增加采食量的添加劑

wm080324

吃下去如果能被很好的消化吸收利用，那才真正有用！

在黑土地上

就是膽囊收縮素、味精一類(lèi)的東西，理論上會(huì)有一定的效果，但是不少絕對(duì)的，需要配合其他類(lèi)別的添加劑。20%？是不是很懸阿？

broiler

這是不可能的，要是這樣很多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家會(huì)被氣死！

小才亮根

1 影響采食量的因素
影響動(dòng)物采食量和消化吸收的因素：誘食性不夠--嗅覺(jué)適應(yīng)不夠；適口性不好--味覺(jué)適應(yīng)不夠；消化系統(tǒng)發(fā)育不夠，消化液分泌不足。
添加劑：礦物質(zhì)、抗生素類(lèi)藥物、防霉劑、抗氧化劑等。
大宗原料：玉米蛋白粉、菜枯、蠶蛹、棉粕、蘋(píng)果渣等適口性差的原料。
原料新鮮度：陳舊的谷物及其副產(chǎn)物、腐敗的肉骨粉、血粉、魚(yú)油、動(dòng)物油和植物油等。
飼養(yǎng)管理：飼喂次數(shù)、飼料的物理性狀（顏色、形狀、硬度等）、環(huán)境因素、健康狀態(tài)、飼養(yǎng)密度等。
2  目前通過(guò)香味劑在飼料中的作用
常用于飼料中香味劑可分為奶香、果香、魚(yú)腥香三大類(lèi)。通過(guò)多年來(lái)飼料企業(yè)使用的情況來(lái)看，從改善飼料的適口性是沒(méi)有什么效果的，但多數(shù)企業(yè)因使用的目的不明確，對(duì)香味劑的認(rèn)知不夠，使用香味劑都是在用一種安慰性的添加，對(duì)使用后產(chǎn)品的功效沒(méi)有準(zhǔn)確的效果評(píng)價(jià)。
根據(jù)多年來(lái)我公司對(duì)香味劑真實(shí)功能的研究和用于解決飼料適口性的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：僅只有奶香對(duì)誘食有一定作用，而果香、魚(yú)腥香僅只有對(duì)飼料異味起掩蓋作用。但香味劑可用于飼料企業(yè)產(chǎn)品氣味特異性的標(biāo)識(shí)作用，以果香更為明顯。
飼料企業(yè)使用香味劑常見(jiàn)的情況：
1）香味劑的留香時(shí)間短。有些香味劑用于飼料3天后就沒(méi)有香味了，真正留香在10~15天以上的產(chǎn)品很少，企業(yè)在為此花冤枉錢(qián)。
2）香味劑的香氣變化大，表現(xiàn)為：同一批產(chǎn)品隨著存放時(shí)間的增加，而氣味的變化增大，有時(shí)奶香變成了果香，果香味變成了酸味；香氣刺鼻，出現(xiàn)異味，與所要求的氣味不符；每次進(jìn)貨的氣味差異大，影響了飼料企業(yè)產(chǎn)品本身的物理性狀。
3）添加量大，成本較高。一般香味劑生產(chǎn)企業(yè)在推薦添加量每噸1000g時(shí)，而飼料企業(yè)往往要成倍甚至幾倍的添加才能達(dá)到宣傳的效果。香味劑的使用成本在全價(jià)料中達(dá)到了20~40元/T。
3 目前通過(guò)甜味劑來(lái)對(duì)采食量的影響
由于豬的味蕾數(shù)較多（1500個(gè)/ cm2 ），對(duì)食物的味道感覺(jué)敏感，豬對(duì)飼料的適口性要求很高，而甜的物質(zhì)對(duì)豬的采食量是有積極影響的，所以飼料企業(yè)常在飼料中添加甜的物質(zhì)，如蔗糖、葡萄糖、糖精鈉、糖蜜素、甜味劑等。因各種物質(zhì)的甜度不一樣，為了對(duì)不同物質(zhì)的甜度有個(gè)清楚的定論，物理學(xué)家最終將蔗糖的甜度在（溫度為20℃，5%蒸餾溶液，PH=7）時(shí)的甜度定性為1倍，以此來(lái)衡量不同物質(zhì)的甜度，如：糖精鈉的甜度為350-500倍。加之蔗糖甜感也是最好的、所以現(xiàn)在對(duì)甜味劑口感好壞的評(píng)價(jià)也以蔗糖為標(biāo)準(zhǔn)。
為了探索豬對(duì)甜的喜好成度，也就是說(shuō)添加多少倍的甜才能有效的達(dá)到豬對(duì)甜的最佳喜好度。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家通過(guò)在豬飼料中添加蔗糖，采用梯度試驗(yàn)的方法最終得到的結(jié)論是：在豬日糧中添加5-8%的蔗糖時(shí)，豬的采食量達(dá)到最高。以此來(lái)衡量在飼料中添加甜味劑量的標(biāo)準(zhǔn)。因低于5%時(shí)豬的采食量沒(méi)有變化，大于8%時(shí)豬的采食量隨甜度的增加而開(kāi)始下降。
飼料企業(yè)在飼料中常使用添加甜的誤區(qū)：
1）在飼料中添加蔗糖，常見(jiàn)的用量為1~2%，雖蔗糖有優(yōu)良的口感，但甜度遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到豬對(duì)甜度的要求。部分企業(yè)認(rèn)為在奶豬料中添加蔗糖更有利于采食量的上升，但因使用蔗糖的量不夠，并沒(méi)有達(dá)到理想的效果，而因乳豬對(duì)單糖的分解能力很差，所以往往引起乳豬的下痢。
