請教:牛奶中檢測出水解蛋白是怎么回事？

littlecrab · 發(fā)表于 2008-7-4 17:55:11

10樓說的有道理！

胡楊 · 發(fā)表于 2008-7-4 18:38:17

我這里的乳品廠也檢出牛奶中有水解蛋白，國營牛場不存在自行參假的可能，據(jù)說喂全價料的就可檢出，不喂料的未檢出，配方使用常規(guī)原料，未加入水解蛋白類原料，請高人指點。

狗王面包 · 發(fā)表于 2008-7-4 18:38:53

當(dāng)然是摻假了
本人做的純植物牛奶比牛奶還好喝:hhad:

zhaojikui · 發(fā)表于 2008-7-5 19:01:06

我對象是搞食品化驗的，據(jù)她說牛奶中的蛋白沒有水解蛋白，水解蛋白在牛奶中屬于摻假，不知道和飼料有沒有關(guān)系，聽說奶牛飼料中有用皮革粉和水解蛋白分的，不知道和這個有沒有關(guān)系

xwt1976 · 發(fā)表于 2008-7-6 09:13:43

現(xiàn)在好多奶牛戶自己生產(chǎn)奶?。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。?/td>

ndslj · 發(fā)表于 2008-7-7 16:52:56

我聽說過有摻水的，蛋白還是沒聽過

littlecrab · 發(fā)表于 2008-7-12 16:34:10

現(xiàn)在市場上使用的蛋白大部分是從動植物提取的，成本較高。造價低廉的是汽車輪胎，廢舊皮鞋..........經(jīng)過化學(xué)工藝加工生產(chǎn)然后銷售到奶站等終端，由于成本較低，即使在現(xiàn)在打假嚴(yán)重的今天仍然有人以身試法！

njfqm651223 · 發(fā)表于 2008-7-12 22:54:34

牛奶中的水解蛋白，就是在牛奶中慘入了水解蛋白。

即使奶牛吃水解蛋白，牛奶中也不會含有水解蛋白的。即使奶牛飼料中含有比較高的尿素，牛奶中也不會含有超過過量的
尿素。

xuhua · 發(fā)表于 2008-7-12 23:02:45

現(xiàn)在不養(yǎng)牛都能出牛奶，食品安全是當(dāng)前很重要的一個議題。樓主的問題不好說，摻假的可能性極大，與牛關(guān)系不是很大。

毅石 · 發(fā)表于 2008-10-13 11:38:42

關(guān)注中。我也遇到過類似的情況??！

請教:牛奶中檢測出水解蛋白是怎么回事？