10%霉變玉米該不該用？

高輝

相對而言，你生產后承擔的風險更大！可以尋求貼牌生產以應急！

薛侃

沒有好玉米搭配，就不要用，品管上應該做的就是保證產品質量的最后合格，如果不能保證，誰同意用誰負責。霉變這么高很可能出事。不過是干霉變問題還小點，適口性變差，長勢不好。如果是濕霉變，直接使用肯定要出事的。

mengguoqiang

我就不相信找不到好的玉米

zmyqhdcl

三個字，不能用，誰簽字也不能用。明擺著會出問題還用。為什么要執(zhí)行標準，品管的原則白堅持了。

同時

原帖由 zmyqhdcl 于 2008-7-21 11:52 發(fā)表
三個字，不能用，誰簽字也不能用。明擺著會出問題還用。為什么要執(zhí)行標準，品管的原則白堅持了。

和好玉米搭配下是可以用的,再慎重些的話可以用點脫霉劑,多點維生素是可以應急使用下的.以前在內地搞品控的時候供應商總是抱怨我們卡得太嚴了,我們不要的貨拉到廣東大把人搶,現(xiàn)在到了廣東知道他們沒說假話.

[ 本帖最后由 同時 于 2008-7-21 14:13 編輯 ]

fuzhen

1 玉米為什么容易發(fā)霉變質
    1.1玉米胚大 玉米胚部幾乎占全粒體積的1/3，占全粒重量的10%～12%。因其呼吸強度大，吸濕性強，帶菌量大，易酸敗。據(jù)實驗，正常玉米的呼吸強度要比正常小麥的呼吸強度大8～11倍。玉米胚部含有豐富的營養(yǎng)物質，極易感染大量的微生物。據(jù)測定，玉米經過一段時間儲藏后，其帶菌量比其它禾谷類糧食高得多。玉米胚部含有77%～89%的脂肪，在高溫高濕情況下，脂肪容易酸敗，致使胚變色變味，不僅影響適口性，而且喪失發(fā)芽能力。
    1.2原始水分大 一般新收獲玉米的水分為20%～35%，如遇秋雨連綿，玉米難以充分干燥，自然也就增大了玉米的生理活性，使儲藏穩(wěn)定性大大降低，極易導致霉變。
    1.3易感染蟲害 因玉米胚部富含營養(yǎng)，有甜味，可溶性糖含量較大，所以很易感染蟲害。
    2 霉變玉米有何危害
    霉菌生長需要適合的溫度、濕度、氧氣及能源，當濕度大于85%，溫度高于25℃時，霉菌就會大量迅速生長，并產生毒素。霉變玉米產生的毒素主要有：黃曲霉毒素、赤霉烯酮、伏馬毒素及嘔吐毒素等。其危害主要表現(xiàn)在以下幾個方面：①產生有毒的代謝物，改變飼養(yǎng)的營養(yǎng)組分，降低動物對養(yǎng)分的利用，使養(yǎng)分利用率至少下降10%：②造成畜禽采食量減少、嘔吐，甚至拒食；③生長緩慢和飼料利用率降低；④種畜禽生殖系統(tǒng)破壞、繁殖力低下甚至失去生殖能力；⑤免疫抑制，畜禽抗病能力下降；⑥中毒嚴重者導致孕畜流產，甚至死亡。
    2.1黃曲霉毒素的危害 主要是對動物肝臟的傷害，可導致肝功能和生產性能下降，并使動物的免疫力降低，易受有害微生物的感染。此外，長期食用低濃度黃曲霉毒素的飼料也可導致胚胎內中毒，通常年幼的動物對黃曲霉毒素更敏感，其臨床表現(xiàn)為：消化系統(tǒng)功能紊亂、生育能力降低、飼料利用率降低、貧血等，黃曲霉毒素不僅能使奶牛的產奶量下降，而且還使牛奶中含有轉型的黃曲霉毒素，其中黃曲霉毒素B1是誘發(fā)人類肝癌的重要原因。