2）使用葡萄糖，一般情況下都是配合蔗糖使用。多數(shù)企業(yè)認(rèn)為葡萄糖能為乳豬提供能量，由于葡萄糖的甜度僅為0.5倍，甜度不夠，所以采食量并沒(méi)有得到改善，由于量小，加之成本高，為獲得葡萄糖的能量是得不喪失的。  
3）添加糖精鈉，由于糖精鈉的金屬苦味會(huì)降低豬的食欲，所以豬在食用添加糖精鈉飼料7天后采食量開(kāi)始下降。加之糖精鈉中的鈉離子的呈游離態(tài)，致使糖精鈉的甜度極不穩(wěn)定。
4）甜蜜素：飼料企業(yè)常用量為1~2‰，因甜蜜素的甜度僅為30倍，加之有致癌的作用，所以早在70年代就被英、美國(guó)家列為禁用產(chǎn)品。
5）甜味劑：是近年來(lái)飼料添加劑企業(yè)將各種不同甜的物質(zhì)通過(guò)不同的工藝復(fù)合在一起的物質(zhì)，通常選用糖精鈉做甜度來(lái)源，加入增效劑、增味劑、組織改進(jìn)劑、螯合劑和緩釋劑，做成甜味劑合劑。
甜味劑由于成本低，使用便捷，深受飼料企業(yè)的喜愛(ài)。在近幾年作用于提高豬的采食量起到了積極的作用，但由于原料成本的大幅度上升，及加工工藝不成熟的影響。致使現(xiàn)在飼料企業(yè)在使用甜味劑面臨以下問(wèn)題：
（1）、甜度不夠：由于原料采購(gòu)成本的上升，特別是糖精鈉的生產(chǎn)因受?chē)?guó)家控制，致使價(jià)格由原來(lái)的20元/公斤上升到現(xiàn)在的70元/公斤。添加劑企業(yè)為了降低成本，增強(qiáng)自身的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，減少甜度來(lái)源的有效成分，致使甜味劑本身甜度不夠，從而導(dǎo)致飼料中的甜度不夠；添加劑企業(yè)為了獲得市場(chǎng)，故意夸大宣傳甜味劑的甜度，使甜味劑的使用量降低，再次使飼料中的甜度不夠。如常見(jiàn)的情況：市場(chǎng)售價(jià)在15~20元/公斤的甜味劑，僅根據(jù)成本來(lái)判斷，這種甜味劑的甜度應(yīng)在100倍以下，按照豬對(duì)甜度的要求，添加量應(yīng)在500g以上/T，而實(shí)際添加劑企業(yè)在宣傳時(shí)告知客戶甜度在300倍到500倍，建議的添加量?jī)H為100~200g/T。（糖精鈉計(jì)算：目前每公斤75元，一公斤甜味劑量含量20%=15元錢(qián)，載體3元==18元，運(yùn)費(fèi)：生產(chǎn)管理費(fèi)用1-4元，就是19-23元，20%含量的能夠賣(mài)24元也就賺一元錢(qián)。如果低于這個(gè)價(jià)格的含量肯定是不夠）8-12目68-70元 12-20是75-80，25-45目85以上
（2）、口感較差：由于傳統(tǒng)的甜味劑在制作工藝上是將各種不同成分和不同物理性狀的物質(zhì)經(jīng)粉碎后機(jī)械混合在一起，因各種物質(zhì)的形狀和粒徑不同，它們之間很難結(jié)合在一起。，由于糖精鈉的變異系數(shù)大，傳統(tǒng)甜味劑中糖精鈉的含量的波動(dòng)范圍高達(dá)50%，糖精鈉和其他成分又不能很好的結(jié)合在一起,使增效劑、組織改進(jìn)劑無(wú)法掩蓋糖精鈉的金屬味和苦味，從而導(dǎo)致甜度不均勻影響了甜味劑的效果，所以傳統(tǒng)的甜味劑的口感于蔗糖相比差異很大！
（3）、流動(dòng)性差：由于加工的簡(jiǎn)單粗燥，各種物質(zhì)的顆粒度不均，致使在飼料中添加時(shí)的分散性差，無(wú)法使每一單位的飼料含有均勻的甜分，也影響了甜味劑在提高采食量的功能的發(fā)揮。
4 誘食劑的發(fā)展趨勢(shì)
傳統(tǒng)飼料誘食劑都是從動(dòng)物嗅覺(jué)、味覺(jué)來(lái)考慮，通過(guò)添加誘食劑來(lái)補(bǔ)充缺失的天然風(fēng)味，中和、掩蓋配合飼料中礦物質(zhì)、藥物等給畜禽帶來(lái)的不良風(fēng)味，克服因原料、配方變異所造成的風(fēng)味變化，從而達(dá)到提高采食量的效果。
傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為，動(dòng)物的采食量主要由下丘腦的攝食中樞和飽和中樞控制，平時(shí)攝食中樞呈持續(xù)興奮狀態(tài)，采食、消化、代謝刺激飽和中樞活動(dòng)，迅速抑制攝食中樞，導(dǎo)致采食停止。這種解釋太籠統(tǒng)，不能闡明動(dòng)物采食的神經(jīng)調(diào)控機(jī)理。隨著1980年代神經(jīng)肽Y、增食欲素等的發(fā)現(xiàn)，對(duì)動(dòng)物采食量的神經(jīng)調(diào)控才有了實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展。動(dòng)物采食量的增加與NPY劑量在一定范圍內(nèi)呈線性關(guān)系。單胺類(lèi)物質(zhì)能通過(guò)調(diào)控下丘腦NPY濃度，促使動(dòng)物對(duì)飼料攝取。
目前，我國(guó)的飼料誘食劑正在從仿制和摸索階段向研制和創(chuàng)新階段過(guò)渡。在飼料誘食劑中加人酶、微生物發(fā)酵物、酸堿水解物等高科技產(chǎn)品給飼料誘食劑的研究和應(yīng)用注入了新的活力。





