低聚糖也屬于微生態(tài)

虛竹

甘露低聚糖屬于寡糖的一種類，異麥芽糖也是。它們和低聚木糖（康維素）比較使用的話，缺點(diǎn)是添加量大，成本高

wcsw

應(yīng)該是"低聚糖不能被動物消化吸收,但是,可被雙歧桿菌等有益菌利用,進(jìn)而抑制大腸桿菌等有害菌的生長繁殖 ...
老楊 發(fā)表于 2009-1-19 11:20

學(xué)習(xí)了；謝謝

wcsw

其實(shí)我一直對低聚糖持有更外一種看法：當(dāng)我們用低聚糖和其他糖一同飼喂的時(shí)候，大家說有益菌是先利用低聚糖 ...
給與陽光 發(fā)表于 2009-12-3 09:22

比喻很形象，感謝兩位

虛竹

低聚木糖在飼料中的添加量是其他糖類的十幾分之一，成本低?？梢詾轱暳掀髽I(yè)帶來價(jià)值

棘頭蟲

回復(fù) 16# beyond_sn21


    這才是值得學(xué)習(xí)，有意義的回貼。謝謝

虛竹

低聚木糖是日本三得利公司于上世紀(jì)八十年代開始生產(chǎn)的經(jīng)典產(chǎn)品，它作為寡糖類最具超強(qiáng)雙歧因子功能備受業(yè)界矚目。在日本及世界發(fā)達(dá)國家均作為人的保健食品和動物保健促生長最優(yōu)的無公害添加劑而被廣泛使用

虛竹

低聚糖，亦稱寡糖，它是由2～8個(gè)單糖分子通過糖苷鍵構(gòu)成的聚合物，并根據(jù)糖苷鍵不同而有不同的名稱，如低聚木糖、低聚果糖、低聚甘露糖……等。它作為雙歧桿菌生長促進(jìn)因子，是20世紀(jì)70年代日本東京大學(xué)光罔教授發(fā)現(xiàn)的。因其具有獨(dú)特的生理功能，而廣泛使用在食品和飼料生產(chǎn)中，并為各國政府批準(zhǔn)，承認(rèn)它們可以促進(jìn)雙歧桿菌生長，有著良好的整腸功效。

虛竹

低聚木糖與低聚果糖的比較
低聚木糖和低聚果糖同屬低聚糖（寡糖），低聚果糖是一種以不超過4個(gè)果糖為鏈節(jié)，并以葡萄糖為鏈的端基的庶果低聚糖，又名果寡糖或果糖低聚糖。我們可以從以下幾個(gè)方面對低聚木糖和低聚果糖的性能進(jìn)行比較：






1、熱穩(wěn)定性
           溫度℃
      殘留率
品種        100        120        140        160        180
低聚木糖        100        100        100        100        95
低聚果糖GVI        100        100        95        85        5
低聚果糖（GVI）在140℃穩(wěn)定150℃時(shí)開始分解，在180℃時(shí)殘留率僅有5%。
低聚木糖在150℃相當(dāng)穩(wěn)定，170℃時(shí)開始分解，在180℃時(shí)殘留率還有95%。

2、酸穩(wěn)定性（加熱溫度為120℃以上1小時(shí)）



品種        2        3        4        5        6        7
低聚木糖        98        100        100        100        100        100
低聚果糖GVI        0        5        20        85        85        100
從上述兩個(gè)表可清楚地表明：低聚木糖在PH2.5～8條件下，在120℃時(shí)加熱1小時(shí)，仍然很穩(wěn)定，低聚果糖在中性環(huán)境中具有相當(dāng)好的熱穩(wěn)定性，但在PH值低于5的酸性環(huán)境中則開始分解。

3、對雙歧桿菌的增殖變化
     腸道菌群
         比例
分類        攝入前        攝入2周        攝入3周
        雙
歧
菌        類
桿
菌        其
他        雙
歧
菌        類
桿
菌        其
他        雙
歧
菌        類
桿
菌        其
他
低聚木糖        8.51        52.6        38.9        33.1        31.4        35.5        37.4        29.1        33.5
低聚果糖        5.0        63.1        31.9        25.1        50.1        24.8        27.3        37.6        35.1

以正常人每天攝取低聚木糖1.4克，攝取低聚果糖7克，試驗(yàn)表明，兩者對雙歧桿菌增殖有一定差異。
4、在飼料中的添加量
低聚木糖因生物性價(jià)比高，在所有寡糖類產(chǎn)品中添加量為最少，一般為0.01%～0.02%，單位添加成本較低，而低聚果糖一般添加量為0.1%～0.45%，單位成本相對較高。
飼用低聚木糖作為安全、高效、無污染、無殘留的新型添加劑，是寡糖類添加劑中最優(yōu)秀的一種，被行業(yè)界公認(rèn)為超強(qiáng)雙歧因子

akenuma

回復(fù) 3# dongbaihua2000


    有道理

dongchen

搞不懂， 總是弄不明白