    2.2玉米赤霉烯酮（F-2毒素）的危害 是一種具有類似雌激素作用的霉菌毒素，臨床癥狀隨接觸劑量和豬年齡不同而異。含1～5mg/kgF-2毒素的日糧可引起初情期前的后備母豬外陰陰道炎，其特征為外陰腫脹和水腫，早熟性乳房發(fā)育，并常里急后重，偶而導致直腸脫垂。公豬接觸F-2毒素后包皮增大，青年公豬性欲降低、睪丸變小。
    初情期前，后備母豬日糧含1～3mg/kg的F-2毒素，臨床反應為發(fā)情、外陰陰道炎、脫垂；未懷孕母豬和后備母豬日糧含3～10mg/kg的F-2毒素，臨床反應為黃體滯留、不發(fā)情、假孕；妊娠母豬日糧＞30mg/kg的F-2毒素，其臨床反應為早期胚胎死亡。
    2.3伏馬毒素的危害 串珠鐮刀菌產生的伏馬毒素可造成豬肺水腫，生殖系統(tǒng)紊亂，也可導致人類食道癌。
    3怎樣去除霉菌毒素
    正常玉米籽粒皮有黃色、白色、紫色、黃褐色多種，以黃白色為最多見。正常玉米的顆粒飽滿，無損害、無蟲咬、蟲蛀和發(fā)霉變質現(xiàn)象；發(fā)霉玉米可見胚部有黃色或綠色、黑色的菌絲，質地疏松，有霉味。受霉菌毒素污染嚴重的玉米，應該廢棄。對于輕度污染的玉米，經適當處理可以達到飼用標準的，仍可利用。
    3.1水洗法 先將發(fā)霉的玉米磨成碎粉，將其倒進缸中，加入3～4倍水，然后進行攪拌、靜置、浸泡，每日換水攪拌2次，直至浸泡的水由茶色變成五色為止。
    3.2排除法 是把飼料中的有霉變的部分除去。
    3.3脫胚去毒法 發(fā)霉玉米的毒素主要集中在玉米的胚部，其方法是：先將玉米磨成1.5～4.5mm的小顆粒，再加5～6倍清水，然后進行攪拌，胚部碎片因輕而浮在水面上，將其撈出或隨水倒掉，如此反復數(shù)次，即可達到脫胚去毒的目的。
    3.4石灰水浸洗法 先將發(fā)霉玉米粉碎為1.5～5mm的小粒，然后將過120目篩后的石灰粉按0.8%～1%的比例摻入發(fā)霉飼料中，最后將摻入石灰粉的料和水按1∶2的比例倒入容器中攪拌1min，然后靜止0.5～5h，將水倒出，再用清水沖洗2～3次，一般去毒率可達91%以上。
    3.5熱處理法 在濕度較高的條件下，高熱或高熱高壓可破壞毒素，如用260℃處理污染的玉米，可使黃曲霉毒素含量下降85%。
    3.6輻射法 紫外線和等離子體照射可以殺死霉菌，也可破壞霉菌產生的毒素，但同時也會破壞飼料中的營養(yǎng)物質。將污染黃曲霉毒素的飼料鋪成薄層，用高壓汞燈紫外線大劑量照射，去毒率可達97%～99%。
    3.7吸附法 一些礦物質能夠吸附并捕獲霉菌毒素分子。如硅酸鋁鹽、沸石、膨潤土、活性炭、硅藻土等。但大量添加這類吸附劑會降低養(yǎng)分濃度。
    此外，營養(yǎng)素法去毒（緩解）也較為有效。
    補加蛋白質或氨基酸。肝臟能夠凈化被動物吸收的霉菌毒素，該凈化過程基于谷胱甘肽的氧化還原反應，而蛋氨酸有利于谷胱甘肽的組成，因而額外添加蛋氨酸可以減少對動物生長和其它性能產生的不利作用。
    補充維生素。葉酸具有破壞黃曲霉毒素的能力，把葉酸加入到輕度發(fā)霉的飼料中，可以有效去除黃曲霉毒素。
    補充硒。硒對于火雞、豬具有抗黃曲霉毒素的作用。

caoyeyiban

我感覺現(xiàn)實中這樣的情況還是極少見的

王利權

等著雞拉稀,等著退貨吧

xacjj

如果這樣的關都把不住，那還要品管做什么啊，大家都下崗算了

yooboo

看霉變程度吧
要求是6%以內？