速度與品質(zhì)
我是學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的學(xué)生。一直以來,為了適應(yīng)中國(guó)農(nóng)業(yè)大國(guó)的現(xiàn)狀和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要,采取了一系列選育和營(yíng)養(yǎng)措施來提升肉雞的生長(zhǎng)速度。但隨著經(jīng)濟(jì)條件的好轉(zhuǎn),消費(fèi)者的消費(fèi)方向發(fā)生了根本的改變,從“吃飽”轉(zhuǎn)到“吃好”,這就為肉雞業(yè)的發(fā)展提出一個(gè)新問題:如何提高肉雞肌肉品質(zhì),如肉色,嫩度,和風(fēng)味等等。在我們現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)中,有多少企業(yè)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家已經(jīng)開始關(guān)注這個(gè)問題?我們論壇是否應(yīng)該開一個(gè)這樣專門的討論區(qū)?等待壇主的答復(fù) |
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