附：我們的解決方案
味肽美
一 主要成分：?jiǎn)伟奉?lèi)氨基酸衍生物、增食欲素、生物酶水解物、5，－肌苷酸二鈉、5，－鳥(niǎo)苷酸二鈉、調(diào)味劑等。
二 主要功能：
刺激中樞  增強(qiáng)食欲  改善適口性  提高采食量  
三  發(fā)揮這個(gè)功能的作用機(jī)理是什么？
采食活動(dòng)是動(dòng)物賴以生存的最基本活動(dòng)之一，也是畜禽消化代謝過(guò)程的首要環(huán)節(jié)。采食量與畜禽的生長(zhǎng)性能密切相關(guān)。采食量的調(diào)控是通過(guò)物理性、化學(xué)性和神經(jīng)--內(nèi)分泌的綜合調(diào)控系統(tǒng)來(lái)實(shí)現(xiàn)的。
味肽美根據(jù)動(dòng)物的嗅覺(jué)、味覺(jué)和神經(jīng)等生理學(xué)原理。針對(duì)動(dòng)物的生理特性、采食習(xí)慣及嗜好來(lái)引誘動(dòng)物攝食，提高采食量，進(jìn)一步發(fā)揮動(dòng)物的生產(chǎn)潛力；通過(guò)作用于動(dòng)物下丘腦、垂體和胃腸道，調(diào)控中樞神經(jīng)，促進(jìn)動(dòng)物下丘腦神經(jīng)肽Y的分泌，提高采食量，達(dá)到強(qiáng)誘食的作用。提高胃泌素的分泌量，增強(qiáng)動(dòng)物消化、吸收功能，提高飼料轉(zhuǎn)化率。
神經(jīng)肽Y 是由36個(gè)氨基酸組成的活性多肽,由于結(jié)構(gòu)中富含酪氨酸,故稱為神經(jīng)肽酪氨酸(NPY)。NPY具有促進(jìn)動(dòng)物采食,影響激素分泌、心血管功能、調(diào)節(jié)體溫、生物節(jié)律、性行為及情緒等各種生物功能,故越來(lái)越受到人們的重視。
NPY廣泛分布于中樞及外周神經(jīng)組織的神經(jīng)元中；此外NPY也存在于組織、器官及腺體中；另外,NPY也可由非神經(jīng)元細(xì)胞合成釋放。一般隨著動(dòng)物年齡增長(zhǎng),體內(nèi)NPY衰退,其調(diào)節(jié)生物功能的能力較成年動(dòng)物低。
NPY在中樞神經(jīng)系統(tǒng)水平上調(diào)節(jié)動(dòng)物采食且特異刺激動(dòng)物對(duì)碳水化合物的采食；NPY在下丘腦特定區(qū)域起作用,引起動(dòng)物餓感激發(fā)采食；動(dòng)物采食量的增加與NPY劑量在一定范圍內(nèi)呈線性關(guān)系,且NPY注射后4h內(nèi)促采食效果明顯,4h以后減弱。無(wú)論動(dòng)物在飽腹或饑餓狀下,NPY注射到腦室均可刺激動(dòng)物飲水。許多單胺類(lèi)物質(zhì)能通過(guò)調(diào)控下丘腦NPY濃度，促使動(dòng)物對(duì)飼料攝取。
1、香味劑：因豬的嗅覺(jué)靈敏，是人的10000倍，所以配以少量濃度高的香味對(duì)豬的誘食是有幫助的，以奶香為主。
    2、調(diào)味劑：改善飼料的風(fēng)味，提高飼料適口性，增加動(dòng)物采食量。根據(jù)豬的喜好和生理特點(diǎn)，同時(shí)添加高甜度物質(zhì)、風(fēng)味增強(qiáng)劑（鮮味）、酸味劑（給味覺(jué)以爽快的刺激，制造良好的消化環(huán)境）等。
3、增食欲素： 存在于下丘腦外側(cè)及其周?chē)? 而下丘腦外側(cè)是調(diào)節(jié)攝食和能量平衡功能的主要區(qū)域。增食欲素具有調(diào)節(jié)食欲和能量平衡的功能，下丘腦中增食欲素mRNA 水平因禁食而上升,表明增食欲素的釋放與食欲的調(diào)節(jié)相關(guān)。增食欲素系統(tǒng)通過(guò)嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏而選擇性的激活,從而調(diào)節(jié)饑餓的動(dòng)物尋找食物。Rodegers 等(2002) 研究表明,增食欲素A 通過(guò)延長(zhǎng)正常的飽感域而增加采食量。增食欲素A 降低血漿中的葡萄糖濃度,通過(guò)胃的擴(kuò)張和收縮,推遲飽感信號(hào)的產(chǎn)生,從而提高動(dòng)物的采食量。增食欲素可增加NPY 釋放，共同增加攝食行為；NPY 也通過(guò)增食欲素的介導(dǎo)直接作用于下丘腦側(cè)面促黃體激素調(diào)節(jié)攝食中樞。
增食欲素是一種新發(fā)現(xiàn)的神經(jīng)肽,能有效地調(diào)節(jié)食欲,增加采食量,從而增加動(dòng)物的生產(chǎn)效率。

