奶牛日糧的養(yǎng)分供給量

shifuming2007

奶牛日糧的養(yǎng)分供給量

李一倫 李艷榮

　　下列各表給出的奶牛養(yǎng)分供給量，取材自(美)國家科學(xué)委員會(NRC)所編的《奶牛的養(yǎng)分需要量》(Nutrient Reguirement for Dairy Cattle)一書第六版，1989年。該版本為最新修訂本，是在美國科學(xué)院奶牛營養(yǎng)學(xué)分會修訂的1978年版基礎(chǔ)上又進行了少量修訂后問世的。
　　NRC建議，在平衡日糧、典型環(huán)境及管理條件下，所列出量值對于奶牛正常生長、泌乳、生殖和保健都是充足的。動物食欲和對某些養(yǎng)分的需要量會受到某些 養(yǎng)分的不平衡以及環(huán)境狀況如高熱或低溫的影響，還會受到其它各種未能充分估計到的應(yīng)激影響。所以，這些建議(值)應(yīng)看作是指導(dǎo)性的準(zhǔn)則，而不應(yīng)作為絕對的 或法規(guī)性的標(biāo)準(zhǔn)。
　　此外，飼料(尤其是牧草)的營養(yǎng)價值會有很大的變化。由于牧草可能構(gòu)成了牛在某幾個發(fā)育期的幾乎全部日糧和泌乳期母牛所需日糧干物質(zhì)的半數(shù)以上，因此，為了配合營養(yǎng)平衡的日糧，準(zhǔn)確地評定牧草的營養(yǎng)價值十分重要。
　　通常使用的各種飼料的大致構(gòu)成或成分，可在NRC的出版物中找到。

能 量

　　所需的能量以消化能(DE)、代謝能(ME)、維持所需的凈能(NEm)、增重所需的凈能(NEg)、泌乳所需的凈能(NEL)和總消化養(yǎng)分來表示 (TDN)?？傁B(yǎng)分(TDN)這項指標(biāo)一直被保留使用，因為許多有用的數(shù)據(jù)，包括動物所需的能量和飼料的價值等都是從TDN中導(dǎo)出。在NRC的出版物 中，消化能(DE)是按4.409Mcal/kg TDN計算的，而代謝能(ME)則是按下式估算出的：ME(Mcal/kg干物質(zhì))=－0.45＋1.01DE(Mcal/kg干物質(zhì))；泌乳所需的凈能 NEL按生產(chǎn)出的牛奶中所含的能量來確定。由于供泌乳期母牛維持和產(chǎn)奶用的凈能(NE)的效率相同，因此，單憑飼料的一項凈能值(NEL)便足以計算出維 持和產(chǎn)奶所需的日糧。但是，為了計算出生長牛和成年公牛維持所需的能量攝入(NEm)和增重所需的能量攝入(NEg)，將飼料的各項能量值分別列出仍是必 要的。
　　1978年版本的主要修訂部分是：重新估算干物質(zhì)攝入量，計算蛋白質(zhì)需要量的依據(jù)和制定生長奶牛養(yǎng)分需要量數(shù)據(jù)。
　　舉例來說，表1中的干物質(zhì)攝入量數(shù)據(jù)，它所表示的是能滿足所述動物的維持能和產(chǎn)奶水平所規(guī)定的能量濃度的干物質(zhì)數(shù)量。這些數(shù)據(jù)并非是對自由采食的干物 質(zhì)最大消費量的估算值。但是，對泌乳期母牛的估算值要比1978年的版本高出8.25％，并且牛奶的產(chǎn)量也所有提高。當(dāng)達到最高的產(chǎn)奶量時，則當(dāng)使用通常 的原料來源時，干物質(zhì)攝入量和所需的能量可能會和其它的限制相矛盾，諸如對日糧纖維素的最低需要量等。
　　食欲或自由采食的干物質(zhì)量，大體上是和體重及所需的能量成比例的，但要受到某些因素的影響，如生長或產(chǎn)奶的遺傳潛力、體力活動量和各種環(huán)境條件諸如極 熱或極冷的天氣等。對于生長中的幼牛和公牛，干物質(zhì)攝入量的估計值通常為表2中所給出體重的2％～3％。干物質(zhì)攝入量和能量攝入量與日糧中干物質(zhì)的能量濃 度成正比關(guān)系。當(dāng)養(yǎng)分濃度低時，攝入量要受到消化道生理能力的限制。當(dāng)營養(yǎng)價值增高時，則當(dāng)能量攝入量等于能量需要量時達到最佳點。對于泌乳期母牛，在產(chǎn) 犢后達到最高產(chǎn)奶量以后，并飼喂含有15％～17％粗蛋白和19％～21％酸性洗滌纖維(ADF)的平衡日糧時，其干物質(zhì)攝入量大體上與體重和產(chǎn)奶量的交 互影響成比例，并可按下式估算出：每100lb體重的干物質(zhì)攝入量等于2＋(每日產(chǎn)奶磅數(shù)的0.023倍)。標(biāo)準(zhǔn)奶(FCM)的系數(shù)為 0.026～0.028×標(biāo)準(zhǔn)奶磅數(shù)。
　　纖維素是反芻動物日糧的重要組分。對于泌乳期母牛日糧，建議最低粗纖維量為17％或酸性洗滌纖維最低量為21％，但含有19％酸性洗滌纖維的日糧，得 到了最高4％標(biāo)準(zhǔn)乳和乳脂率的試驗結(jié)果。纖維的質(zhì)量，即其保持正常瘤胃功能和乳脂率的效果，要取決于它的消化率、緩沖能力和粒子尺寸。對于泌乳期母牛粉碎 成很細小的牧草，并不是纖維的有效來源。缺乏足夠的纖維，會引起酸中毒、瘤胃炎和蹄葉炎。

