蛋雞配方高手，不用蛋氨酸、磷鈣

老楊 · 發(fā)表于 2008-6-15 16:40:22

蜂花粉的營(yíng)養(yǎng)成分 ①、蛋白質(zhì)和氨基酸人體的細(xì)胞及組織主要由蛋白質(zhì)組成，約占人體重量的45%。促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，維持組織器官的正常功能和細(xì)胞的新陳代謝，主要是蛋白質(zhì)的作用。氨基酸是蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物，也就是蛋白質(zhì)的基本構(gòu)成單位。人體與自然界中存在的蛋白質(zhì)大約由20多種氨基酸組成，其中有8種人體自身不能合成，須從食物中攝取，故為必需氨基酸，人體缺乏任何一種，都會(huì)帶來(lái)不良后果。蜂花粉中幾乎含有人類迄今為止發(fā)現(xiàn)的所有氨基酸，油菜、芝麻、黨參花粉中必需氨基酸總量為10.49±5.07毫克/克，且部分以游離形式存在，能直接被人體所吸收。一個(gè)活動(dòng)量較強(qiáng)的成年人，每日食用20~25克蜂花粉即可滿足全天的氨基酸消耗量。蜂花粉中氨基酸不僅含量高，比富含氨基酸的牛肉、雞蛋、干酪高出5~7倍，而且種類多，很少有其它食物能與其相比。 ②．維生素蜂花粉是天然的多種維生素濃縮物，含量高、種類全。維生素是維持人體正常生理功能所必需的微量有機(jī)物，當(dāng)維生素缺乏或不足時(shí)，即可引起代謝紊亂及造成各種疾病。各種維生素對(duì)人體起著不同的作用，如維生素A，其主要功能是促進(jìn)眼球內(nèi)視紫質(zhì)合成或再生，維持正常的視力，防治夜盲癥和眼干燥癥。同時(shí)對(duì)維持呼吸道、消化道、泌尿道、性腺和其他腺體上皮細(xì)胞的健康產(chǎn)生著重要作用。維生素B是一個(gè)大家族，其中的每一個(gè)成員都有各自的使命，如人體缺乏維生素B1就會(huì)出現(xiàn)健忘、易怒、肢體麻木、肌肉萎縮、心力衰竭，下肢水腫等癥狀；人體缺乏維生素B5即會(huì)引起癩皮病、舌瘡、皮炎、食欲不振、消化不良、眩暈等病癥，甚至?xí)霈F(xiàn)癡呆。維生素C亦稱抗壞血酸，能促進(jìn)膠原蛋白形成，維持結(jié)締組織的完整，防治壞血病等。維生素B中的膽堿是組織中乙酰膽堿、卵磷脂和神經(jīng)磷脂的組成成分，也就是代謝的中間產(chǎn)物，有防治肝硬化、動(dòng)脈硬化、冠心病及其幫助膽固醇轉(zhuǎn)運(yùn)和利用等作用。維生素B中的肌醇是動(dòng)物和微生物的生長(zhǎng)因子，被廣泛應(yīng)用于防治脂肪肝、肝硬化、高脂蛋白血癥等疑難病癥。蜂花粉中膽堿和肌醇的含量比較高，據(jù)報(bào)道，每100克玉米蜂花粉中含有膽堿690.73毫克，含有肌醇3.0毫克。有的蜂花粉中每100克含肌醇高達(dá)900毫克，其含量之高在自然界中罕見(jiàn)。 ③、常量元素和微量元素蜂花粉含有豐富的鈣，含量在1960~6360微克/克之間，平均含量為4235微克/克。蜂花粉中磷、鉀的含量基本相當(dāng)，平均含量6151微克/克，鈉含量較低，平均值為253.3微克/克。這種高鉀、低鈉的特點(diǎn)，對(duì)高血壓、糖尿病、冠心病、腎臟病有極好的預(yù)防和治療作用。鎂含量為36.04~1984微克/克，硫、硅等常量元素和鐵含量為446微克/克，碘、銅含量為12.54微克/克，鍶、鋅含量為36.04微克/克，還有錳、鈷、鉬、鉻、鎳、錫、硼、釩、鋁、鋇、鎵、鈦、鋯、鈹、鉛、砷、鈾等多種微量元素。分析發(fā)現(xiàn)，棗樹(shù)花粉中鐵含量高達(dá)1534微克/克，是均值的3.4倍，錳含量為44.26微克/克，是均值的2倍，鉻、鎳、鈷也分別是均值的4倍左右。這些元素對(duì)維護(hù)和保持人體的生命活動(dòng)發(fā)揮著重要作用。人體本身可以合成某些維生素，卻無(wú)法合成常量和微量元素，所以說(shuō)人體所需要的常、微量元素必須從食物中攝取。微量元素缺乏或不足直接給生命帶來(lái)嚴(yán)重后果。例如人體中缺鐵，血液就會(huì)喪失運(yùn)載氧氣的功能，人就無(wú)法生存下去。同樣，人體缺鋅就不能發(fā)育成長(zhǎng)；人體缺錳會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化；人體缺銅可使血液膽固醇升高，引起動(dòng)脈彈性降低。之所以食用蜂花粉可以保健美容，與之含有大量常量和微量元素是密切相關(guān)的。 ④．碳水化合物碳水化合物也稱糖類。蜂花粉中所含碳水化合物，主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、糊精、半纖維素、纖維素等。