簡介:

蛋雞業(yè)的市場風險和今年應(yīng)對措施 寧中華 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院 一、什么是養(yǎng)雞業(yè)最大的風險 大家都知道搞養(yǎng)殖有風險，但是對最大的風險是什么卻有不同的判斷。一般人都把重大傳染病作為養(yǎng)殖業(yè)的最大風險，這在十年前是真理。但是跨入21世紀，企業(yè)預(yù)防和控制重大傳染病的能力越來越強，對傳染病的重視程度也大大加強，重大傳染病只在局部或某些企業(yè)內(nèi)發(fā)生，對全行業(yè)的危害性已經(jīng)很小。市場的風險才是養(yǎng)雞業(yè)所要面對的巨大風險。無論是大型養(yǎng)雞企業(yè)還是小型養(yǎng)雞企業(yè)，很少有產(chǎn)品直接面對終端消費者的，這就造成市場的不對稱和對市場的無能為力。雞蛋在全世界都是以鮮食為主，不像肉類可以冷凍保存，所以在市場不好的情況下只能以低價銷售，養(yǎng)殖戶只能賠錢。在以往的教科書中，也只把遺傳育種、飼料營養(yǎng)、疫病防治、環(huán)境設(shè)備和管理作為五大支柱，對加工和市場重視程度不夠。