經(jīng)過泡制的狐貉料，怎樣才沒有水析出？

李業(yè)明 · 發(fā)表于 2007-6-24 00:59:56

國內(nèi)研究的不是很多，網(wǎng)上搜索一下吧！
各取所需！

zdc8888 · 發(fā)表于 2007-7-10 16:03:07

可以加乳化劑（食品添加劑）試試

菲迪0422 · 發(fā)表于 2007-7-11 17:40:35

同意8樓的分析，就是酶制劑的原因，加快了料水的分離。

東北一只狼 · 發(fā)表于 2007-7-18 15:03:39

經(jīng)試驗證實：膨化玉米的膨化度與料的吸水性也有關(guān)系的

tcszjb · 發(fā)表于 2008-3-24 14:08:53

第一，考慮酶制劑的影響，第二，使用吸水性好的原料，可以試試次粉，

經(jīng)過泡制的狐貉料，怎樣才沒有水析出？