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酵母細(xì)胞壁及其在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)科院 張金鴿 酵母及其產(chǎn)品用作飼料添加劑始于20世紀(jì)70年代中期。最早被用作反芻動(dòng)物的蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料。酵母細(xì)胞中含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素、脂肪、糖、酶等多種營(yíng)養(yǎng)成分，利用酵母生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白（SCP），具有生長(zhǎng)速度快、周期短的優(yōu)點(diǎn)。多項(xiàng)試驗(yàn)表明，酵母作為飼料添加劑，可以促進(jìn)胃內(nèi)微生物的生長(zhǎng)，防治禽畜胃腸道疾病，增進(jìn)健康，提高生產(chǎn)性能。