這些都是人體的主要能源，是心臟、大腦等器官活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以神經(jīng)組織和細(xì)胞核中都少不了碳水化合物。來(lái)源不同的蜂花粉中碳水化合物的含量也有差別，正常情況下，干蜂花粉中所含碳水化合物平均值為葡萄糖占909%，果糖占19%，總糖為31%，半纖維素為7.2%，纖維素為0.52%，其他成分所占比例不盡相同，不同植物品種對(duì)其含量有著直接影響。 ⑤．脂類脂類是脂肪和類脂的總稱。脂肪即甘油脂，作為能源儲(chǔ)存在皮下，當(dāng)肌體過(guò)分需要時(shí)方被動(dòng)用，故被稱為能源庫(kù)。類脂，主要包括磷脂、糖脂、固醇及固醇脂等，是人體所有細(xì)胞膜的重要組成成分，對(duì)大腦的發(fā)育及整個(gè)神系統(tǒng)的發(fā)育具有極為重要的作用。蜂花粉中類脂含量比較高，平均含量為9.2%。其中皂化類脂含量0.7%~10.2%，非皂化類脂含量0.8%~11.9%。蜂花粉還含有烴類0.06% ~0.58%，類固醇0.36%~ 3.40%，3-β-羥固醇0.12%~1.11%，極性化合物0.15%~0.48%。蜂花粉中所含脂類中不飽和脂肪酸占60%~91%,遠(yuǎn)比其他動(dòng)植物油脂中的含量高。不飽和脂肪酸也稱為必需脂肪酸，有增強(qiáng)毛細(xì)血管透性及促使動(dòng)物精子形成等特殊作用，是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 ⑥．酶類蜂花粉中含有氧化還原酶、轉(zhuǎn)化酶、分解酶、裂解酶、異構(gòu)酶和連接酶等六大類，共有104種之多。其中氧化還原酶類30種；轉(zhuǎn)化酶類22種；分解酶類33種；裂解酶類11種；異構(gòu)酶類5種；連接酶類3種。 ⑦．激素蜂花粉中的激素主要有雌性激素、促進(jìn)腺激素等。從蜂花粉中提取的促性腺激素，經(jīng)進(jìn)一步提純可得到促卵泡激素和黃體生成素。每100克棗椰蜂花粉中可提取粗制促性腺激素3克，從中可提取促卵激素1000國(guó)際單位、黃體生成素30~40國(guó)際單位。用蜂花粉治療男女不孕癥可收到理想的效果。 ⑧．核酸核酸對(duì)蛋白的合成、細(xì)胞分裂和復(fù)制以及生物遺傳起著重要作用。每100克蜂花粉中藥含核酸2120毫克，是人們公認(rèn)的富含核酸食物雞肝、蝦米的5~10倍。核酸的存在，大大提高了蜂花粉的醫(yī)療保健價(jià)值，可用于免疫功能低下和腫瘤病人的治療，并有促進(jìn)細(xì)胞再生和延緩衰老的功能。 ⑨．生長(zhǎng)素蜂花粉中含有豐富的人生長(zhǎng)素和植物生長(zhǎng)素。人生長(zhǎng)素是191氨基酸殘基組成的一條多肽鏈，生長(zhǎng)素促進(jìn)生長(zhǎng)作用主要是對(duì)骨、軟骨及結(jié)締組織的影響，對(duì)代謝作用是增加肌肉對(duì)氨基酸的攝取，促進(jìn)蛋白質(zhì)、RNA和DNA的合成，并可以促進(jìn)脂肪轉(zhuǎn)化，增加血中游離脂肪酸量。人生長(zhǎng)素含量較高的為吞豆花粉，每克花粉中含量為8.35微克。此外，田菁、香薷、紫云英等花粉的含量也比較高。蜂花粉中含有6種重要的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)激素，主要是生長(zhǎng)素、赤霉素、細(xì)胞分裂素、油菜內(nèi)酯、乙烯和生長(zhǎng)抑制劑。這些物質(zhì)對(duì)植物的生長(zhǎng)、發(fā)育發(fā)揮著極為重要的作用，直接影響著植物的發(fā)芽、生長(zhǎng)、開(kāi)花和結(jié)果。故此，將蜂花粉用于促進(jìn)兒童健康成長(zhǎng)有著積極的作用和顯著的效果 ⑩．黃酮類蜂花粉中含有豐富的黃酮類化合物，不同品種的蜂花粉其黃酮類物質(zhì)含量差別較大，高者含量達(dá)9%，低者則只有0.12%。其中黃酮類含量比較高的蜂花粉有板栗、茶花、蠶豆、紫云英、蕓芥、胡桃等。黃酮類物質(zhì)的存在，進(jìn)一步增強(qiáng)了蜂花粉的應(yīng)用價(jià)值，從而起到抗動(dòng)脈硬化、降低膽固醇、解疼和抗輻射等作用。蜂花粉的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)全面、復(fù)雜、世界上發(fā)現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)幾乎從中全能分析出。