zqj_lover

確實(shí)系統(tǒng)的闡述了,學(xué)習(xí)

yeyulong

四川農(nóng)業(yè)大學(xué)和中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)對(duì)此研究比較多，大家可以去關(guān)心一下

zhaoyong

原帖由 小才亮根 于 2008-7-1 10:56 發(fā)表
1 影響采食量的因素
影響動(dòng)物采食量和消化吸收的因素：誘食性不夠--嗅覺(jué)適應(yīng)不夠；適口性不好--味覺(jué)適應(yīng)不夠；消化系統(tǒng)發(fā)育不夠，消化液分泌不足。
添加劑：礦物質(zhì)、抗生素類(lèi)藥物、防霉劑、抗氧化劑等。
大宗原料 ...

總結(jié)的不錯(cuò)，學(xué)習(xí)了，謝謝！
現(xiàn)在中高檔的乳仔豬料一般都選擇了一些適口性比較好的原料，添加香味劑的意義不太大！

[ 本帖最后由 zhaoyong 于 2008-7-3 11:25 編輯 ]

wwpan7689

總結(jié)的很全面,從味覺(jué),嗅覺(jué),神經(jīng)調(diào)節(jié)應(yīng)經(jīng)很全面了,關(guān)鍵是神經(jīng)調(diào)節(jié)哦,神經(jīng)激素在胃腸道的效應(yīng)怎樣?值得懷疑!

江西老表

暫不發(fā)表意見(jiàn)

angelqll

如果大家懷疑神經(jīng)調(diào)節(jié)問(wèn)題，舉個(gè)簡(jiǎn)單的：
人為什么知道餓？
為什么人餓了該吃飯而沒(méi)有吃上，等一段時(shí)間后再吃時(shí)，又不太想吃了呢？