棉粕發(fā)紅是啥原因?

liaoliao7309

這種棉粕的消化率和利用率都不是太好，請(qǐng)慎用！

LP氨基酸

棉粕發(fā)紅的原因是游離棉酚變性所致，上面一位老兄說的對(duì)，一般在未料的時(shí)候這樣的情況多。    發(fā)紅的棉粕毒性降低，但是影響使用效果。  而且陳舊的棉粕也有這樣的情況出現(xiàn)。   市場(chǎng)上一般紅色的棉粕比黃色的要便宜一些，所以你需要和采購及時(shí)溝通！

quancheng5566

很有道理，支持

shanxl

我還以為發(fā)紅的棉粕的棉酚含量會(huì)比較高呢，原來還存在一個(gè)加熱過度的問題啊

zhangkezhang007

原因
1。棉籽質(zhì)量，  后期的棉籽加工后一般顏色較紅，蛋白降低   
2。加工工藝，，如果加工時(shí)溫度過高，也會(huì)造成顏色變紅

dannis211

　　棉粕顏色發(fā)紅的原因
　　主要是由于棉子中棉酚變性所致。棉酚是棉子中所特有的一種色素，主要存在于棉仁的色腺體中，常以游離狀態(tài)和結(jié)合狀態(tài)兩種形式存在。棉酚為黃色晶體物質(zhì)，棉子儲(chǔ)存發(fā)熱過久、高水分、高溫度以及長(zhǎng)時(shí)間的蒸炒，均能產(chǎn)生變性棉酚。變性棉酚色澤呈棕紅色或棕黑色，棉粕中含有變性棉酚其色澤就呈紅色。棉酚變性降低了棉粕的毒性，但顏色加深，影響了其外觀質(zhì)量。

dzflfhx

主要是由于棉籽中棉酚變性所致。棉酚是棉籽中所特有的一種色素，主要存在于棉仁的色腺體中，常以游離狀態(tài)和結(jié)合狀態(tài)兩種形式存在。棉酚為黃色晶體物質(zhì)，棉籽儲(chǔ)存發(fā)熱過久、高水分、高溫度以及長(zhǎng)時(shí)間的蒸炒，均能產(chǎn)生變性棉酚。變性棉酚色澤呈棕紅色或棕黑色，棉粕中含有變性棉酚其色澤就呈紅色。棉酚變性降低了棉粕的毒性，但顏色加深，影響了其外觀質(zhì)量。

順風(fēng)

可能是生產(chǎn)過程中溫度沒有控制好（火大了），發(fā)生美拉德反應(yīng)，氨基酸的利用率降低。

逍客

看來紅色的棉粕還需慎用，謝謝指點(diǎn)

文傳敬

你們都錯(cuò)了，可能因?yàn)槟銈儾皇钱a(chǎn)面區(qū)的人吧？當(dāng)棉桃被霜打過后再開的棉花就會(huì)發(fā)黃，加工后棉籽榨油出的餅就發(fā)紅，粕為餅經(jīng)沁出工藝后的產(chǎn)物，一樣會(huì)發(fā)紅。但對(duì)豬沒有影響（如果沒有霉味）。