42.86%；同時顯著降低解凍后的貯藏?fù)p失，經(jīng)過靜電處理的在貯藏24h和48h時貯藏?fù)p失比普通貯藏的分別降低32.97%和36.72%。

高壓靜電解凍技術(shù)對雞肉品質(zhì)的影響.docx

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