關于次粉的品質(zhì)問題

小農(nóng)民 · 發(fā)表于 2006-12-5 02:25:46

有哈喇味的次粉還能使用嗎？

320302 · 發(fā)表于 2006-12-9 16:15:24

由次粉的級別聯(lián)想到米糠中含糠殼的情況;有沒有象次粉這樣有一個指標來控制米糠中含糠殼的量?

小農(nóng)民 · 發(fā)表于 2006-12-9 16:47:21

呵呵，我們現(xiàn)在也被這個問題纏繞了！不好解決啊！

居心良苦 · 發(fā)表于 2006-12-11 10:27:15

都是能量原料，應該是可以替代的，只要價格合適

zhaozy · 發(fā)表于 2006-12-19 08:42:20

這個材料的鑒定有的時候不可能直接去測定的，還得要些經(jīng)驗的總結?。?！

mafang831218 · 發(fā)表于 2007-7-2 15:12:37

多謝版主，我正需要這樣的材料?。。。?！;1s:

風云獨吧 · 發(fā)表于 2007-7-2 16:46:06

我們也是按灰份來分的，一般控制在3.0%左右。

jy718 · 發(fā)表于 2007-7-2 17:15:00

大家的討論很有意義，近來次粉問題最多還是含麩率較高，纖維、灰粉超標營養(yǎng)價值降低。因此灰粉應該是重要的檢測指標。另外次粉因水分高很容易變質(zhì)壞掉，水分也應是重要檢測指標。

steven · 發(fā)表于 2007-7-2 18:28:18

現(xiàn)在次粉質(zhì)量太不穩(wěn)定了，我少用。

春天的故事 · 發(fā)表于 2007-7-2 22:34:55

面粉廠為提高出面粉率而做的改進導致其副產(chǎn)品的次粉所含水份,蛋白質(zhì),纖維,灰份在提高,能值也就降低了.

[ 本帖最后由春天的故事于 2007-7-2 22:36 編輯 ]

re:有哈喇味的次粉還能使用嗎？