如何進行油脂的鑒別

sky428

原帖由 開拓者－奮斗 于 2008-3-19 20:41 發(fā)表
大家好：
   我通過學習總結已經把答案公布在我的資料中心

請問你的資料中心怎么找哦？

xiaotang

生物柴油的鑒別：利用煙點的差異，在140℃左右油樣就開始冒煙則可疑攙假，油脂的煙點(植物和動物油脂)都在190℃以上。
礦物油的鑒別：取1ml樣品油于是250ml三角瓶內,加1ml飽和氫氧化鈉，再加30ml無水乙醇，電爐上回流3分鐘，馬上加30ml沸水，若變混濁，則摻了礦物油，否則沒有摻礦物油，檢出量﹥0.5%。

xiaotang

做礦物油時，一定要用飽和氫氧化鈉。