米糠粕的形態(tài)！

zangon

④東南亞進(jìn)口之全脂米糠粒，未脫除粗糠，故含有較高量之纖維，蛋白質(zhì)低，且經(jīng)長途運(yùn)輸，鮮度已差，蟲蛀、酸敗機(jī)會(huì)大，以此所制成之脫脂米糠，風(fēng)味品質(zhì)均比一般脫脂米糠差很多。
⑤脫脂米糠成分受原料制法影響很大，批間成分亦有差別，應(yīng)詳加分析各批成分，計(jì)算配方時(shí)才有正確資料可循。

zangon

5、通常脫脂米糠之粗纖維與粗蛋白質(zhì)間呈負(fù)相關(guān)（r=0.71），粗蛋白質(zhì)與SIO2間亦是負(fù)相關(guān)（R=0.85），此等相關(guān)性有助評(píng)價(jià)脫脂米糠之真?zhèn)闻c品質(zhì)。粗糠含SIO2約17%（11-19%），故測(cè)二氧化硅Silica（SIO2）含量，乘以5.9（100/17）即為所慘粗糠估計(jì)量，此外亦可經(jīng)由木質(zhì)素之定性與定量判斷出粗糠摻雜量。

any_wyb

我們用的是膨化的,有顆粒也有粉狀的

sky_qydz

原帖由 qinqin 于 2008-1-26 21:02 發(fā)表
我們也是兩種都用過??！去年有些谷殼還是很多的，但是采購部沒有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，也作罷！！現(xiàn)在我們?nèi)∠少彶苛?，全部由我們接手，那么相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)怎么定好呢？殼的含量多少才好?。‰y道要測(cè)粗纖維？

不知道你是屬于什么部門的？但是原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)由采購部來制定？沒聽說過。

sky_qydz

脫脂米糠即全脂米糠加工米糠油后剩余物，優(yōu)點(diǎn)就是易儲(chǔ)存，但是米糠本身就是作為能量原料而存在，去油后再加其他油，好用么

caoyeyiban

我們的標(biāo)準(zhǔn)：粗蛋白平均含量≥15％、水分≤12％、粗纖維≤10％、粗灰分≤10％；其它指標(biāo)：無霉變、無異味.；感觀要求為淡灰黃色、色澤新鮮一致

dy3166

11樓？
品質(zhì)判斷和注意事項(xiàng)中的第三點(diǎn)漏掉啦？
我們每用過需要學(xué)習(xí)

zangon

國內(nèi)用脫脂米糠的到底多不多？我覺得量不是很大，主要原因是國內(nèi)對(duì)米糠油沒有什么需求，其實(shí)在美國、日本，米糠油是非常貴的，每噸可以高至7萬元，加上投資大，全脂米糠不是很容易保藏，國外的米糠粕產(chǎn)量較大

zangon

我覺得米糠粕如果能形成一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品，那么這是個(gè)好產(chǎn)品：1）易保藏2）適口性好3）性價(jià)比高

ysf9999

不知道米糠粕現(xiàn)在是多少錢的，我們可是正想進(jìn)貨呢