從這豬肉上大家能看出什么（高清圖片）

qpwdl · 發(fā)表于 2008-8-1 21:28:52

圖3是組織內(nèi)毛細(xì)血管出血，有兩種可能：1、熱性病引起的，如豬瘟；2、某些藥物過量引起的，如磺胺類。圖1、圖2應(yīng)該是較長時間以前的注射引起的。

zhangchen · 發(fā)表于 2008-8-13 22:36:35

簡單的就一定要做好。

xj-cgc · 發(fā)表于 2008-8-13 23:11:34

肌肉注射與藥物過量因素造成的

李玉保 · 發(fā)表于 2008-8-17 22:17:27

看了所有帖子，我還是認(rèn)為豬瘟的可能性比較大，應(yīng)該是急性豬瘟，不知道屠宰前是什么情況，其實(shí)能到造成毛細(xì)血管破裂的疾病都可以造成這種情況

sanxinll · 發(fā)表于 2008-8-18 21:28:55

呵呵，我在杭州某屠宰場做過兩年宰后檢疫，假如遇到這種情況，處理程序是這樣的：
1，馬上聯(lián)系宰前辦公室的人員，詢問這頭豬白天裝過來的時候有沒有異常情況。
2，像這么明顯的出血，在做胴體檢疫這一關(guān)的時候就應(yīng)該連同對應(yīng)的內(nèi)臟一塊挑出來，然后由宰后檢疫組長做進(jìn)一步診斷處理。
3，假如內(nèi)臟有相關(guān)病變，淋巴也廣泛出血的話，應(yīng)作銷毀處理，開具銷毀單，以供屠宰戶向牧場索賠，像今年的話，國家還有補(bǔ)償措施，所以屠宰戶不會損失多少的，
4，假如是電麻出血，那么最容易出血的地方應(yīng)該是腎臟，而淋巴正常，假如是摔傷的話也是先反應(yīng)在腎臟上面，有淤血斑，受傷部位附近的淋巴淤血，其他淋巴正常，處理：修割之后可以鮮銷，不受歧視！

5，假如是注射藥物引起的出血，最先表現(xiàn)在肝臟上面，以肝臟發(fā)黃最為常見，處理：肝臟報廢，胴體做高溫處理！
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