飼料添加劑揭秘------甜味劑

jeffrey1973 · 發(fā)表于 2008-2-27 13:23:49

樓主的話有點獨斷，實際上甜味劑的生產設計沒有那么簡單，就我的了解我總結幾點：
1、甜味劑確實以糖精鈉為主，一般20－30％。但為了改善糖精鈉的金屬苦、澀感，一般還需要添加一些改良風味的產品，如阿斯巴甜、甜蜜素、甜菊糖等。而且，現(xiàn)在國外一些企業(yè)推廣的產品其核心技術就是在輔助制劑（改良風味）方面，其主體也是糖精鈉。但在提高糖精鈉利用率及甜度方面他們做的比國內的多一些。
2、糖精鈉粉碎最好80目以下，因為力度越細口感越好。由于其融解快能迅速刺激舌苔上的感覺神經。同時越細的力度其苦澀感越低。所以現(xiàn)在有一些產品是用噴霧干燥的糖精鈉，或者多糖精鈉超微粉（力度達到400－600目），雖然這類產品價格高一些，但效果確實要優(yōu)于一般產品。
3、優(yōu)質的甜味劑毛利并不如樓主所講的那么高，除非一些小企業(yè)供應的產品。
4、評價甜味劑沒有什么好方法，目前只有人品嘗。將甜味劑稀釋400－500倍與蔗糖對比，口感最接近，甜味醇和、無苦澀感為佳?；蛘咴谶x擇不同廠家的產品時，在同樣稀釋倍數(shù)下品嘗看口感。
5、甜味劑添加對豬料確實有好處，而且不僅在仔豬飼料。我搞過試驗，中大豬和哺乳母豬添加后采食量提升幅度較大，還是有必要應用的。

我也是飼料企業(yè)，但由于目前市場產品良莠不齊，所以自己生產甜味劑了解一點，說得不對的請專家指點，呵呵。