請教;味精的用量

zhenjieli

一直用1-2公斤，很多資料都是這個(gè)數(shù)值最好的效果，誘食作用和腸絨毛的發(fā)育等很有好處的。

falconwzg

現(xiàn)在自提都要9500了。

醉鬼

醉鬼的大發(fā)現(xiàn)！
味精的結(jié)構(gòu)和現(xiàn)在炒作的谷氨酰胺很相似呀，是不是作用也類似呢，乳豬用的。
豬飼料加味精的作用大小更多取決于其他大原料。

張安弟

引用自醉鬼 發(fā)表于 2009-9-17 17:29的內(nèi)容
醉鬼的大發(fā)現(xiàn)！
味精的結(jié)構(gòu)和現(xiàn)在炒作的谷氨酰胺很相似呀，是不是作用也類似呢，乳豬用的。
豬飼料加味精的作用大小更多取決于其他大原料。

取決于大原料,什么意思?

醉鬼

回答樓上的，一切所謂誘食劑或者調(diào)味品都要基于大原料，大料不好需要掩蓋，大料好了不用味精也可。
配方師應(yīng)該在學(xué)專業(yè)的基礎(chǔ)上學(xué)學(xué)配方哲學(xué)，建議論壇大佬們研究。
另附雞精配方：味精90%微粉碎，再配合I+G增效劑10%，噴霧成型，能把味精的鮮味提升50倍，用于豬飼料業(yè)可以的，成本就低了。I+G是什么上網(wǎng)一查就知道了，那個(gè)做賴氨酸的味之素就做這個(gè)，1000塊一公斤。

1234567890ghj

應(yīng)該是1公斤

1234567890ghj

此外用核苷酸效果也很好

zhou7550

醉鬼 發(fā)表于 2009-9-17 17:29
醉鬼的大發(fā)現(xiàn)！
味精的結(jié)構(gòu)和現(xiàn)在炒作的谷氨酰胺很相似呀，是不是作用也類似呢，乳豬用的。
豬飼料加味精 ...

請教味精在豬料用多少比較合適？

lgch

這個(gè)真沒用過。是不是只在乳豬料上用。

yihaiqiu520

味精是鮮味誘食劑，與食鹽和核苷酸有協(xié)同增效作用，適宜添加量0.4%左右，效果理想。