蛋白質(zhì)

　　和前一個版本不同，蛋白質(zhì)需要量是按吸收的蛋白質(zhì)而不是總的粗蛋白量來確定的。用析因法得出的維持、生長、妊娠和產(chǎn)奶所需的未降解攝入蛋白質(zhì) (UIP)和降解攝入蛋白質(zhì)(DIP)等均已列出。在各表中，還提供了所需的粗蛋白總量。有關(guān)的研究工作所得出的結(jié)論，均支持這樣一種看法，即高產(chǎn)的奶牛 和快速生長的幼牛為能達到最高性能，需要增高瘤胃未降解蛋白質(zhì)的比例。為了將這種概念應(yīng)用到實際中去，需要有日糧中所含多數(shù)飼料的蛋白質(zhì)降解率的可靠數(shù) 據(jù)。
(表2見第5期雜志)
礦物質(zhì)
　　
　　和1978年版本相比，在新版本即1989年的修訂第六版中，日糧所需的鈣量增加了大約15％，而磷的需要量則增加了大約9％。這些需要量增加的原 因，在于日糧中鈣的吸收系數(shù)從45％降至38％，而日糧中磷的吸收系數(shù)則從55％降至50％，從而其利用率低于原來設(shè)想的率值。在這方面，Huffman 等觀察到一種現(xiàn)象，即當(dāng)日糧中的鈣和磷增加時吸收系數(shù)降低，故認為當(dāng)存在足量的維生素D時，養(yǎng)分的需要量或血的含量會影響到鈣和磷的吸收。
　　他們在對鈣和磷的需要量進行了為期5年的研究后所提出的建議值，和(美)國家科學(xué)院最近提出的供給量數(shù)據(jù)是相似的。
　　增加鉀的需要量所反映的是低鉀副產(chǎn)物飼料的用量增加，以及在熱應(yīng)激下對鉀的需要量增高。
　　對處于泌乳期的母牛，鹽的需用量分為對鈉的需用量(0.18％)和對氯化物的需用量兩部分；對干奶母牛和生長牛，以上兩者的相應(yīng)量值為日糧干物質(zhì)中0.10％鈉和0.20％氯化物。
　　對處于泌乳期的母牛，日糧中碘從0.5mg/kg增加到0.6mg/kg；而對于生長期的牛，則仍為0.25mg/kg。

(表3、表4見第6期雜志)

維生素

　　對于干乳妊娠母牛和早期泌乳母牛，推薦日糧維生素A濃度從1450IU/lb增至1800IU/lb，犢牛代乳品的維生素A濃度增至1700IU/lb；但對其它各個等級的牛，則保持原來的量值。
　　推薦日糧中維生素D的濃度分別為：對處于泌乳期的母牛，從140IU/lb增至450IU/lb；對妊娠的干乳母牛增至540IU/lb；而犢牛代乳品的維生素D濃度則增至270IU/lb。
　　推薦維生素E濃度設(shè)定為：對處于泌乳期的母牛和成牛公牛為7IU/lb干物質(zhì)；生長期牛日糧為11IU/lb；犢牛代乳品為18IU/lb。
　　對耐受量的少量改變已予以指明。(全文完)
(自《Feedstuffs》2000)